1,土茯苓老龜湯功效：清熱瀉火，解溼毒。用於溼火熱毒熾盛引起的面板溼疹，癰瘡腫毒，腫瘤等證。用料：土茯苓50克（鮮品500克），烏龜800克，鹽5克。做法：⑴土茯苓洗淨，切成片狀。⑵烏龜與清水一同放進煲內，加熱至水沸龜死，褪去四肢表皮，去內臟洗淨斬件。⑶將清水3000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲5小時左右，加鹽調味。說明：烏龜滋陰補血，土茯苓解毒利溼。面板溼毒、瘡瘍屬血虛溼毒、或熱毒熾盛者，用烏龜、土茯苓煲湯。有顯著療效。嶺南著名的龜苓膏就是由此熬製而成。煲湯用的烏龜以老龜為佳，因為老龜滋陰之力強，嫩龜滋陰之力稍弱。其實，烏龜為甘溫之物，若癰瘡腫毒屬血熱者、宜加生地黃同煲，可增強清熱、涼血、解毒之力。粉葛赤小豆鯪魚湯功效：清熱毒，瀉溼火。用於溼火、骨火內困引起的頸緊膊痛，或周身骨痛，腰膝酸楚，口苦尿黃等。用料：粉葛500克，赤小豆50克，鯪魚500克，花生油10克，鹽5克。做法：⑴粉葛去皮洗淨切成塊狀。燒鑊，將粉葛幹爆5分鐘。⑵赤小豆，洗淨，浸泡1小時。⑶鯪魚去鰓、鱗、內臟，洗淨。燒鑊下花生油，將鯪魚兩面煎至金黃色。⑷將清水2000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲3小時左右，加鹽調味。說明：溼熱困於筋骨肌肉之間，容易出現周身困重，頸緊膊痛，口苦咽乾，尿黃，舌苔黃厚等症。食療以清熱利溼，清瀉骨火為主。粉葛，即葛根，能解肌、清熱生津，對外感困溼引起的發燒。周身困重，頸緊膊痛有較好的清解作用，粉葛煲湯前幹爆，一可減少寒涼之性，二可使湯色更白。赤小豆祛溼毒，利水消腫，鯪魚能健筋骨，活血行氣，逐水利溼。鯪魚與粉葛、赤小豆同用，是廣東民間清溼火、去骨火的家常靚湯。本湯寒涼，風寒感冒見周身酸楚、胃寒者慎用。消暑祛溼冬瓜湯功效：消暑祛溼。用於暑天汗多，口乾口渴，口甜口膩，頭身困重，胸悶痞滿，尿少尿黃者。用料：木棉花15克，薏米仁30克，扁豆30克，燈心花10扎，蓮蓬10克，冬瓜2000克，蜜棗5只，鹽5克。做法：⑴木棉花、薏米仁、扁豆、燈心花、蓮蓬洗淨，浸泡30分鐘。⑵冬瓜連皮洗淨，切成大塊狀。⑷將清水3000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲3小時左右，加鹽調味。說明：夏季暑熱迫人，加上過食寒涼生冷的消暑品，容易造成身體睏倦，口渴，脘痞胸悶等暑溼之症。食療以消暑利溼為主。木棉花清熱利溼。薏米仁清熱利水滲溼。扁豆健脾利水滲溼。燈心花清熱除煩。蓮蓬消暑利溼。冬瓜消暑清熱，利溼清身。蜜棗甘甜清潤。湯中薏米仁有滑胎作用，孕婦慎用。糖尿病患者去蜜棗。