用料

芒果

500g

醬油

適量加

辣椒醬

適量加

朝天椒

6個

步驟 1

在海南芒果有分很多品種噢，可以根據個人喜歡吃的品種來買，本人比較喜歡貴妃芒，吃起來酸甜，脆，買的時候挑個個頭大的芒果，切的時候好切些。

步驟 2

備好芒果，去皮。

步驟 3

切片或切塊兒，個人喜歡切長條，建議切均勻的長條兒好醃製噢。

步驟 4

切好的長條芒果放入碗裡開始醃製酸辣芒果

步驟 5

根據個人口味加料，在海南島民吃芒果的方式有很多種，各種吃法都有，不過最常見的當地的吃法就是這麼吃噠，醬油辣椒沾著吃，又酸又辣，不過醃製加醬油辣椒過後，這樣會比較入味，吃起來很可口噢，芒果的酸爽加上醬油的鮮味酸辣噠，口水直流噢。

步驟 6

可以根據個人口味加料，我個人是比較喜歡是重口味比較辣的，所以我在醃製的時候放的辣椒醬和醬油稍微多些，這樣吃起來比較爽口呢。

步驟 7

加完辣椒醬，醬油，就進行攪拌均勻，攪拌均後，放置5～10分鐘，這樣芒果吃起來會更入味噢。

步驟 8

這樣的酸辣芒果就醃製好了噢。來海南一定要嚐嚐島民的吃法噢！

甜脆芒果一個

輔料

蒜適量

香菜適量

鹽適量

白糖適量

醬油適量

糊辣椒粉適量

炒香的芝麻適量

1. 芒果去皮洗淨。

2. 去皮的芒果切成略薄的小塊。

3. 蒜去皮拍成蒜泥，香菜洗淨切段。

4. 把切好的芒果放入大碗裡，加入香菜段和蒜泥。

5. 放入鹽和白糖拌勻。

6. 放入糊辣椒麵拌勻。

7. 倒入醬油拌勻。

8. 撒入一些炒香的芝麻拌勻即可。

溫馨小提示

1、拌芒果要選用末成熟的青芒果。

2、白糖的用量要依芒果的酸度和個人的口味來放。

3、辣椒一定要用糊辣椒，如果買不到糊辣椒，可自己用小火把辣椒炒香然後搗碎

1 選擇軟硬適中的青芒果，去皮洗淨，切薄片。2 撒上適量白砂糖和蘸水辣，攪拌均勻即可食用。

1 選擇軟硬適中的青芒果，去皮洗淨，切薄片。

2 撒上適量白砂糖和蘸水辣，攪拌均勻即可食用。