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1 # 王思露營養師
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2 # 營養百事通
喝檸檬水美白在我們這個美女如雲的單位中盛行了好長時間，美女同事們樂此不疲的每天都要喝用新鮮檸檬泡製的檸檬水，可是這兩天為了這檸檬水美白還是變黑，辦公室內出現了兩股“勢力”！
一股“勢力”：檸檬含有豐富的維生素C，維生素C是可以美白肌膚，淡化黑色素；並且還含有很多抗癌物質，能防止癌症的發生。
另一股“勢力”：檸檬中含有“香豆素”，會有光敏反應讓人變黑。
而我是單位的保健醫，這個裁判的工作就責無旁貸的落到了我的頭上。
檸檬水既不能美白，也不能讓人變黑，更不能抗癌（我這是打翻了一船人，還是誰也不得罪？）
不美白維生素C確實是有美白的功效，可是檸檬水中的維生素含量並不高啊！每100g的檸檬中含有的維生素C只有22mg，美女們每次在杯中只是泡2、3片，也就是50g左右，含有的維生素C頂多給算10幾mg吧，能起到啥美白作用？順便介紹幾款維生素C含量高的水果安慰一下心裡受傷的美女吧！
不變黑喝檸檬水會變黑，這真有點杞人憂天啦，檸檬水中是含有香豆素，香豆素也確實在光敏作用下會讓人變黑，但是你喝的那點檸檬水中含有的香豆素的量微乎其微，都“夠不著光”。另外在Sunny下照射，即使沒喝檸檬水如果不塗防曬，照樣也會變黑，“臣妾冤枉啊~”
不抗癌目前為止還真的沒有哪一種食物或物質單獨食用就能抗癌，如果喝兩杯檸檬水就能抗癌，估計世上也不會有那麼多的人被癌症困擾啦。
這些功效都沒有，喝檸檬水還有啥意義嗎？當然有意義啦~最起碼喝檸檬水比喝飲料強百倍啊～
白開水雖然是健康建議，但是索然無味，如果加一點新鮮檸檬既會有一點點的香味，還會有一點點的酸，如果再加一點點的冰塊兒，絕對是炎熱夏季的一抹清涼佳飲。
作者介紹：丁懷蓮 / 愛溢營養總監 / 衡膳學院首席講師/幼兒園保健醫生 / 國家二級營養師 / 大連營養師俱樂部講師 / 王興國老師特訓班第一期學員 / 擅長0-6歲嬰幼兒飲食、營養、健康等育兒指導
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3 # 馬博士健康團
坊間熱傳，每天喝一杯檸檬水，既能消暑，還可以美白、抗癌。檸檬水的主要成分是什麼呢？它真的有美白、抗癌這麼多的功效嗎？
檸檬中的確含有較豐富的維生素C，同時含有檸檬苦素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、葉酸等營養成分，這些都是很好的植物抗氧化物質。有人說檸檬含有維生素C，有很好的抗氧化作用，所以多喝檸檬水能夠淡化面板中的黑色素，美白肌膚，這讓不少愛美的女性對它十分鐘愛。但事實是：如果你真的想透過喝檸檬水美白，恐怕最終結果只會讓你失望。檸檬中的維生素C 含量其實並沒有你想象的那麼高，大約每100 克檸檬可食部含維生素C22 毫克，而每100 克大白菜中的維生素C含量就有31 毫克了，而且用檸檬泡水還不能等於直接吃檸檬，能夠溶解到水裡的維生素C還會更少一點。所以，即使每天用一個約100 克的超大個檸檬泡水喝，能夠獲得的維生素C 量還不如吃100 克（2兩）的大白菜來得靠譜，即使維生素C 真的具有美白效果，與其喝檸檬水還不如多吃點大白菜呢！況且，面板的黑白跟很多因素有關，光靠維生素C就能美白這事兒也並沒有很充分的科學證據。
還有人說檸檬水能抗癌，其理由是檸檬水是酸性水，能夠糾正體內的酸鹼失衡，防癌抗癌。但實際上，食物對人體的酸鹼度幾乎沒影響。要知道，人體有一套非常精密的酸鹼平衡體系，沒那麼容易被食物影響和改變。如果靠吃酸性或者鹼性食物、喝酸性或者鹼性的水就能隨意改變人體的酸鹼度，那人的身體可真是要出大問題了。
所以，檸檬是好東西，常喝檸檬水也是一種好習慣，但是隻靠它來美白抗癌可能法力還達不到啊！
張帆 營養學博士
回覆列表
檸檬，一種不錯的水果，酸甜可口，誘人味蕾；一提到檸檬，伴隨的詞語總是“美白、排毒”，正因為如此，市面上關於檸檬的言論多種多樣，虛虛實實，實則難辨真假。有人說喝檸檬水可以美白，真的靠譜嗎？有的人說喝熱的檸檬水可以抗癌，真有這樣厲害？關於檸檬水，有些基礎知識需要您明確瞭解。
喝檸檬水可以美白，有何原理？說檸檬水可以美白，主要源於其中所含的維生素C，因為維生素C具有較好的抗氧化性，另外還可以減少黑色素的沉澱。
但是請各位要注意一件事情：任何食物想要產生作用都要有一個“量”的限定，拋開劑量談效果（毒性）都是所謂的不負責任。檸檬中的確含有維生素C，但是卻沒有各位想象的那樣高。查詢《中國食物成分表》（2012版）中的資料可知，對比一下蔬菜水果中的維生素C的含量，檸檬其實連排名的前二十位都沒有進入；這其中還沒有算檸檬在泡水之後其中維生素C的損失。
所以，如果想單純靠喝檸檬水來美白，那就有點不切合實際了，如果說就因為含有“維生素C”說檸檬水可以美白，那您還不如選擇吃點辣椒和大蒜更為優秀。
喝熱檸檬水可以抗癌，作用這麼大？網上傳言喝點熱檸檬水可以不錯的預防腫瘤。這實屬是一則“不靠譜謠言”。腫瘤（癌症）的預防，需要多種方面共同下手；另外腫瘤的發生本身和基因、環境、生活方式等多種因素密切相關，其中遺傳因素佔很大一個層面，就目前來看，人們在預防腫瘤的問題上其實並沒有什麼直接有效的方法，更多做到的只是降低了腫瘤的發生率。
有人說檸檬中含有一部分維生素C，所以就可以抗癌，但是維生素C並不僅僅只有檸檬中含有，而且在綠葉蔬菜中甚至比檸檬的含量還要高，那你覺得多吃蔬菜就可以防癌嗎？此理論過於膚淺。
也就是說，檸檬只是一種食物，它並不是藥物，在預防癌症方面作用都過於單一，更何況還有人說它可以治療癌症，純屬於“無稽之談”。
喝檸檬水可以減肥，是真的嗎？說檸檬可以減肥，其實也沒有什麼科學依據。檸檬中含有的最主要成分是糖類物質，其餘還有較為豐富的維生素物質（B族、維生素C）；但是沒有任何依據代表吃檸檬可以幫助減肥。
有人說吃檸檬可以清除脂肪、提高脂肪的代謝率，但是並沒有證據可以佐證；對於減肥而言，沒有某種特殊的食物可以直接起到作用，更多需要做到的是“少食多動”，減少高能食物的攝入，檸檬水只是一種飲品，並沒有多麼神奇，可以喝，但是不能過分依賴。
檸檬，不錯的水果；檸檬水，優秀的飲品；可以喝，但是請不要吹捧那些過於神奇的作用。科學看待，健康飲用，請您靠譜食之。