我興致勃勃的、淌著口水來回答這個問題！

要想熬製出即有營養、又原汁原味的羊湯其實也不難，按照下面的步驟進行就行了，差不了！

首先，你要知道，煮羊湯和呼羊肉是密不可分的工序。

第一步、剔出全部的骨頭（也可以不剔的）。不包括羊排（排骨可以單獨享用）、羊雜碎、羊蹄子、羊頭（頭可以單獨出一盤好菜），用涼水浸泡20分鐘備用（所有的羊肉等等都是需要用涼水浸泡的，為的是去除異味、血水）。

第二步、羊雜碎單獨煮制，不可以和羊骨頭、羊肉混煮，否則串味了。

第三步、把羊肉與骨頭涼水同時下鍋（腿骨斷開後），大火把水燒開，打幹淨漂俘的雜質和沫子，然後加足水（這就是湯的量，儘量不要二次加水，否則不是原汁原味了）。

第四步、大火燒開，中火熬製，這個期間肉到了火侯可以出鍋了，其它的東西繼續熬製，這時的湯不是白的，更談不上浮白了。這時候嘴急的人可以先喝點，解解饞，味道不太行！

第五步、這個時候熬製的時間也就是一個小時左右，這個時候可以小火慢慢來了，大家可以開吃了（我不知道你們吃什麼?怎麼吃?哈哈哈！）。如果是想喝點味道一般般的湯，別忘了加點手撕肉，棒棒噠！

第六步、這個時候，有心的人會發現羊湯正在逐漸的變白、變濃了，再一個小時後，你會發現羊湯是白的了，而且是乳白了，證明羊湯熬到時候了。

原汁原味的羊湯熬煮成功了，這時喝上一碗，你想想是什麼滋味?

千杯萬杯也不醉啊！

想煮出一鍋美味的羊湯其實也不難，首先把羊骨頭和羊肉剔開（別剔乾淨），鍋中坐水，把羊骨頭砸開，這樣更容易煮出香味，涼水下鍋，鍋開後撇去浮沫，轉小火，其間別把羊頭和羊雜也放進去，會影響羊湯的味道，這樣燉兩個小時就可以出鍋了，不過不著急吃的話時間可以長一點，時間越長湯越濃白……

吃的時候在加入羊頭羊雜（另煮），再加入蔥花，香菜，粉條，面片，喜歡吃辣的可以放點辣椒，美味的羊湯就做好了……

01

首先把新鮮的羊骨頭買來之後清洗乾淨，然後放在冷水中浸泡，把羊的腥羶味和血汙去掉。

02

然後把浸泡之後羊骨頭剁成大小合適的塊兒，再放入熱水中煮一會，進一步去掉羊肉的腥味和裡面的髒東西。

03

煮好之後，把羊骨頭放入鍋中，加入適量的水，然後加入花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮、新鮮的薑片和一些料酒用猛火燉。

04

然後再水開了之後加入適量的味精和少許鹽，將大火調至中火慢慢燉，一個小時，待肉熟了之後，再用小火燉半小時，一鍋羊骨頭白湯就可以享用了。