問題：蠔油豆腐怎麼做好吃？

【蠔油豆腐】是一道簡單而又經濟實惠的家常菜。一塊豆腐、配上一個青椒、一個紅椒，簡單的炒一炒就搞定了。豆腐元錢1大塊，買一塊做上這麼一份美食，好吃又下飯。下面來看看怎麼做吧?

準備食材：

一塊膽水豆腐、適量的蠔油15克、一個大青椒、一個大紅椒、少量的老抽、兩瓣蒜、少許鹽、適量的雞精、適量的食用油。

烹飪做法：

1、豆腐沖洗一下，然後切成小方塊。

2、蒜切末。青椒洗淨切粒。紅椒洗淨切粒。

3、冷鍋燒熱，下適量的食用油燒熱，然後下豆腐塊稍微的炸一下，撈出豆腐塊。

4、然後另起鍋，下油燒熱，下蒜末、青椒粒、紅椒粒翻炒斷生，下豆腐翻炒均勻，然後加入適量的開水，加上一點鹽煮著。

5、鍋裡湯汁較少的時候就加入蠔油一起翻炒均勻，加入適量的雞精翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

是不是特別的簡單，可以不用提前炸一下豆腐，也可以在炒的時候，油稍微多一些讓豆腐炒久一點也行。最後收汁的時候加入一些蠔油就行。這個菜的鹽味要注意哈，有蠔油、鹽、雞精都是帶鹽味的，不要放的太鹹了哈。

好多菜品都含加蠔油，圖片這種就簡單，直接把豆腐切成2釐米正寬比大小，尖椒粒少許，辣椒幹少許，豆豉，財神蠔油，辣椒油，花椒油，拍蒜。

做法：先把豆腐料炸幹，再放入拍蒜辣椒幹豆豉爆香加入高湯放入適量蠔油，味鹽雞粉，調味，小火炆一分鐘放入切好的紅椒青椒粒，加入辣椒油和花椒油，打入生粉勾芡開胃又剩飯。

盒裝豆腐拿來做湯或在涼拌還是很不錯，拿來做蠔油豆腐也是不錯的。做法一樣還是很簡單，10分解就搞定了。

材料：

豆腐一盒、肉末、蔥、紅辣椒、蠔油、麻辣鮮、生抽、蠔油

方法步驟：

1、所以食材洗乾淨備用，廋肉切片。

2、拿出豆腐，小心的切成厚一點的片。

3、鍋裡熱油，放入肉片翻炒至變色，把切好的豆腐輕輕的放在鍋裡，倒一點點料酒，不要翻動。

4、倒一點生抽，蠔油、

翻動一下，煮個2分鐘，倒一點麻辣鮮、

5、辣椒斜切，丟鍋裡燜煮、輕輕的翻炒。

6、關火出鍋，撒一點點蔥花

第一步先煎豆腐，煎得兩面黃黃的

第二步，然後加水，加蠔油，鹽等等調味料燉煮入味

第三步，加入勾芡水，收汁上盤！！

1、豆腐切小塊，蒜拍成蒜泥，蔥切成段。

2、鍋中倒入少量油，待油熱後倒入，蔥段，蒜泥炒香。

3、倒入豆腐炒一下，加入鹽少許，味精，醬油、翻炒片刻。倒入清水莫過豆腐小火燉五分鐘。。

4、出鍋前倒入蠔油炒勻，加水澱粉勾芡即可。

還可以放一些麻辣油或者是幹辣椒，味道也是很不錯的