這種菜一看就是比較有創意，營養比較豐富的一道菜。大家都知道的，苦瓜是降火，綠豆也是降火的，豬腳呢，含有有大量的膠原蛋白，是美容養顏的。這個食材放在一起應該是比較棒的一個結合，就像接下來我們就說說這個菜的做法吧！

準備豬腳500克，綠豆半碗，胡蘿蔔一個，苦瓜一個。先將豬腳剁成塊，鍋中燒水，冷水下鍋把豬腳炒一下水備用。你頭先用冷水泡半個小時備用。苦瓜和胡蘿蔔多洗乾淨，切成塊備用。

取出砂鍋，將豬腳放入砂鍋中加入適量的水，然後放入綠豆，小火慢燉，一起先煮兩小時，然後加入鹽，加入準備好了，胡蘿蔔和苦瓜，然後再等一小時。等胡蘿蔔和苦瓜都熟透了，就可以關火了，這道菜就做好了。

還有一種做法是，將豬腳和綠豆分開煮。一邊是先將豬腳，胡蘿蔔和綠豆煮好，另外在把綠豆煮好。最後吃的時候再把兩種湯融為一體。這樣想單獨喝哪一種湯都可以，這樣吃的話，會更加靈活一點。

樓主是問這3種食材分別的做法呢還是放到一起的做法？

首先是苦瓜，為啥呢，剛好我昨天自己做了一道苦瓜的菜，而且拍了影片下面發給你。

有很多人是不吃苦瓜的，可能覺得太苦了吧，詳細的做法可以按照影片中的步驟，做出來還蠻好吃的，口感細膩，也不會怎麼苦。

綠豆呢，通常我們熬綠豆湯，煮綠豆糖水比較多，還可以熬個綠豆粥啥的。

胡蘿蔔豬腳湯這個做起來就相對比較簡單啦。把豬腳洗淨，胡蘿蔔也洗淨，這裡有的人喜歡削皮，而又的人不喜歡削皮，看個人喜好。放到鍋裡，切點生薑，放入胡蘿蔔和豬腳直接大火燒開轉小火慢慢燉，大約2小時，就可以做好了。

1、綠豆做湯，甜的做法可以做綠豆湯

綠豆洗淨，在湯鍋裡煮開後關小火燜半小時，放冰糖即可食用，夏天降火消暑。

鹹的做法，可以做綠豆小腸蓮子湯，小腸綠豆洗淨，一起下燉鍋裡，隔水燉一小時，起鍋下鹽巴，綠豆軟糯，小腸湯甘甜，消食降火，老少咸宜。

2、苦瓜做湯，搭配排骨、瘦肉，我的影片裡有

3、胡蘿蔔豬腳做湯，豬腳用水焯2分鐘，與切成塊狀的胡蘿蔔一起下鍋，隔水燉一小時即可。

我的影片裡也有花生豬腳湯，做法類似可以參照。

如果樓主問的是三種食材一起下鍋燉湯的方法，不好意思，我還真沒試過，如果你嘗試以後好喝記得來告訴我哈。

用料

苦瓜

綠豆

排骨

生薑

蔥

料酒

鹽

白糖

白醋

苦瓜綠豆排骨湯的做法

綠豆提前1個小時浸泡，生薑切片，蔥切段，排骨切塊洗淨焯水後瀝乾備用；

苦瓜洗淨後切成骨牌狀大小，接著用勺子將苦瓜白囊去除；

將打理後的苦瓜用鹽碼5分鐘左右逼出苦水，接著用清水按摩沖洗幾遍後瀝乾備用；

鍋裡倒入水，將綠豆放在最下層接著放入排骨、料酒、生薑和蔥大火燒開，淋幾滴白醋後轉小火慢燉1個小時；

接著放入苦瓜燉30分鐘後，加入適量鹽和白糖略燉入味後起鍋即可。