癌症的元兇終於找到了，隔夜菜排在第二位，排在首位的你每天在吃

癌症的發生與飲食有關，這一點也不是危言聳聽，大量的證據顯示，不健康的飲食習慣，很容易會誘發癌症，所以飲食因素是導致的癌症的元兇之一。

那麼，究竟哪些食物會致癌呢？

第一，油炸的食物，早上吃油條，油餅，中午的時候吃炸雞，漢堡，晚上的時候吃油炸的丸子，在我們的日常生活裡，油炸食物出現的頻率最高，油炸食物酥脆可口，很多人都無法抗拒它，但是你可能不太知道，你每天在吃的油炸食物，卻是誘發癌症的一種因素，因為經過高溫油炸的食物，很容易產生一種叫多環芳烴的致癌物。日常生活中為了減少這種意外的患癌機率可以吃一些海藻植物硒，有抑制癌細胞的作用。

此外，高溫油炸的食物，真的已經沒有什麼營養了，因為高溫的環境，幾乎破壞了所有的營養物質。

第二，隔夜菜，一次做的菜吃不完，放在冰箱裡，第二天繼續吃，但是過夜的菜，真的還能吃嗎，醫生提醒，像隔夜的蔬菜，酸菜，海鮮，肉湯都最好不要吃，因為它們會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化成亞硝酸胺，這是一種強致癌物。

第三，醃製的食物，醃製的鹹魚，泡菜，鴨蛋，是很多人愛吃的“美味”，但是這樣的美味，卻暗藏殺機，醫生說，醃製的食物，會產生二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺，這是一種強致癌物。

第四，熏製的食物，用煙燻制的燻肉，燻魚，燻豆腐乾，吃起來有一股特別的味道，但是吃多了，致癌的風險也會升高，因為在煙燻的過程中，很容易產生一種叫苯並芘的致癌物，它們存在於被燻的食物裡。

第五，燒烤的食物，一到晚上，各種燒烤攤，生意火爆，人滿為患，但是燒烤吃的越多，患癌風險越高，這是因為在燒烤的過程中，容易產生多環芳烴，苯並芘等多種致癌物，即便你吃的是燒烤的蔬菜，同樣會。

放心，隔夜菜只要沒有變質變味，是可以煮沸後吃用的，至癌根本就是莫須有，節約食物是華人傳統美德，是可以為你積福的。

我們平時吃飯做的菜難免會有吃不完的時候，要是中午還好，可以留到晚上再吃，但要是晚上的菜吃不完，就只能留到第二天早上。網上有很多說法，說是吃隔夜菜是容易致癌的，因為隔夜菜會產生亞硝酸鹽，那麼吃隔夜菜容易致癌是真的嗎? 這個說法是缺乏科學依據的，目前未有確切依據證明隔夜菜會導致胃癌。菜中會有多少亞硝酸鹽產生，首先取決於蔬菜本身，和菜餚隔不隔夜關係並不是非常緊密。“隔夜”並非亞硝酸鹽產生的關鍵，加熱也不會增加致癌物的含量。因此，在“隔夜菜致癌”這個問題上，網友無需過度恐慌，而應該辯證和客觀地看待。另外，胃癌的發病原因是多種因素長期、共同作用的結果，單個危險因素不足以誘發癌變。