夏天適合喝綠茶和白茶，紅茶，烏龍茶。

綠茶屬於不發酵茶，代表茶：龍井，雨花，碧螺春，黃山毛峰等，個人偏愛我們客家手工炒茶。

紅茶屬於全發茶，品質特點紅湯葉，代表茶：祁門，滇紅，寧紅，個人偏愛英紅九號。

烏龍屬於半發酵茶，茶葉深綠色或者褐色，茶湯蜜黃緑色。代表茶：鐵觀音閩北水仙，武夷巖茶，凍頂烏龍，臺灣東方美人，個人偏愛武夷巖茶

白茶有點特別，萎凋後直接乾燥，有較強藥用效果，代表茶：白毫銀針，貢眉。

論解暑，還是綠茶勝一籌，特別上好龍井，養眼又解暑。

大暑飲伏茶！並非所有茶都養生，這10種致病茶再愛也別喝！

1.變質茶

茶不易妥善保管，易吸溼而黴變，而有些人出於愛茶、節約，捨不得丟棄已黴變的茶。變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。優質茶泡好後若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物的繁殖而變質，這樣的茶亦不可再飲用。

2.頭道茶

現代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、塵土等物質的汙染。頭道茶其實是洗茶的水，應儘快倒出後再衝入開水，這樣泡出的茶水才是最衛生的。

茶葉的質量安全問題80%出在農藥殘留上。茶葉中農藥殘留不僅可能引起慢性毒性，也會引起急性中毒，特別是對兒童的危害性更大。

3.焦味茶

炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。

4.久泡茶

沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質等自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嚐價值，而且由於茶葉中的維生素C、維生素P、氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低；同時由於茶湯擱置時間太久，受到周圍環境的汙染，茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多，很不衛生。

5.冷茶

茶宜溼熱而飲，溫茶、熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明；冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。

6.燙茶

茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過熱時飲用。太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據國外研究顯示，經常飲溫度超過62℃的茶者，胃壁較容易受損，易出現胃病的病症。飲茶的溫度宜在56℃以下。

7.串味茶

就是茶葉和其他有味道的東西放在一起一段時間後，變了味。有的味道是有毒素的，如油漆、樟腦味等。

8.濃茶

濃茶中含有大量的咖啡因、茶鹼等，刺激性很強，飲濃茶可導致失眠頭痛耳鳴眼花，對腸胃也不好，有的人飲用後會產生嘔吐感。

9.隔夜茶

特別是變了味的茶，即使還嘗不出來變味，也多半滋生、繁殖了大量的細菌等。因為茶葉含有大量的蛋白質，大部分不溶解於熱水，殘留在葉片中，水溫較高時，茶葉上的蛋白質便會腐爛，放置一晚後，又會有一種酶菌生成，同時在茶中殘留大量的丹寧酸會變成具有刺激性的強烈氧化物，對腸胃造成刺激，引發炎症。所以，隔夜茶不宜飲用。

10.生茶

所謂生茶是指殺青後不經揉捻而直接烘乾的烘青綠茶。這種茶的外形自然綠翠，內含成分與鮮葉所含的化合物基本相同，低沸點的醛醇化合物轉化與揮發不多，香味帶嚴重的生青氣。

老年人飲了這種綠茶，對胃粘膜的刺激性很強，飲後易產生胃痛；青年人飲後也會覺得胃部不適，即通常所說的“刮胃”。誤購買了這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無油膩的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產生輕度慄香後即可飲用。

那麼，大暑這天究竟要喝什麼茶才好呢？

大暑時節養生，水是人體內不可缺少的物質。由於天氣炎熱，人體的水分蒸發消耗過快，需要及時補充水分，平時可喝涼開水、綠豆水，也可多飲茶水，而炎熱之際最宜飲伏茶來平復悶熱心情，順帶補充礦物質，以維持身體的電解質平衡，避免脫水。

伏茶好喝，是不是人人皆宜？

伏茶好喝，但畢竟是中草藥製劑，每個人的體質不同，不同配方製成的伏茶適合不同的人群，所以喝伏茶要因人而異。特別是脾胃虛寒、溼熱、體質較差的人，尤其要少喝或者慎喝伏茶，否則將有害無益。

此外，即使你的體質適合喝某種伏茶，也不能過度濫飲。伏茶的放置時間不能過長，最好趁溫飲用，這樣才能起到消暑解渴的功效。

適合夏日解暑的茶：

一、綠茶：含多種維生素、蛋白質、茶多酚及微量元素等。夏季天氣炎熱，人的體力消耗大，因為綠茶在製作過程中沒有經過發酵的環節，營養價值較高，葉綠素含量豐富，有升津、止咳、解暑、防曬傷、抗輻射的功效。

二、普洱：普洱分生茶和熟茶。生茶消脂；熟茶養胃。因而有“夏喝生普、冬飲熟普”的說法。生普洱有消暑、止渴的功效。

三、大麥茶：富含維生素、礦物質、蛋白質、膳食纖維等對人體有益的物質成分。不僅能去火解暑，還有健脾胃、利尿、助消化的作用。最值得一提的是，大麥本身就是一種對我們人體非常有益的粗糧，幾乎對所有人都適合，尤其是老年人，在選擇夏天解暑的飲品時更適合選擇大麥茶。

四、花茶：

1、菊花茶：性寒、味苦。有解暑的作用。有清肝明目、清熱解毒、提神醒腦、抗輻射功效。是夏天首選的清涼花茶飲品。

2、荷葉茶：有清熱降火、消脂瘦身的作用。荷葉有消暑祛溼的功效。

3、金銀花茶：性寒、味苦。有清熱敗火、消暑解毒、涼血化瘀的功效。還有抗紫外線的作用。是很適合夏天高溫天氣的飲品。

4、薄荷茶：性寒。含芳香物質。夏天喝可消暑除煩、疏風散熱、提神醒腦、鎮靜安神。

綜上，可根據個人體質，正確選擇，喝出健康！

在夏季，適量喝些酸梅湯，可以有效預防中暑。

酸梅湯的主料是烏梅，烏梅性味酸、澀、平，歸肝、脾、肺、大腸經，具有清熱解毒、消暑去火、止渴生津的功效，能起到很好的防暑作用，下面就教您酸梅湯的具體制作方法：

準備幹烏梅250克，山楂250克，桂花50克、甘草50克、冰片糖或者紅糖適量。將幹烏梅與山楂加水泡開，然後連同少量的桂花和甘草一起用紗布包起來。

在大鍋中注滿水，放入紗布包，用大火燒開。

煮沸後，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。再用小火熬煮6～7小時左右，酸梅湯就做成了。

放在冰箱時冰鎮後喝，解暑效果更好！

綠豆具有重要的食用價值和藥用價值，具有很強的解中暑、治感冒功效，下面就向您推薦一款綠豆蜜糖粥的做法，能有效治療傷風感冒：

準備大米100克，綠豆100克，生薑10克，薄荷3克，蜂蜜適量。先把大米、綠豆煮成粥後，放入姜和薄荷再煮一會兒，把粥盛入盆內，待粥涼至溫熱能入口時，放入蜂蜜攪拌均勻，口感清甜不膩即可。早、中、晚各食一次。

廣東涼茶是涼茶文化的發源和代表

嶺南地區地處亞熱帶，環境氣候偏溼偏熱，容易讓人出現“春困、夏乏、秋燥”的症狀。廣東民間常用單方或複方的草藥煎熬而成的飲料來緩解和調理溼熱氣候帶來的不適，所以其實涼茶不算“茶”。王老吉更是將廣東涼茶推向了全國各地。

這裡就和大家分享幾個較簡單的解暑祛溼涼茶配方。這幾個配方都不苦，回味甘，喜歡更甜一些的可以加甘草和羅漢果，這兩味是百搭的天然甜味劑。家庭煎制方法一般是把材料浸泡半小時後，中火燒開轉小火慢煎半小時即可。

夏桑菊：夏枯草，桑葉，菊花。

羅漢果生地茶：羅漢果，生地。

茅根竹心茶：茅根，竹葉心。

五花茶：金銀花，菊花，木棉花，雞蛋花，槐花，有時也用茉莉替代其中一種。

王老吉配方：仙草，雞蛋花，布渣葉，菊花，金銀花，夏枯草，甘草。