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    夏天,茶是人們喜歡的飲品,不過醫學專家提醒:喝茶需辨清體質,適當飲用,否則極易傷身。

    綠茶、菊花茶、竹葉茶,荷葉茶、檸檬片加蜂蜜。如果是女士的話還可以和玫瑰花茶

    中醫認為人的體質有燥熱、虛寒之別,而茶葉經過不同的製作工藝也有涼性及溫性之分,所以體質各異飲茶也有講究。燥熱體質的人,應喝涼性茶,虛寒體質者,應喝溫性茶。

    常見的茶葉主要分為綠茶、清茶(包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍)、紅茶、黑茶(普洱茶)等幾大類。這基本上是根據茶葉發酵程度由低至高劃分的。一般而言,綠茶和清茶中的鐵觀音由於發酵程度較低,屬於涼性的茶;清茶中的烏龍茶、大紅袍屬於中性茶,而紅茶、普洱茶屬於溫性茶。

    專家建議,有抽菸喝酒習慣,容易上火、熱氣及體形較胖的人(即燥熱體質者)喝涼性茶;腸胃虛寒,平時吃點苦瓜、西瓜就感覺腹脹不舒服的人或體質較虛弱者(即虛寒體質者),應喝中性茶或溫性茶,老年人適合飲用紅茶及普洱茶。不過要特別注意的是,苦丁茶涼性偏重,清熱解毒、軟化血管、降血脂的功能較其他茶葉更好,最適合體質燥熱者飲用,但虛汗體質的人絕對不適宜飲用此茶。

    不過,現代都市人的體質卻不能以燥熱、虛寒簡單劃分,有的人從表現看兩種體質兼而有之:體形較胖容易上火,但是吃點生冷的東西就拉肚子;還有的人體形偏瘦明顯脾胃虛弱,但又十分熱氣。這主要是現代都市人,有抽菸、喝酒、熬夜等不良生活習慣,從而導致體質的多樣化,但是每個人的體質都會表現出主要症狀,飲茶時應以主症狀作為依據。

    處於亞健康的都市病患者,應喝大紅袍、紅茶及普洱等中性、溫性茶,最多在茶中加點奶,做成奶茶效果會更好。如果血糖本身不高的話,還可考慮在茶中加糖。可能有部分人吸收功能較差,喝奶茶可能腹瀉,那就只喝熟普洱茶(發酵程度較高),因為熟普洱發酵後會產生很多微量元素能促進食慾和吸收。

    瞭解茶葉特性

    綠茶:過敏體質喝綠茶易嘔吐。中國大部分名茶都為綠茶,由於製作工藝中沒有發酵環節,所以營養成分較之其他類高,但葉綠素含量也較多,對腸胃刺激較大,胃潰瘍病患者不能喝綠茶。

    鐵觀音:空腹不能喝。鐵觀音屬半發酵茶,由於發酵期短仍偏寒性,消脂促消化功能突出,而且茶香特別濃郁。但空腹不能喝鐵觀音,否則,易醉茶。

    烏龍茶:須用100℃開水沖泡。烏龍茶不寒不熱,辛涼甘潤,是一種中性茶,適合大多數人飲用。因茶葉較粗老,須用100℃的開水沖泡。

    大紅袍茶:溫而不寒不傷胃,滋味醇厚,香氣濃郁,飲後齒頰留香,經久不退,沖泡9次後,還有原茶的桂花香味。

    普洱茶:性溫和醇厚,有暖胃、降血壓、降血脂的作用,長期飲用對減輕動脈粥樣硬化和預防心血管疾病有效。玫瑰花:降火氣,可調理血氣、促進血液迴圈、養顏美容,且有消除疲勞、保護肝臟、胃腸的功能。加冰糖或者蜂蜜美容效果更佳。

    用法:每次使用七八朵玫瑰花泡入約85度的水為最佳效果。三分鐘後即可飲用。

    薰衣草:可鬆弛神經、幫助入眠,是治療偏頭痛的理想花茶。

    用法:取少量約1g左右薰衣草用90度水沖泡,配牛奶安眠效果更佳,配玫瑰養顏效果顯著。

    茉莉:有提神功效,可安定情緒及舒解鬱悶。有慢性支氣管炎的人宜多飲用,此外它對於便秘也有幫助。

    用法:每次放置2g左右用90度水沖泡效果最佳。與玫瑰和菊花共同沖泡,如果再加上點的蜂蜜,不但口感效果極佳,更有提神醒腦的作用。

    金盞花:對消化系統潰瘍及淋巴結炎有極佳的療效。有助緩解經痛,建議女性不妨多加飲用。

    菩提花:可以減輕感冒,有助於治療神經衰弱、降血壓及防止動脈硬化。

    紫羅蘭:有助於治療呼吸系統疾病,也可以解決因蛀牙引起的口腔異味。

    黃山貢菊:功效:採自黃山純天然野生菊花,有效的清肝明目,避暑除煩、對風熱感冒、目赤、腫痛、高血壓都有一定療效。

    用法:取約5至6朵菊花泡飲,90度水泡飲為最佳。切記不可放多菊花。如用此煲菊花粥,湯色碧青,口感極佳

    牡丹花:功效:產自山東,有養血和肝,散鬱祛痰等功效。並且對面部黃褐斑,面板衰老有一定療效,經常飲用可使血氣充沛,容顏紅潤,精神飽滿。

    用法:取兩至三粒放自約90度水溫中泡飲,與玫瑰同飲效果更佳。

    金銀花:功效:清熱解暑、清心潤肺、養血止渴、加菊花、茉莉可有效治療風熱感冒,喉嚨腫痛。

    用法:取少量金銀花約1g左右放入95度水沖泡,也可用水煎治療感冒效果更佳。

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