百香果酸奶

中文名

百香果酸奶

主要食材：百香果，酸奶。

用料 材料 用量

百香果 半個 酸奶 一袋

把百香果對半切開，

用勺子把果肉和果汁挖出倒入杯中，

把安慕希原味酸奶切開，倒入杯中。

用小勺子攪拌。

因為安慕希這種酸奶比較稠，吃起來比較好。

夏天來了，可以再放到冰箱裡半個小時，

這樣風味更加！

酸奶是用使用巴氏殺菌過的牛奶，新增有益菌經過發酵而製成的。它具有保護腸胃，促進消化，提高食慾，預防便秘等功效。新增水果的酸奶，口感酸酸甜甜，軟綿濃稠，香味鬱濃，非常適合沒什麼胃口的夏天食用，特別適宜小孩食用。酸奶除了買來吃，還可以在家裡自己製作。下面與大家分享如何在家制作百香果味的酸奶。

材料：牛奶1000毫升，白糖75克，菌粉1小包，百香果果醬適量，新鮮百香果適量。

做法：1，把清洗乾淨的耐熱的酸奶瓶放入鍋里加入水，燒開。

2,再把煮奶的小鍋，夾子，勺子也放到鍋加熱消毒。

3,用夾子把完全消過毒的瓶子，勺子，夾出來，瀝乾水分，放置好。（不能用手去碰它們）

4，把牛奶倒入小鍋中，加入白糖，小火加熱，一邊煮一邊攪拌，加熱至白糖完全融化即關火,掠涼。（不用燒開）

5，待牛奶掠涼至溫熱（大概三十度左右），倒入菌粉，一邊倒一邊用勺子攪拌均勻。

6,先將適量百香果果醬裝瓶子中。（沒有百香果果醬可以不放，做好後可以多加百香果果肉。也可以自己自制百香果果醬）

7,將拌均的牛奶倒入瓶子中。

8,將瓶子放入有酸奶功能的麵包機裡，不需要蓋蓋子。

9,啟動酸奶發酵按鍵，發酵8至10小時即可。

10，將發酵好的酸奶，蓋上蓋子放入冰箱冷藏一下，吃時，勺入新鮮的百香果果肉即可。

養胃又好吃百香果酸奶就做好了，要是家裡沒麵包機也可以找一個比較密封的泡沫箱，箱裡倒入適量的溫水（四十度左右的溫水）。將牛奶瓶蓋上蓋子放入箱內，密封好，發酵也是8至10小時即可。（做酸奶所有東西都要消毒，手還不能碰到奶以及瓶內，以免其它細菌汙染。）喜歡的朋友們，多多點贊與關注，謝謝閱讀！

百香果，是從國外新引進的珍稀名貴水果，屬多年生熱帶藤本植物，葉形奇特，花色豔麗，四季長青。成熟的鮮果榨汁後，散發出‘番石榴，香蕉，菠蘿，草莓，檸檬，芒果，酸梅等十多種水果的濃郁香味所以起名為百香果。

百香果，富含人體必需的17種氨基酸，多種維生素礦物質及微量元素等成分，具有消除疲勞，祛斑美容，護膚養顏等神奇功效。對提神醒酒，降脂降壓也有一定的輔助作用。

自制百香果酸奶

原料〉二百五十克純牛奶四袋。從網上購買的菌粉或者市售的大品牌成品純奶酸奶一袋。蜂蜜，白糖，依個人口味新增。

酸奶機，可在網上購買，價格不貴。做酸奶時，先將酸奶機用熱水沖洗，凡接觸奶源的器具，都要用開水燙洗，消毒乾淨。倒入一升常溫牛奶，加入菌粉一克，或者成品酸奶一袋，用乾淨勺子攪勻，依個人口味，放入糖攪拌一下。

酸奶機開著，8到10小時左右，酸奶就製成了，舀上一碗，加入百香果汁。酸酸甜甜，美味的百香果酸奶就可以一飽口福了。如沒有百香果，根據個人喜好，加入其它果汁都行。

電子變溫烤箱，有特設發酵功能，自制酸奶的最佳溫度在35至45度之間，發酵時間為四小時。按一升純牛奶，加入一克菌粉，或者一代酸奶的比例攪勻，靜止幾分鐘後，將混合的奶液分裝到幾個容器中，蓋好蓋子，放入烤箱發酵，選擇38度檔，四小時後，再設定4小時，共計八小時，發酵後就能吃了。根據個人口味新增果汁或各種鮮果丁，蜂蜜，白糖等。

食材：酸奶一個、百香果一個、餅乾或堅果適量、蜂蜜適量；

步驟：百香果切開取果肉備用；裝入杯子中，然後加入酸奶；最後可以在酸奶上面加入適量的餅乾或堅果。如果怕酸，可以加點蜂蜜。

1.先準備一把小刀、一個杯子，一瓶益力多，一至兩個百香果，一杯白開水（冬天儘量要用溫開水），一把勺子。

2.把杯子洗乾淨，用小刀把百香果切成兩半。

3.再用勺子把百香果裡的果粒給勺出來放進杯子裡，再加入益力多。

4.用勺子嘗試一下味道，可以根據自己的口味加入適量的白開水，調好味道之後。

5.最後，放在桌子上發酵1至2小時。（如果喜歡冷飲的話，可以放入冰箱凍一下）

以上是個人的做法~~