早餐吃什麼最好？

一般要鹹甜搭配，要吃水果或喝果汁。

兒童的早餐：兒童正是生長髮育的旺盛時期，注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。麵包有時也可用餅乾或饅頭代替。

青少年的早餐：青少年時期身體發育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長髮育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩乾點（主要是饅頭、麵包、餅乾等碳水化合物）。

中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩負工作、家庭兩大重任，身心負擔相對較重，為減緩中年人的衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，又應保持低熱量、低脂肪。

營養學家早餐吃什麼

生活在緊張忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懶覺、來不及準備等諸多借口作為不吃早餐的理由。那麼，讓我們看看，營養學家自己的早餐是怎樣安排和準備的？也許可以為許多白領或家長提供借鑑。方法很簡單，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或滷蛋，對半切，黃瓜切片，櫻桃番茄洗淨，第二天早上直接將雞蛋/滷蛋、黃瓜片、櫻桃番茄夾入兩片面包中。孩子的那份，把蝦皮用微波爐轉一下再放進三明治中，既補充了鈣，又增加蛋白質，味道帶點鹹，也比較爽口。如果要調味，還可以放些番茄醬。整個過程不超過10分鐘，但是營養要素都具備了。如果時間還是不夠，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波爐轉一轉便可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分鐘就能吃完。

需要提醒的是，最好在漱完口後、進餐前先喝一杯溫開水，這樣可以補充一個晚上消耗的水分。

營養早餐的多種搭配法

當然，早餐的選擇可以是豐富多樣的，只要滿足三大“必需”原則，你也可以發揮聰明才智做一份簡單又營養的早餐。

1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了；如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。

2、養顏八寶粥：女性白領如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養顏。

3、降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水衝好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

春天正是孩子生長髮育旺盛的季節，不少孩子午餐在學校吃，豐富性難以保證，所以早餐的作用尤其重要。專家呼籲，最好所有的家長都能勤快些，早起一刻鐘，為你的孩子準備一份豐富、營養的早餐，讓他“隨風拔得快”。

三口之家早餐食譜推薦

週一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，麵包夾草莓醬乳酪（麵包200克，草莓醬50克，乳酪3片30克）

周

二：牛奶3瓶，花捲3只（每隻50克），蛋糕3只（每隻25克），梨1只（150克）

周

三：酸奶3瓶（600克），蛋餅3只（每隻含雞蛋25克、小麥粉75克），大蘋果1只（150克）

周

四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，肉包子3只（每隻50克），香蕉3根（300克）

周

五：牛奶3瓶，三明治麵包3只（每隻含麵包片兩片50克，生菜兩張50克，20克），煎餅3只（每隻50克），桔子3只（150克）

週六：大米粥（粳米100克），煎蛋3只（120克），燒賣3只（75克），菜包3只（150克），酸奶3瓶（600克）

周

日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，火腿腸75克，早餐麵包3只（每隻50克），香蕉3根（300克）

健康早餐小貼士

1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分鐘後再吃為佳。

2.有早起習慣的人，早餐可安排在7點以後吃較好。

3.不要因為趕時間就吃得太快，以免損傷消化系統。

4.早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。

5.早餐以後吃的食物並不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學。

6.家長的榜樣很重要，只有家長帶頭吃營養健康的早餐，孩子才會養成良好的早餐習慣。

周1：麵包（蛋糕）果醬（黃油）荷包蛋 牛奶 香菜胡蘿蔔豆腐絲。

周2：黑麵餑餑（燒餅）油條 餛飩 蒜泥拌黃豆蠶豆。

周3：熱餅 松花（火腿）豆漿（牛奶） 香蝦白蘿蔔絲。

周4：花捲 肉鬆 豆腐腦（鍋巴菜）杏仁蝦乾熗芹菜。

周5：煎饅頭幹 煮果仁 雞蛋麵 酸辣圓白菜。

周6： 小米粥 芥藍黃豆。

週日：三鮮炒飯 雞蛋湯（豆漿） 糖醋白菜。

營養也是一定要均衡，早餐可以給孩子吃雞蛋、牛奶豆製品、這些食物對於寶寶的成長髮育都是有很好的幫助，同時建議你可以給寶寶補充一些微量元素，比如一些鈣物質或者是維生素D都是有利於寶寶的發育，飲食方面注意營養均衡。

一般早上喝一點粥比較好，今天小編就給大家說一下這紅薯粥，它的做法超級簡單。只需要準備一點紅薯和大米就可以了，首先把大米放在水裡洗好，再把紅薯切成小塊和大米一塊放在鍋裡煮，加上一定量的水，等到把粥熬成粘稠的樣子就可以了。而且還可以根據自己的口味加一點糖，這樣喝起來更有味道。其實除了紅薯粥還有很多粥早上都可以喝，比如說小米粥、大米粥等。要是夏天的話最好是喝一點綠豆粥，因為它喝了可以解暑。