食材 主料 小雞腿 5個 雞蛋 1個 輔料 油 適量 鹽 適量 蒜頭 適量 麵包粉 適量 料酒 適量 澱粉 適量 黑胡椒粉 適量 步驟 1.小雞腿洗淨瀝水備用 2.在小雞腿肉厚的地方劃上一刀 3.把整好的小雞腿放入容器內，擦上蒜泥 4.再放入鹽、料酒、黑胡椒粉拌均，醃上2-3小時 5.接著放入澱粉拌均（不用加水） 6.打入雞蛋拌均勻 7.再放一次澱粉，拌均勻（不用加水） 8.然後放入麵包粉裡先搖晃下，讓小雞腿均勻的粘上面包粉，再用手把麵包粉拍在雞腿上，越多越好哦 9.待炸中的雞腿 10.鍋裡放油先燒至7成熱，放入雞腿炸1分鐘，轉小火慢慢炸至多黃色即可，如有需要可復炸一次 小貼士

蜜烤蒜香雞翅做法 整雞翅若干，（亦可用翅中翅尖琵琶腿甚至雞大腿,上述原料口味效果承降冪排列）。 1.先把雞翅用刀劃十字花（進味）。 2.將：美極鮮味汁（多來點）、京獅醬油（一小勺或者用鹽）、大蒜粉（大量，不嫌多）、蜂蜜（兩大勺）、嫩肉粉（一大勺）攪拌成濃稠黏糊的糊狀物。 3.把雞翅放進調料中，弄均勻。醃製最少2小時以上。我一般都是頭天晚上醃上直接放冷藏室裡第二天中午吃。 4.放進微波爐燒烤架（下面墊個盤子），用高火30直至6成熟（大小不同時間酌情，我這個是大雞腿的時間），再用燒烤功能（表皮更脆）。 這是網站上的做法，我沒有放嫩肉粉，因為這種東西不好。另加一些大喜大的烤肉醬，如果喜歡吃辣的還可以放一些辣椒粉或者辣椒糊，肯定也特別好吃。 網上另外一種做法 1、美極鮮味汁我家沒有，用的是蠔油，放的也多。 2、加了海天醬油5毫升，這個是個贈送裝。 3、放了些白糖。 4、用的不是大蒜粉，而是鮮大蒜切的末。 5、加了一大勺胡攪粉。 6、先大火15分鐘，然後燒烤5分鐘。 微波蜜汁蒜香烤雞翅 用微波爐的微波和燒烤兩檔烤出來的雞翅。 過程： 1.雞翅洗乾淨，然後用針在翅膀上紮好多好多小孔，為了入味快而深。 象在給翅膀做針灸，嘿嘿。 然後，拿個保鮮袋，把雞翅放進去，加入鹽、少量醬油（增色和味）、料酒、糖和胡椒粉，當然吃蒜香味的，還要加蒜末。我加了不多（兩瓣），所以蒜味道也不是很濃，剛剛好。 接著，就是把袋子紮緊（空氣擠出），隔著袋子給翅膀按摩按摩。還不是為了入味麼！！ 2.在烤之前，儘量多按摩按摩，就是讓它把調料醃入味。我等了一個小時，其中不時進行按摩的。呵呵，堪稱星級服務啦！ 醃好的雞翅，從袋子裡倒出，連袋子裡的調料汁放入盆子中，微波四分鐘（中途翻身一次） 3.準備好烤盤，把翅膀肉肉多的一面先朝上（因為皮的那面賣相好，所以要等會烤）。用微波爐的燒烤檔，八分鐘（5分鐘後，拿出來刷上蜂蜜，再繼續烤） 4.翅膀翻身，直接刷蜂蜜，接著燒烤8分鐘（根據各自的功率吧！！） 等雞翅金黃、噴香時就算出爐了！ 蒜香雞翅 原料雞翅一盒，黃飛紅蒜香辣醬一袋。 第一步，把雞翅剁成三部分：雞翅尖，雞翅中，雞翅根。這三者雞翅尖肉最少，適於滷製，翅中和翅根因為大小不同，需要分別加工。翅根肉多，可以用味重的調料，翅中適合清淡的調料如蜂蜜和芥末。 第二步，醃製。這裡我為省事，只用蒜香辣醬把翅中和翅根醃在一起，冰箱放置時間不超過24小時。 第三步，烤制，實際上用grill比較快，但是需要經常翻動，以免燒糊。我的辦法是把雞肉直接放在烤架上，讓雞油和肉汁流到烤盤裡，這樣雞肉會比較幹香，缺點是美味肉汁都損失了。 最後，開吃吧！如果準備點蔬菜色拉，就更好了。 美味的蒜香鹽雞翅 1 把雞翅洗乾淨擦乾；蒜頭一把, 剁成蒜茸，細鹽和蒜茸攪在一塊,鹽和蒜都多一些，淡了沒味。（我自己把握的比例是，12個雞翅，1陀蒜，鹽是蒜蓉體積的一半） 2 把鹽和蒜蓉抹在雞上, 裡裡外外抹勻。放冰箱過夜。（我放了2個小時，味道也吃進去了） 3 把醃好的雞放進電飯鍋, 電飯鍋裡即不加水也不加油，按下煮飯鍵，等煮飯鍵跳起,保溫5 分鐘， 把雞翻個身, 再按一次煮飯鍵，跳起, 再保溫10 分鐘，好了。 4 斬件，手撕都行。 雞已經很入味，不需蘸料。還有啊，那隻鍋別洗，直接燜飯。（我沒有悶，不過估計蠻不錯的）