主料

瘦肉

100g

雞蛋

3個

米粉

200g

輔料

油

適量

鹽

適量

蒜

適量

醬油

適量

蔥

適量

步驟

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1.水燒開後將米粉進入去燒，直到米粉變軟後撈起，用冷水沖洗，瀝乾水分備用

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2.熱鍋淋油煎蛋，將煎好的雞蛋用飯鏟在鍋里弄碎，然後剷起備用

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3.熱鍋淋油將蒜末爆香，倒入切絲的瘦肉

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4.加點鹽和醬油翻炒瘦肉

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5.瘦肉熟後倒入米粉翻炒

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6.然後倒入弄碎的雞蛋繼續翻炒

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7.感覺米粉有點貼鍋和顏色不夠時可加些油和醬油翻炒一下

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8.灑上蔥花攪拌勻就可以了

小貼士

米粉不宜燒太久，否則會太爛，口感不太好。