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1 # 皖K阿偉
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2 # 王二錘的學做菜vlog
胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素可以轉化成維生素A有明目補肝的作用，可以治療夜盲症。然後能降糖降脂降血壓有高血壓和冠心病患者要多吃。還能提高抵抗力預防癌症哦
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3 # 動人是旺仔麻麻
胡蘿蔔是生活中比較常見的一種食物，主要是其營養價值非常高，因此人們十分青睞這種食物。在日常生活中，人們經常會用胡蘿蔔來自做成各種美味佳餚，除了可以滿足人們的味蕾需求之外，還可以補充裡面含有的多種營養元素。像常見的胡蘿蔔素，維生素A，礦物質，微量元素等都可以從胡蘿蔔中獲取。
有研究表明，胡蘿蔔並不適合用油來煎炸或者翻炒，因為油溫過高溫會破壞胡蘿蔔中的營養元素。那麼，想要發揮胡蘿蔔的營養價值，需要怎樣進食呢？
想要發揮胡蘿蔔的營養價值，需要怎樣進食呢？
1、煮湯
想要發揮胡蘿蔔的營養價值，攝入裡面多種對人體健康有益的營養物質。人們平時可以用胡蘿蔔來煮湯，進食常見的排骨玉米蘿蔔湯就十分適合。對於想要補益身體的人，飲用胡蘿蔔湯可以補氣，將胡蘿蔔去皮之後切塊，然後加入排骨以及玉米。
透過長時間的熬煮之後，既可以保持胡蘿蔔中的營養不受損，還十分美味，可以起到補充人體所需營養素，增強免疫功能，補益身體的作用。但是需要注意，因為胡蘿蔔素是不溶於水的，想要攝取胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，還是要吃掉湯中的胡蘿蔔才行。
2、榨汁
想要讓胡蘿蔔的營養價值充分利用，人們平時可以直接用胡蘿蔔來榨汁飲用。因為胡蘿蔔本身就可以直接生吃，如果將其切塊後榨汁，直接飲用胡蘿蔔汁，可以保證其營養元素不流失。這樣補益身體的效果會更加明顯，發揮其營養價值。因此，平時人們可以飲用一些胡蘿蔔汁來補充營養。剩餘的殘渣最好也不要浪費掉，其中含有的膳食纖維可以改善便秘。
3、涼拌
想要有效發揮胡蘿蔔的營養價值，人們平時可以將胡蘿蔔切絲之後，加入糖、醋、鹽和芝麻油來涼拌。涼拌胡蘿蔔絲營養價值也不低，而且裡面含有多種對人體健康有益的物質，進食之後可以起到補益身體，提高免疫功能的作用。並且，涼拌胡蘿蔔比較爽口，可以增強人的食慾，還能解膩。因此，平時生活中，可以將胡蘿蔔切絲後做成涼拌菜進食。
綜上所述，人們如果想要發揮胡蘿蔔的營養價值，可以透過多種烹飪方式來補充裡面的多種營養。除了可以用胡蘿蔔來煮湯之外，還可以將其做成涼拌或者直接榨汁飲用，都可以攝入裡面含有的各類營養素，從而起到補益身體的效果。
舉報/反饋
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4 # 秦大軍
胡蘿蔔被稱為小人參，對人體的營養補充可見一斑。
胡蘿蔔所含維生素非常豐富，煮熟後食用，會有一部分維生素流失，如果選用烹調油參與其中的話，會很好的將胡蘿蔔中所含胡蘿蔔素轉換成維生素A，更好地被人體所吸收。
如果選擇生吃的話，那麼胡蘿蔔中所含有的豐富水溶性維生素，將會得到更大的保護與人體所吸收，所以大部分的人群會選擇生吃胡蘿蔔，而且還有一股甘甜的口感。
胡蘿蔔雖營養豐富，但也不建議過多食用，短時間內攝入過多的胡蘿蔔素，身體不能及時的代謝掉反而會成為身體的負擔。
合理飲食，健康飲食很重要，現在生活水平的提高，選擇低脂低鈉的攝入量，合理的搭配我們的飲食，才能擁有健康的體質！
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5 # 旅遊達人老嶽
胡蘿蔔營養豐富，富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
正因如此，多吃胡蘿蔔對身體有很多好處。生吃還是熟吃好呢？胡蘿蔔也是深受大家喜愛的美食之一，不少朋友喜歡生吃胡蘿蔔，認為加熱後會破壞其中的營養成分。但是椐科學研究證明:
將胡蘿蔔煮熟後食用才最合理更加神奇。這是因為胡蘿蔔素的外面包裹著一層纖維素構成的外衣，而人體對於纖維素的消化能力很低，所以要想吸收到胡蘿蔔素，那麼就需要將胡蘿蔔煮熟後才能夠使其完全釋放出來，從而真正的為人體所吸收利用。而且透過煮熟最終制成的胡蘿蔔，其絕大部分的營養價值都可以被完好的儲存下來。胡蘿蔔雖是蔬菜，但所含的類胡蘿蔔素為脂溶性的，與脂類結合才可以酶解，烹調中類胡蘿蔔素比較穩定，基礎營養學表明，中國的炒菜方法可儲存76％～94％。因此生吃胡蘿蔔，類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難吸收，從而造成浪費。同樣道理，熘肝尖、清炸雞肝就比鹽水肝更有利於維生素A的吸收利用。 從營養學的角度來說，胡蘿蔔最好的吃法是跟脂肪含量比較高的食物一起烹飪，這樣才能使胡蘿蔔中的胡蘿蔔素融入油脂，從而更好地被人體吸收利用。
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6 # 胖胖熊說娛樂
蒸胡蘿蔔是有營養的，烹飪後的胡蘿蔔的營養很容易儲存，不必擔心營養價值流失。蒸胡蘿蔔是富含豐富的維生素B，不僅能改善膚質還能預防衰老，不促進消化，緩解視力疲勞的症狀，玩玩給大家推薦幾種胡蘿蔔的吃法，還能減肥喲
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胡蘿蔔被水煮是導致營養流失
水煮胡蘿蔔的水沒有營養。推薦將胡蘿蔔榨汁，其營養成分如下：
胡蘿蔔汁營養豐富，具有明目、美容、降血糖、降血壓、抗肺癌等多種功效。尤其適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、面板粗糙者飲用。
1、補充維生素A，胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素在腸道中可轉變成人體所需的維生素A，而維生素A缺乏則可引起眼部、泌尿道、呼吸道等抵抗力下降。
2、可以提高體溫，一份科學研究顯示，喝胡蘿蔔汁與和兌水的薑汁差不多，都能提高身體的溫度。
3、有美容效果，胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素能抑制紫外線對面板的傷害，有效預防面板出現皺紋和鬆弛現象。而且還可以增加面板的血液迴圈，使面板更加紅潤。中國吃網餐飲網專家表示，將新鮮胡蘿蔔研碎擠汁，取10-30毫升，每日早晚洗完臉後，以鮮汁拍臉，待幹後用塗有植物油的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿蔔汁也有祛斑作用。因為胡蘿蔔含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健面板的作用，並可防治面板粗糙及雀斑。
4、可以抑制過敏，胡蘿蔔汁還可以起到減少花粉症等面板過敏的症狀。
5、保護眼睛，胡蘿蔔汁中含有的營養物質對眼睛有宜，其中β-胡蘿蔔素就是失明的一個重要原因，維生素A的缺乏也是導致眼乾症的一個重要原因。而胡蘿蔔汁恰恰可以補充這些營養。
6、預防疾病，有研究顯示，胡蘿蔔可以使降低膽固醇、預防心臟疾病和腫瘤。且可以抗癌，特別是吸菸的人。此外胡蘿蔔汁還可以降血壓。