第一，如果自己不能喝，丫就別開始第一口，自己端著飯碗夾了菜一邊吃著去。

如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規矩了。

規矩二，酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

規矩三，韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。

      散文《即墨的飯局》

      山東即墨市，號稱三線城市。即墨人熱情豪爽，隔三差五組織聚餐。

     時間通常都在晚上，週末最多。不到6點鐘，主人就到了酒店，酒店不一定大，但是一定有特色，不是魚燒的好，就是雞燉的有味。

      主人一落座，就拿手機撥打一通，重複著同一句話：“怎麼還沒到啊，就等你一個人了…”對方就會說：“到了，到了，已經到飯店門口了“，或者是“5分鐘到…”，其實剛出門甚至還沒走。終有姍姍來遲者，明明在家閒的難受，卻故意來遲，美其名曰，剛散會。

      這裡有個不成文的規矩，主人通常會坐在主陪位置上，右手邊為主賓，左手為副主賓，對面副主陪位置上一般會挑選一位頗具酒量且善於言辭者輔助酒局，副主陪位置的右側為三賓，左側為四賓，其他位置就隨便坐了，通常情況下落坐時主賓、副主賓位置都會謙讓一番，最終大都是德高望重或年長者居坐，菜上酒滿，主人會說上一兩句，無非是“也沒什麼事，就是想大家了，在一起聚聚”之類，要是主人什麼也不說，客人會催他說上兩句，然後酒宴正式開始。主人開始一一介紹客人。主人這時候大多變成組織部長，因為他把每個人都現場提拔了。比如派出所的劉警官就是劉局，銀行的出納便是行長，學校的陳老師就是陳校長，醫院的護士就是院長，自由職業者王某人立馬搖身王總……諸如此類。一個桌子上，副股、正股、副科、正科，副處、正處，局級比比皆是，全是領導，大家也不客氣。不認識的，還相互點點頭，表示知道了認識了，非常自然。很明顯，大家對主人的介紹很滿意。偶爾極個別的會謙虛一下，會模模糊糊地說：“我不是，我就是個老百姓…”聲音小到差不多連自己都聽不見。馬上就有人說：“快了，快了…”謙虛的人聽了信心大增，很是開心。

      介紹完客人後，主人開始帶頭敬酒，此時主人會和副主陪建議第一杯酒分幾次喝完，通常是主人先敬六口，將第一杯白酒飲盡，美其名曰“六六大順”，然後副主陪再敬四口，曰“四季發財”，將第二杯白酒飲盡，這樣，在主陪和副主陪的帶領下，大家一共喝了十口，美其名曰“十全十美”。大家哈哈一樂，讚不絕口。當然也有主陪喝四口，副主陪喝三口，一共七口將兩杯白酒飲盡，美曰“七上八下”，並督促監督其他客人全部喝完圖個吉利。兩杯白酒過後，開始進入自由階段。。。。。

      即墨有著上千年的酒文化，性情實在，是標準的酒城，人既善飲也豪爽。通常一個酒桌上，起碼是先帶一箱白酒來，一杯共同科目白酒結束後，然後再每人“加深”。雖然大家都豪飲，這時候，副陪就開始接力組織了，酒量大的人也就開始發揮了，提杯打圈，挨個敬酒。如遇到老鄉戰友同學等，便是“我倆幹一下”，若對方是女性，幹字便說得特別重，我幹了，美女隨意，弄的桌上美女粉面含羞。老朋友的，新朋友的，一推一杯，幾個回合下來，不少人吃不消，大喊不喝了不喝了，留點，留點……敬酒的便說，不行，你這是養金魚呢？這時，“串座”又粉墨登場了。所謂“串座”，就是端起酒杯起身到朋友面前敬酒，這樣的禮遇是高規格的，沒有人能夠拒絕，於是，酒又是海喝了一通。

      幾番下來，一箱白酒就見底了，主人便喊飯店老闆，再拿兩瓶酒來，眾人就開玩笑：“不拿了，不拿了，拿來也喝不了。”主人看看面紅耳赤的客人，便說：“能喝也不拿了，那就搬箱啤酒透透吧。”老闆便搬來一箱啤酒，全部開啟，一人發一瓶，接下來，便是一場啤酒戰，如此 這般，各人的酒就喝得差不多了。於是，“張科”與“李局”之間就開始交換手機號，“王局”“周總”相約下次聚會的時間，場面異常熱烈，你兄我弟相見恨晚，握住的手緊緊不放，擁抱起來如膠似漆……這時，就有人說：“今天已經盡興，下次再聚吧。”下次再聚往往只是一說，你可千萬不要當真。這時主人把握住此機會，請示主賓後當機立斷宣佈：“天下沒有不散的宴席，酒不足下回補，散會！”

　  於是，大家起身穿衣、 拎包、拿手機……，出得門外，又是一番握手、擁抱，十八里相送，難捨難分。一群搖搖晃晃的身影在燈火闌珊裡漸行漸遠……

    難怪曾經有個深圳的朋友，在即墨出差，待了七天，喝了七天，離開時，說了一句意味深長的話:我能從即墨活著回到深圳就算燒高香了。下次打死我，我也不和即墨朋友喝酒了。

      即墨，一個牛B的城市！豪爽中也不失溫柔。

一哥“俗眼看社會”之——

也說酒桌“十不喝”

酒是文化、酒桌是交際，對於華人尤其是國男人而言，酒桌是社交、是交易、是人情、是經營、也更象戰場，然而流連於酒桌之間、浪跡於觥籌交錯、醉眼於生熟面孔久了，總覺得酒桌上有這些表現的人是要提防的。

其一、單刀直入喧賓奪主者。無論是什麼酒席，一旦進入，就要當“老大”、“司令”，生場或言必先我、我字當頭，或假借官宦權貴、社會名流、親朋好友之名，或毫無釐頭、自吹自擂一番。若是熟人則貶低弱者、恭維強者、言語上擊敗不屑一顧者，反正“我”必需要說。不慚於自己何德何能，不稱下自己幾斤幾兩，反正爹孃沒白給一張嘴。當然也有笑談，一日某同學來訪，與一哥辦公室噴之良久，有單位一哥們非要作陪，無奈入席，言及本地風物，此哥們無一人不識、無一事不能、無一處不在，同學略有慍色，此時哥們又言新來的市長與已交厚，同學拂袖而去，何哉？新任市長也。

其二、對“上座”恭維過度者。上座之人一般是長者、賢者、尊者、權者、錢者，面對上座之人，尊敬恭維是必須的起碼的常識的，然而過度之後必是病態，多年前有一位老兄與某主要領導及相關人員簡單酒席，入席不久，此兄臺高舉4兩酒杯道：“我先喝了此杯，接下來誰不幹，誰喊某領導一聲爹！”然後一口悶了，眾皆愕然，那時一哥年輕，站起來說：“某兄說的好，不過小一無此酒量，飲得半杯，喊某領導一聲老兄如何？”隨即半杯落肚，領導及眾人引以為善。

其三、對弱者不屑一顧窮追不捨者。這裡的弱者有兩種含義，一是地位金錢言語行為能力等等方面的弱者，二是酒量上的弱者，第一類弱者落座，本身或許早已忐忑不安，此時若以狂語相威脅相不屑相激將相藐視，酒桌之後如何交往？對於酒量不行者本來就是勉強應酬，身體要緊，萬萬不可牛不飲水強摁角啊。可有的人偏不，在弱者面前用強耍大，無所不用其極，或許此類人離開酒桌之後恐怕也早已一無所是了吧。

其四、大聲喧譁旁若無人者。其實公共場合大聲喧譁已經不是一個可交往之人了，可這類人不這樣認為，他們認為這是吸引人眼球的好機會，尤其是在“將”人喝酒上唸唸有詞，或以“我先喝、你隨便”相邀，或以“感情深、一口悶”相激，或以“不喝就是看不起我”相將，或以“不喝我的酒、我就站著不走”相逼，或以“不喝滾蛋”相汙，流氓嘴臉於酒桌上暴露無遺。

噫，俗人相苦於此類人久矣，小小酒桌，可以交友品同醉，可以交往謀未來，可以傾訴化心事，也可以識人面而知人心啊，諸位聽了我的酒桌之人十不喝，及時相戒亡羊補牢為時不晚啊，莫學一哥落個農夫與蛇的笑柄。

酒桌十不喝

     東西南北小酒桌，聽哥說說十不喝

     老大自居一不喝，目中無人陪不著

     狐假虎威二不喝，市長不是他親哥

     唯我獨尊三不喝，可知酒桌是圓的

     口出狂言四不喝，言為心聲相連著

     唯唯諾諾五不喝，口蜜腹劍小人多

     恃強凌弱六不喝，誰強誰弱能咋著

     激酒將酒七不喝，身體賭注下不得

     聲色俱厲八不喝，公共品德上酒桌

     記仇記恨九不喝，酒桌不是動手腳

     嘴不乾淨十不喝，罵名讓他自己落

     諸君聽我十不喝，一生酒桌朋友多

     品酒品味品人生，快樂總比憂愁多

     諸君聽我十不喝，一生酒桌健康多

     活血化瘀通脈胳，定能活到一百多   

酒桌上是有很多規矩的，比如碰杯時，晚輩，小弟，下屬，酒杯都要低於對方，表示尊重，滿酒時他們要執瓶滿酒，起杯時長輩和領導先飲，停杯時，得主人和在場的德高望眾的才能叫停等等，總之酒桌上規矩很多，各地不一，那就入鄉隨俗吧。

現在在酒桌上，講規矩的人，一般很少見。用一句通俗的話概括:都在瞎喝。自控能力強的，就不會多喝。自控能力差的，結果必定大醉。不管與誰在一塊喝酒，如果有這個講究，那個說道。對不起:走人。

只要一上桌，沒有男人和女人的區別，大家喝，都要喝！如果不能喝，最好不要上桌(特殊情況除外)…

1.只要一端杯，就得一圈敬完，從最大的領導開始敬;要等比自己大的領導敬完比他大的領導，別太搶風頭;

2.敬酒最好能幹，如果酒量不行，也要過半，這種情況要察言觀色，看其他人敬酒是否都幹了，還要看被敬酒的人是否能喝酒， 性格隨意還是比較在意敬酒禮節的，適當乾杯參雜半杯敬酒，當然如果你酒量可以，那就一路幹過來。

3.桌上有白酒，服務員就把酒放在那了，自己倒酒，有兩種，熟悉的可以把酒杯全拿來，平均分;如果主位或者領導發話，聽從領導或者主位安排;

4.桌上有白酒，喝酒時用分酒器+小杯子，就是自己往小杯子裡倒，敬一個 幹一個（喝白酒的小杯子很小的，也就2錢） 注意這個時候由於你的杯子就很小了 所以酒一定要倒滿滿的，表示誠意。

無規矩不成方圓。酒桌上的規矩就是酒文化的有機組成部分。中國地域廣闊，人口眾多，各民族雖然有著自己不同的禮儀風俗習慣，但是酒桌上尊客好客，以禮待賓的做法卻是大致相通的。

酒桌上來賓和客人必然是主賓，要安排坐到上席位置，入席後做東者要一一隆重介紹來賓和自己的張三李四（正式場合先由東道主介紹自己方，再由主賓介紹他們方）。

主賓先動筷子，每上一道新菜，先旋轉至主賓位置。寒暄，讓萊的同時，東道主中的主持者，再開始向主賓和隨行人員一一敬酒。敬酒碰杯時東道主的酒杯應該低於來賓的酒杯口沿之下，以示尊敬客人。

再依次由東道主中的參與者一一向來賓敬酒。逢人必講祝酒詞，妙語經典，恰到好處，增添無盡的友誼和氣氛。

酒桌上除了這種接待模式之外，工作關係，朋友間的聚餐，雖然沒必要那麼循規蹈矩，但也大同小異的需要一些禮數。

我十幾歲就會喝酒，敢上桌陪人，親戚還好，沒人跟我計較，長大後不行了，因為不懂規矩，常被一些人灌醉……

醉酒容易醒酒難，有時會難受上好幾天，總結後發現，常常醉酒的有這麼幾種人：1，為長輩、為領導擋酒的人；2，不自量力，本就半斤量，非要喝八兩的人；3，不懂規矩，胡亂入局的人；4，儘管酒友找對了人，可一喝上就不懂得自律的人。