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  • 1 # 花又滿樓

    食材

    鯽魚

    1條

    小番茄

    2個

    香茅草

    適量

    香菜

    適量

    香蔥

    適量

    大蒜

    適量

    白胡椒粉

    適量

    辣椒

    適量

    青檸檬汁

    適量

    白糖

    適量

    方法/步驟分步閱讀

    1

    /10

    將所有香料洗淨切塊、段,待用。

    2

    /10

    將香料分次放入蒜臼舂碎

    3

    /10

    舂好的香料加入香茅、鹽、糖、青檸檬汁、胡椒粉各適量調勻成餡料。

    4

    /10

    鯽魚剖腹、去血洗淨,瀝乾水分。

    5

    /10

    把餡料塞入魚腹中。

    6

    /10

    表面抹上餡料,用香茅草捆緊。

    7

    /10

    放入保鮮袋繫緊,入冰箱冷藏室放置1小時。

    8

    /10

    取出去保鮮袋,置於燒烤架上塗抹一層食用油;烤箱預熱180度、迴圈火、中層進行烘烤。

    9

    /10

    烤20分鐘後取出,在魚身上塗抹上香料汁,再次放入爐中,上下火進行烘烤,烤20分鐘。

    10

    /10

    烤至熟透,表皮呈金紅色即可

  • 2 # 蠟筆筱筱新影視剪輯

    香茅烤鯽魚

    食材明細

    鯽魚、香茅草、香菜、香蔥、大蒜、辣椒、小番茄、白胡椒粉、白糖、青檸檬汁、鹽。

    步驟

    1. 將所有香料洗淨切塊、段,待用。

    2. 將香料分次放入蒜臼舂碎。

    3. 舂好的香料加入香茅、鹽、糖、青檸檬汁、胡椒粉各適量調勻成餡料。

    4. 鯽魚剖腹、去血洗淨,瀝乾水分。

    5. 把餡料塞入魚腹中。

    6. 表面抹上餡料,用香茅草捆緊。

    7. 放入保鮮袋繫緊,入冰箱冷藏室放置1小時。

    8. 取出去保鮮袋,置於燒烤架上塗抹一層食用油;烤箱預熱180度、迴圈火、中層進行烘烤。

    9. 烤20分鐘後取出,在魚身上塗抹上香料汁,再次放入爐中,上下火進行烘烤,烤20分鐘。

    10. 烤至熟透,表皮呈金紅色即可。

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