清燉羊排的具體做法:

1、羊排剁成段，洗淨。放入鍋中焯水撈出洗淨血沫備用。

2、鍋放清水加入羊排，大火燒開打淨浮末，放入幾個花椒粒，加入一點大姜。

3、小火燉30分鐘，加入鹽、胡椒粉開始調味，羊排燉熟後大火燒開，讓湯變白，撒香蔥、香菜出鍋即可。

喜歡醋的朋友可以加一點也不錯！

我是一個肉食主義者，基本上無肉不歡，要是讓我在所有肉類上讓我選擇一種最愛的，我首選羊肉。

羊排是羊肉的精品，吃就吃其中的原汁原味。今天就交大家做這道清燉羊排！！！❤️❤️

食材：羊排：250g 大蔥：一大段

姜。： 4片。 八角：兩個

鹽、雞精、枸杞、香菜都是一丟丟！！！

第一步！！把羊排搓洗乾淨扔進冰涼的水中浸泡看一集電視劇的時間！哈哈

第二部！！在大鍋裡燒一鍋開水，把羊排溫柔的放進去，防止賤水燙傷喲！把血沫去除後撈出！

第三步！！在鍋中放入清水，把之前準備的羊排啦！蔥段啦！薑片啦！八角啦！一股腦兒的放進鍋中大火燒開轉小火咕嘟去吧！咕嘟個一小時，把薑片啦，蔥段啦都撿出來直接扔掉！

最後就是放入鹽和雞精，用香菜點綴一下！香香的清燉羊排就出鍋啦！好吃還不難。想吃的朋友動手試一試喲～～^_^

羊肉性溫、營養豐富，羊排肥肉結合質地鬆軟，羊排的做法也有很多種，適合紅燒，燒烤、燜制、燉湯等等。秋冬季節滋補正當時，今天和大家分享的這道羊排蘿蔔湯，暖身暖胃又滋補，喜歡喝湯的朋友一定要試一下哦。

食材：羊排、白蘿蔔、姜、枸杞、香菜、料酒、鹽。

做法步驟：

1、處理羊排

首先剁好的羊排清洗乾淨，用清水泡2個小時左右泡出裡邊的血水，泡的中途可以多換幾次水。泡好洗淨的羊排用廚房紙擦乾上面的水分備用。

2、準備配菜、配料

洗淨的白蘿蔔削掉外皮，切成滾刀塊放入碗中備用。

一小塊姜切成片、再準備一小把枸杞備用。

3、燉羊排

砂鍋加水羊排冷水下鍋，加入薑片、適量料酒去腥，大火一邊煮一邊撇除裡邊的血末，直到血末完全撇乾淨，放入蘿蔔塊、枸杞大火煮開，蓋上鍋蓋轉中火燉60分鐘。

時間到開蓋加入適量鹽調味，再加入幾粒幹枸杞，關火盛入盆中撒上香菜就可以開動啦。

暖身暖胃營養健康又好喝的蘿蔔羊排湯就做好了。

小貼士：

1、羊排要提前用水泡一下，泡出裡邊的血水。

2、羊排冷水下鍋邊煮邊撇除裡邊的浮沫，可以很好的去除羊排的腥羶味。

3、開始燉羊排的時候也可以先少加一點鹽進去，這樣可以讓羊排鮮入味，燉好之後再根據自己口味調味即可。