有很多天然食物是黑色，並且營養健康。如果要算的上美味好吃，我覺得我應該會推薦黑芝麻、黑木耳。

其實像黑米、黑豆、黑枸杞、黑加侖等等也不錯。

不同食物的黑，形成原理也不一樣。比如黑芝麻，黑色主要是與花青素相似的黃酮類和花色苷類物質。再如黑木耳，黑色是由於多酚和吲哚等氧化聚合而成。

黃酮、花色苷等都屬於多酚類，這些植物化學物質有一定的營養保健作用。多酚類物質證明有減緩血糖上升、降血糖的效果。

黑芝麻黑芝麻是富含脂肪油料種子，主要以油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸為主。黑芝麻的鈣、膳食纖維、鋅、維生素E等營養素含量高。

黑芝麻打豆漿口感很好，可以參考以下做法：

食材：黑芝麻20克、燕麥20克、黃豆50克。

將黃豆，燕麥，黑芝麻洗淨後放入破壁機的全鋼熱飲專用杯。

接著加入清水1000ml。

然後選擇豆漿機程式啟動。

程式結束後，加入適量砂糖，根據自己的口味調節。

過濾（不過濾也可以）後即可食用。

黑木耳除了豐富的植物化學物質外，黑木耳中特有活性成分木耳多糖，是不錯的可溶性膳食纖維。還有不錯的鈣、鐵、磷，其中鐵的含量在食用菌藻中最高。

我最愛的還是涼拌木耳，可以參考下列步驟：

食材：黑木耳30g，蒜頭4-5瓣，鹽、香油、香醋、生抽適量；

木耳提前泡發，洗淨，撕成小朵；

大蒜去皮，搗成蒜泥；

鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯水3分鐘，撈出過冷水後瀝出。

取一碗，加入蒜泥、生抽、香醋、鹽調勻。

向碗中倒入瀝乾後的木耳，適量香油調勻即可。

1️⃣黑豆、黑米、黑芝麻

這些食材的“黑”其實都是花青素的顏色，雖然說花青素是紫紅色的，但紅的發紫、太紫的就會發黑，不信你就用滴了醋的水浸泡一下這些食材，就可以看出紫紅色的顏色脫落了。這些食材也都是B族維生素、膳食纖維、維生素E和花青素等抗氧化物豐富的食物，可以經常吃，但不建議磨粉後存放時間太長，以免營養損失。

2️⃣黑木耳、黑松露

黑木耳和黑松露都屬於菌類食物，前者比較接地氣，後者比較奢侈，價格也自然相差千里，其實都是不錯的食材，大不了木耳多吃一點也一樣。不過菌類食物中富含多糖，對於預防癌症、三高都有積極幫助，可以經常食用！

3️⃣黑雞、烏雞、黑魚、黑豬肉、黑山羊

黑魚分為淡水黑魚（鱧魚）也有海水黑魚（渤海灣中盛產），魚肉非常鮮嫩，而且刺也特別少，是優質蛋白的來源、並且富含鋅硒等重要的微量元素。散養的黑豬肉是肉質比較緊緻，香氣濃郁的肉類，自然價格不菲！黑山羊肉非常難得，肉質也比較美味。但是很多人對黑雞和烏雞容易混淆，覺得雞肉雞骨頭都是黑色的，有什麼不同啊！？

其實烏雞是白羽，而黑雞從羽毛到內臟全都是烏黑色的！這種雞肉鮮嫩多汁、蛋白質豐富，並且含有較多的微量元素和維生素，並且有一定的食療價值。

4️⃣黑蘋果、黑車釐子、黑布朗、黑桑葚、黑棗

黑色的車釐子產自美國或墨西哥，黑布朗和黑桑葚也都是花青素豐富的食物，尤其是黑桑葚物美價廉，最適合做鮮榨果汁。黑棗軟糯甘甜，但其實並不是棗，而是和師資同類的一種水果。這裡要說的是黑蘋果，這種奇葩的蘋果不知道被誰給黑了，其實是一種培育出來的品種，和轉基因沒有一毛錢關係，至於風味也是和普通蘋果沒有太大區別，可能蘋果皮會稍微厚一點，但果肉是與普通蘋果一樣的，很奇怪吧！

本文所用圖片皆來自於網路，在此向圖片作者表示感謝！

黑米，黑米是黑稻加工而成的產品，從外觀看起來黑米比較有光澤，一般用來做成點心，湯圓，粽子，麵包等等，在醫學方面還有很重要的藥用價值，

紫菜，超市裡買的那種圓餅狀的紫菜，看起來也是黑色，一般用來做紫菜湯，做壽司等。

海帶，準確的說應該是墨綠色，和普通的翠綠色比起來顏色較深，而且海帶最好不要買那種看起來顏色特別鮮豔的海帶，正常的海帶應該是褐綠色

黑豆，黑豆在中國的東三省有大量的種植，用來磨豆漿，或者煲個湯都是個不錯的選擇。

木耳，木耳就比較常見了，大家應該都有見過，一般吃之前都先用水泡發洗乾淨，用來拌冷盤或者做個炒菜

芝麻，黑芝麻，比較常見的吃法應該是黑芝麻糊，現在很多人都吃黑芝麻，尤其一些有些掉髮的朋友，吃黑芝麻能有效的增加自己身體的黑色素，對於頭髮的生長有很好的作用。

黑香菇，東北的小雞燉蘑菇就是用一種黑色的蘑菇做的，味道也是相當好吃。

松花蛋，松花蛋雖然外殼是白色的，但是磕開之後的蛋清蛋黃確是黑色的，也有好多人接受不了這個味道的人也認為這是“黑暗料理”

黑加侖，葡萄乾，顏色發深的葡萄

烏骨雞，不僅喙，眼，腳是黑色的，連絕大多數的內臟也是黑色的

黑棗，我只有在冬天吃過用黑棗串成的糖葫蘆，非常好吃

髮菜，一種長相類似於頭髮絲的食物，由於名字的諧音寓意很好，深受廣東地區人們的喜愛

黑魚，，桑葚，紫蘇，墨魚汁，巧克力，老抽，葡萄，茄子，烏梅等等，像以上這些大多數都是顏色為黑色或者顏色發深的食物

黑色的且營養美味的食物！以下幾種也是比較常見，市場也比較容易買到，營養價值也比較高的！

米醋泡黑豆:可以抑制視力下降，對高血壓，高血糖，糖尿病，高膽固醇有很好的改善！美容，減肥，補腎，烏髮，便秘，婦科病也有很大幫助！女人們一定要多吃米醋泡豆(⊙o⊙)哦

紫菜:100g紫菜鈣含量264毫克

吃法:紫菜蛋花蝦皮湯，可以下到麵條裡，壽司等等

對於沒有咀嚼能力的寶寶可以磨成粉，加入到輔食中

地軟即地皮菜:含鈣量也高，還有豐富的維生素

吃法:燉湯，包包子，包餃子，製作餡餅，可下入各種湯食中

磨粉：對於沒有咀嚼能力的寶寶地皮菜磨粉加入寶寶輔食中

地皮菜涼拌：地皮菜焯水後可加入蘿蔔絲、土豆絲和醬油涼拌。

黑木耳:黑木耳100g鈣含量食247 毫克。

吃法:涼拌，，燴菜，炒菜做配菜

涼拌洋蔥木耳。

海帶:100克海帶鈣量極高

烏雞

1.烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低. 烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品. 4.食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨.對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血有顯著效果

烏雞蛋:是普通蛋的20倍，蛋白質含量比普通蛋降低81.4%和76.5%，並且蛋中含有豐富的微生素A、E、C和胡蘿蔔素，常吃使面板更富彈性、柔滑、細膩和美白，並且有利於產後體質恢復；兒童食之可增強智力，保護視力

黑番茄

黑柿子

黑菜椒

黑蒜

黑山藥(土豆)

頭髮菜

墨魚子(烏賊)

黑魚子醬(鱘魚)

泥鰍

回答完畢！

黑芝麻的養生效果1：抗衰老

黑芝麻的顏色毋庸置疑是黑色的，這主要就是因為其中含有豐富的多酚類物質，如花青素、黃酮、青素等物質，他它們都具有很強的抗氧化作用，研究上已經證明，多酚類物質可以起到一定的減慢血糖上升的速度，對於糖尿病患者有很大的好處，除此以外，黑色的食物中鐵的含量也是非常多的。

每天吃一些，可以更好的幫助我們在一定程度上去預防骨質疏鬆，以及延緩衰老的作用。

黑芝麻的養生效果2：飽腹感強

黑米也是屬於糙米的一種，它的外衣有很豐富膳食纖維，以及B族維生素，尤其是其中的維生素B1的含量非常突出，可以跟咱們平時吃的堅果相比了。

把它當作主食的一種，或者是在做米飯的時候新增進去，飽腹感都特別的強，對於一些經常便秘的人群，每天都吃些，能夠更好的緩解便秘的症狀，同時也可以預防便秘，為腸道清理垃圾做出貢獻。

但這裡要注意的是，脾胃虛弱的人群要注意食用，避免因為過多的膳食纖維，刮傷腸道以及胃壁。

黑芝麻的養生效果3：提高機體免疫力

黑豆中含有豐富的優質蛋白質，對於提高機體免疫力，以及一些需要長身體的人群，或者是鍛鍊強度非常大的健身人群，它可以算是非常好的補品了。

黑芝麻雖好，但是很多人吃的方式都不對，如脾胃虛弱的人，食用黑芝麻最好的辦法就是把黑芝麻磨成粉，這樣可以把它的外衣充分的碾碎，在吃的時候就不用過於擔心了，可要注意方糖的量哦，每天最好在20克以下的糖量。

還有要注意的一點是，黑芝麻當中雖然含有的多是不飽和脂肪酸，但是脂肪也是不容忽視的，每天要控制好使用的量，也就是每天食用20g以下就可以了，這樣才能夠在補充營養的同時不過量。

這下你知道怎麼吃了嗎？

1、糧穀類：黑米、黑豆、黑芝麻

黑米：是稻米中的珍貴品種，營養豐富，具有很好的滋補作用，常被稱為"補血米"、"長壽米"等。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。不論熬粥還是蒸米飯味道都不錯。

黑豆：黑豆有“植物蛋白之王”的美稱，且屬於優質蛋白。黑豆中脂肪主要以不飽和脂肪酸為主，是高血壓、動脈粥樣硬化患者的理想食物。黑豆除了熬豆粥，還可以搭配其他不同的食材用來榨豆漿。

黑芝麻：黑芝麻中的鈣含量很高，微量元素也很豐富。人們常吃黑芝麻來滋養頭髮，就是因為黑芝麻中的微量元素可以參與頭髮中角蛋白和黑色素的形成。黑芝麻味道濃郁，做成芝麻醬是最美味的吃法。

2、水果類：黑桑葚、黑加侖、黑布朗、烏梅

水果本身含有豐富的維生素、礦物質和植物化學物，營養價值很高。黑色水果中的花青素含量要更豐富一些，抗氧化性更強，多吃應季水果，成人每天的量控制在200-350g之間。

3、動物性食物：烏雞、墨魚

墨魚：肉質鮮美，吃法也很多，比如紅燒、爆炒、熘、燉、燴、涼拌、做湯，還可製成墨魚餡餃子和墨魚肉丸子。

烏雞：是中國特有的藥用珍禽，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;對防治骨質疏鬆、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補效果最佳。燉煮時不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。

4、菌藻類：黑木耳、紫菜、海帶

黑木耳：含有特殊的木耳多糖，可顯著增強機體免疫力，還具有一定的降血脂、降血糖、抗血栓的功效，木耳不論炒著或拌著吃都可以。常吃木耳漢克促進腸胃蠕動、預防便秘。

紫菜、海帶：屬於藻類蔬菜，在國內外被稱為“長壽菜”，也具有很高的營養價值，這兩類做湯比較適合。

謝邀！黑色且營養好吃的，如黑豆黑米黑芝麻，桑葚紫菜和木耳，黑魚黑雞和黑豬……多了。要說它們的營養所在，各有各的精華之處。我也想說，黑色補腎，紅色補心，黃色補脾，綠色補肝，白色補肺。再好的東西再有營養，人也只不過每日三餐裹腹。合理搭配飲食，各取營養所需，才是必要的呢！

哈哈，你問對了。黑色食品很多，有黑米，芝麻，紫菜，木耳，藍莓，桑葚黑枸杞等黑色富含花青素食品，但黑枸杞是我的專項，黑枸杞花青素含量為自然界最高的。黑枸杞因為富含花青素有防癌抗癌，保護視力，延緩衰老 ，抗輻射，護膚，調節免疫力，調節血脂改善血液迴圈作用。

黑色食物很多，都是同類中的極品，最好的，營養最高，味道最美，對身體最補。

因為中醫認定黑色食物補腎。飲食男女，身體發生氣虛血虧，都會追根尋源到腎虛腎虧，都會先從補腎做起，對症下藥，這是中醫診病治病的不二法門。

食材的黑色其實是一種物質顏色的集中表現，這個元素就是“花青素”，很是珍貴。突出作用有三點：第一是很棒的抗氧化能力，是維生素E的50倍，維生素C的20倍；第二個就是很強大的清除自由基能力，這個效果表現在抗老化方面，延緩衰老；第三個是防癌抗癌能力。

所以說黑色食品一定是同類中出類拔萃的，作為食品，也一定的比同類美味，這是食品性質決定的。所以，見著黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑葡萄等等所有黑色食品，儘管放心大膽的享用，不會出現問題。