葡萄乾蛋糕做法一食材用料雞蛋四個 白糖（蛋黃用）15克 白糖（蛋清用）45克 玉米油40克 純牛奶40克低筋麵粉70克 白醋幾滴 葡萄乾50克做法步驟2.純牛奶3.用打蛋器攪拌 充分融合4.篩入低筋麵粉5.用炒菜的手法上下翻拌 至無干粉 不要過度翻拌防止麵粉起筋6.蛋清加入幾滴白醋去腥，分三次加白糖更有利於打發蛋清7.打至溼性發泡，即提起打蛋器能帶出直立的彎鉤狀8.取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，此時烤箱預熱9.上下快速翻拌均勻，必免消泡10.把拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白霜盆裡11.上下翻拌均勻12.葡萄乾洗淨，擦去水份13.烤盤鋪吸油紙，撒上葡萄乾，蛋入蛋糕糊14.抹平，從20釐米處摔下震出大氣泡15.放入預熱的烤箱中160度烤40分鐘 烤好取出16.倒扣 趁熱撕去油紙葡萄乾蛋糕做法二主料葡萄乾 玉米油調料長壽深山野蜜 朗姆酒 白糖 荷蘭乳牛乳酪牛奶 杏仁粉 泡打粉1.將迷迭香洗淨，瀝乾水分，葡萄乾切成小塊兒，與蜂蜜和朗姆酒混合均勻，泡上幾個小時；2.將雞蛋中加入，糖攪拌均勻，依次加入油和牛奶，充分攪拌均勻；3.篩入低粉和泡打粉，加入杏仁粉，切拌均勻；4.將C打至7分發；5.將1/3蛋白加入到3中，快速攪拌均勻，加入剩下的蛋白，繼續攪拌；6.倒入紙杯中，約8分滿；7.烤箱180°預熱，中層，20分鐘。葡萄乾蛋糕做法三材料低粉120克 白砂糖100克 泡打粉0.5茶匙 雞蛋3個 奶油50克 葡萄乾50克 做法步驟1. 用攪拌器將雞蛋和白砂糖攪勻，打至發泡起沫；2. 放入過篩的低粉和泡打粉攪拌均勻，往麵糊中放入奶油和葡萄乾攪拌均勻；3. 烤箱預熱180度，將蛋糊放入紙模中，放入烤箱底層烤制25分鐘。食材明細蛋黃40g 蛋白60g 低粉50g 椰蓉適量 葡萄乾適量 白砂糖45g做法步驟1.雞蛋，低筋麵粉，葡萄乾等備用。2.蛋黃加30克糖。3.用打蛋器打到發白，體積變成原來的兩倍左右。4.蛋白加入幾滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。5.然後分三次加入15克糖，快速打到出現紋路狀，最後呈現小玩勾的九分發狀態。6.取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黃中。7.用刮刀攪拌均勻。8.加入剩餘的蛋白，輕輕的從容器的底部颳起拌均勻。9.篩入低筋麵粉。10.用刮刀拌成均勻的麵糊。11.將麵糊倒入紙模內，九分滿。12.均勻的撒上椰蓉。13.葡萄乾加水泡軟。14.泡好的葡萄乾，擦乾表面的水份，擺在表面。15.烤箱預熱，160度，上下火，烤20分鐘。