首先要時刻保持微笑！微笑!在微笑！對待客人熱情！

熟練各種菜品、酒水介紹，

能靈活應對客人的各種合理需求！

保護、迴避客人聊天隱私！！

不要使用、亂動客人東西,遺留東西要及時聯絡返還！

相信你定會很優秀！！

禮儀是每個服務員必修的課程。首先要求要得體大方，包括妝容、著裝、言行舉止都要得體，與人交流不害羞不扭捏，沒有小動作，讓客戶感覺要愉悅。

儀態要好，也就是我們常說的站有站相，坐有坐相，迎賓、敬茶、倒酒保持微笑和禮貌。

專業是要對自家的各種菜品各種酒類的所有情況要清楚。要能及時介紹和推薦給客戶，不能一問三不知。

同時，遇到突發狀況要反應迅速，儘快處理。

1.微笑。全程微笑。微笑是世界上最美麗的語言。真誠的微笑讓客人心情舒暢，如沐春風。

2.著裝乾淨，大方。舉止利落，語言簡潔。同這樣的服務員交流，順暢，舒心。

3.上菜時清楚報菜名，輕輕放置，並將新菜轉到上首客人的面前。

4.及時清理客人碟中骨頭魚刺等物，保持桌面清潔乾淨。

5.當客人酒品快要用完時，適時詢問。

6.引領或明示衛生間等位置。

7.等等……貌似這些都是上崗前必須培訓的內容吧？

做好接待工作，一是微笑，二是用心。足矣！

一說話幽默，表情要自然。內心要強大，服務員大多數很受氣。

有時候，生意忙時候。服務不到位，就會讓客人不滿。這時候，你說點幽默的話。來緩解氣氛。

總體來說，服務員都是優秀的。你們認為呢

1，給別人倒水時不要幹看著，要用手扶以侍禮貌

2，別人對你說話，你起碼要能接話，不能人家說了上句，你沒下句，或者你的說著啊啊啊是是是。

3，有人盯著你看的時候不要直視對方，假裝沒注意到。

4，心情不好的時候，再好的護膚品和化妝品也救不了你的面板。

5，睡眠不好會使人說話語無倫次，反應遲鈍，黑眼圈突出。

6，當別人釋放有毒氣體的時候，不能嫌棄的躲開或者拿手扇，裝作若無其事。

7，被領導訓斥的時候，不要低頭，要直視領導，面對微笑，表示接受批評，領導的火就會慢慢消退，負責領導會火上加油。

8，女人一輩子不能手心朝上向男人要錢花。

9，吃完飯退席時候說我吃完了，你們慢吃。

10，給人遞水遞飯一定要雙手。

11，坐椅子不要翹起來。

12，吃飯要端著碗，不要在盤子裡挑來揀去。

13，最後一個進門要記得隨手關門。

14，送人走要說：慢走。

15，洗了的手不要隨意甩手，水會甩的人家身上很不禮貌。

16，不要揭別人的短處

17，別人說話的時候，眼神不要遊離，這樣顯得很沒禮貌。

18，幫別人倒茶水之後壺嘴不要對著別人。

19，站有站相，坐有坐相

20，屋裡有人的時候，出門要輕手關門。

21，人窮志不短

22，學會溫柔學會聆聽。

23，如果問別人的話，別人不回答，你不要死皮賴臉不停地問。

24，別人批評你的時候，即使他是錯的，也不要先反駁，等大家都平靜下來再解釋。

25，待客不得不大，持家不得不小。

謝謝邀請！這個問題讓我想起一個高中同學，當時她高中還沒畢業，因家庭緣由，只能選擇提前出去工作，很幸運，她被市裡一家四星級賓館選上，只是必須培訓後上崗，培訓的第一項內容就是微笑，一個和藹可親的微笑有誰願意拒絕呢，其次，一個優秀的步態應該端莊大方，第三，就是她的業務水平，端盤，上菜，倒酒，包括語言表達能力，應變能力，等等都是需要很強的培訓。

要想成為一名優秀酒桌服務員，其實並不需要有多高的能力，但一定要具備幾點:

一要對所服務的酒店的各式菜名，酒名要熟記於心，有必要時隨時給顧客推薦和介紹該酒店的特色菜等，便於顧客用餐；

二要時刻保持面帶職業性微笑，說話語氣適中，學會能輕鬆地應付客人，特別是對熟悉的顧客要做到有禮，有節，眼裡要有活，能在客人需要時及時出現，要學會換位思考，客人不需要時，要懂得適時離開。

三要做到六忌四勤三輕二不。即:忌與客人開玩笑、忌傲慢無禮、忌說話大聲、忌說話不留餘地、忌對客人不理不睬、忌與客人發生衝突頂撞；嘴勤、眼勤、手勤、腿勤；走路輕、上菜輕、說話輕；不恥笑、不卑視客人。

四要做好自我保護，對顧客的無理要求，要懂得巧妙拒絕，即不失禮，又要有節、有利地解決問題，做到潔身自好。

一份工作，一種職業。都有自己的獨特的行業規範。首先你得是一位愛崗敬業的人。熱愛是最好的老師。不喜歡，一味地只是為了熬時間混日子。你永遠不會成為優秀的人。酒桌服務員也是如此。

要學會微笑微笑是一種無聲的語言。是人與人之間溝通的最好的紐帶。微笑式的服務。讓人覺得親切，溫暖。因為微笑。在現實中諸如一些小的瑕疵也就化為烏有。

熟悉老客戶。記住新客戶。也是酒桌服務員的基本功。一句:哦，你上週五來過我們這裡。你還點過我們的招牌菜，本地的老年陳釀。這個近乎也許拉的剛剛好。也許來的次數多了。還能帶來他們的更多的朋友。這無疑就是增加了客源。提高了營業收入。

服務態度必須要好。微笑的同時，還要學會寬容。態度決定你的質量。

總之一句話。做好一份工作。每天都要好好的學習。盡心盡責的努力！

初中畢業的時候自己做過一個月的飯店服務員，相信服務行業都是相通的，我來說說自己的看法。

一，服務行業都是以人為本的，客戶就是上帝，所以滿足客戶的合理需求是第一要務。

二，服務行業從業者本身要對自己行業和自己位置有一個清楚的認知，學會察言觀色，關鍵時刻要處理好客戶和門店之間的關係，比如菜不合客戶胃口了，應該怎麼講，自己的許可權有多大，是否可以給客戶換一個。根據自己的許可權立馬解決客戶的需求。

三，一個優秀的酒桌服務員，也得對酒桌文化有一定的瞭解，合適的時候倒酒，會讓客戶更滿意。

吃完一頓飯:

有人誇獎，這裡服務好，下次再去。

有人吐槽，服務太差勁，再也不去。

因此，大家越來越把酒店服務和飯菜質量同等待之。如何被人誇，表現有三。

對餐廳的第一印象，有人說環境，有人說飯菜。我覺得是笑容，一個燦爛的笑容如三月春風，拂面舒心。上週我們小兩口，去某某撈吃飯。吃的啥記不太清，但等座位時，迎賓的笑容，歷歷在目。去時，已排到90號，前有20多桌，本想轉身，迎賓的燦爛笑容和真誠言語留住了我們，人雖多，但笑容不減，客雖難留，但服務周到。此為引出第二點。

等座時，兩種小吃，脆角米花，兩種飲料，清水果茶，兩種水果，火龍黃瓜，兩種玩具，跳棋紙牌（莫非俺很二）。服務員來回穿梭，加水加料，笑言答問。想客之想，等時不寂寞。進場後，一老一新兩個看桌服務員，幫忙套手機保護袋，整理衣服，特別點菜時，說別浪費，多點半份。各種提醒，隨時待命。我家屬問幾班倒，答8點多上班，一直到晚上11點，現在還帶徒弟。話語簡潔，但透露出濃濃的活力和幹勁。

吃飯時，隨時幫你加湯，打沫，整理衛生。本身火鍋是個，需要自己動手多的餐飲，貌似去了之後，只負責刷和吃。伸手就有乾淨溼巾，好吃的隨點隨上，只見服務員個個手腳麻利，動作敏捷。吃飯中，有個傳菜員不小心把菜打翻，馬上就有清潔，詢問。處置非常快。我想這也是生意之道，服務之道。