在咖啡中加入黃油和椰子油，源於美國矽谷一位計算專家，在西藏徒步旅行中，藏區獨有的酥油茶給予了他靈感，透過對酥油茶的借鑑，他將高品質的低黴菌咖啡、草飼黃油和從椰子油中提取出的 MCT 油，以特殊的配比混合，防彈咖啡由此誕生。

這款飽含脂肪的高能效咖啡比普通咖啡更加提神醒腦，能夠持續穩定地為大腦和身體提供優質能量，其產生的飽腹感幫助身體快速進入燃脂狀態，從而可以促進體重和體脂的降低。

其實本身咖啡中的咖啡因就可以加速你的新陳代謝，你的新陳代謝率越高，你就越容易減肥。

但是沒有科學證據證明，在咖啡中新增黃油和椰子油可以增加能量，更有助於減肥。

同時黃油富含飽和脂肪酸和膽固醇，會增加患心臟病和中風的風險。

並且黃油中的鈣和蛋白質的含量則比較低，營養價值要低於牛奶，因此想減肥和需要控制脂肪攝入的人最好少吃。

對於很多熱愛咖啡的朋友來說，最近有一種咖啡你一定不陌生。那就是非常火爆的防彈咖啡。這種咖啡被人追捧的原因不僅在於擁有非常濃郁和傳統的咖啡香氣，而且防彈咖啡還有非常神奇的瘦身功效哦！那麼今天我們就來聊一聊神奇的防彈咖啡。

防彈咖啡的概念最早誕生於矽谷，由前雲計算工程師Dave Asprey提出。他自稱靠這種咖啡代餐法已減去超過100磅 (約90斤) 的體重，智商提高了20分。其實防彈咖啡的創始之路還是和中國有非常大的淵源，在2004年的一次西藏之旅，Asprey發現酥油茶可以幫助當地人精力充沛，甚至還能對抗高原反應。此後他多年潛心研製，只為找到可與酥油茶媲美的咖啡配方。2009年，Asprey在部落格上公佈了這款配方，並取名為“防彈咖啡”。他用自身的案例推薦大家放棄早餐，轉而飲用這種460多卡路里、飽含脂肪的咖啡。

防彈咖啡的配方其實很簡單，只有清咖啡、無鹽草飼黃油及包含中鏈甘油三酸酯油的MCT油或有機椰子油，經攪拌即可製成，做法非常的簡單，但是功能確實非常的強大哦！防彈咖啡之所以起名為“防彈（Bulletproof）”，大概就可以形象的理解成可以像防彈一樣防止肥胖。或者說，喝了它，你連子彈都能擋、所向披靡。不僅可以大幅度提高自己的精神、注意力等，使自己可以獲得很好能量。其次防彈咖啡可以幫助身體快速生酮，從而達到瘦身的目的哦！

雖然生酮飲食有一系列讓外行看起來頭疼的的專業名詞，把其中能夠支援減重的理論簡單翻譯就是：極低量攝入碳水（糖），讓身體先消耗脂肪以達到減肥，大量的油脂在這裡起到抗餓的作用。這就是防彈咖啡和生酮飲食能讓我們瘦身的原因哦！

那麼就有朋友會問，防彈咖啡中為什麼要放椰子油呢？一方面防彈咖啡的本質就是生酮飲食，而生酮飲食是核心就是大幅度增加優質脂肪的攝入，椰子油可謂是非常優質的椰子油，椰子油中包括了90%不飽和脂肪酸，但椰子油中的不飽和脂肪酸是月桂酸。可能很多孕媽媽對月桂酸非常熟悉，因為它是母乳中非常重要的脂肪成分，首先月桂酸是中鏈脂肪酸，不容易被身體吸收從而囤積成脂肪，另一方面月桂酸有很好的抗氧能力和殺菌能力，所以椰子油絕對和日常我們食用的食物油不一樣哦！

另一方面，在防彈咖啡中我們絕對要拒絕加奶加糖，而且有些椰子油還會新增黃油，這樣的話會大幅度降低防彈咖啡的口感，這樣你就很難堅持食用防彈咖啡了。所以我們添加了椰子油，椰子油既保證了防彈咖啡的功能，又增加了防彈咖啡的口感。椰子油聞起來就是非常純正香甜的椰子味兒~細細品嚐也可以感受到椰子油美好的味道。這也可以幫我們彌補一下生酮飲食中不吃糖的難受勁兒，達到望梅止渴的作用哦！