紅薯在中國的發展前景很好。廣大的農村用紅薯養豬。成本比較低，附價值高。營養成份非常豐富。

1、做紅薯粉或粉條，這個在餐飲業用比較多。

2、做紅薯加工食品，這個附價值比較高。

3、深加工紅薯，紅薯是抗癌的一大食物。用好它，前景很好。目前中國的各種癌症人群越來越多。

紅薯原產於南美洲的秘魯、厄瓜多、墨西哥一帶。明神宗萬曆二十一年，即1593年紅薯由歐洲傳入中國。

現在，中國已是紅薯的種植大國。據統計，近幾年中國紅薯總產量穩定在7000萬噸左右，佔世界產量的75%,在國民經濟中佔有重要的地位。此外，紅薯營養豐富，投入低、產出高、耐旱耐貧，是中國重要的糧食、飼料、工業原料及新型能源用塊根作物。

紅薯在中國的分佈很廣，具體可分為北方薯區、長江中下游薯區和南方薯區。其中北方薯區以種植春夏薯為主，品種多為澱粉型；長江中下游薯區種植夏薯為主，澱粉型、食用型品種各佔一半；南方薯區夏秋冬季都有種植，品種多為食用型。

因此，筆者認為未來紅薯產業的發展前景極為廣闊。理由如下：第一，紅薯是高營養作物，富含澱粉、糖分、蛋白質、胡蘿蔔素和維生素，具有補氣、健脾、強腎的功效；第二，紅薯澱粉含量特別高，被稱為澱粉冠軍。是加工澱粉的優秀作物；第三，紅薯還是很好的瘦身食品，蒸煮或燒烤之後，吃一顆就能飽；第四，紅薯鉀元素含量高，常吃對高血壓患者很有幫助；第五，紅薯還屬於弱鹼性食物，經常吃可以保持血液中酸鹼平衡，讓身體更健康。

紅薯發展前景如何？

紅薯在農村主要是農民作豬飼料用。它其是很好的糧食，很多營養學專家建議人們當作主食來看待。它是老少該宜的大眾化優質食品，營養價值比目前的主食大米和麵粉要高，深受人們的喜愛。

紅薯在農村主要是養豬，是兼價的優質飼料，農民種植主要是自用，很少流向市場，只有少數種植大戶，深知紅薯市場需求量大，價格比糧食貴得多，才出售流向市場。所以，市場上貨源不是很充足。