現在很多研究都指出，吃素對健康更好。但是，吃素要更多營養知識，否則會對健康帶來不利。

吃素的人更容易出現維生素B12，鋅，碘，卵磷脂，牛磺酸，歐米伽3脂肪酸的缺乏。這些都是人體必需的營養。

很多人認為動物油對健康危害很大，植物油就是健康的。可是，我們現在吃的植物油都是精加工的，營養很少，而且高溫後產生對人體有害的物質。植物油會增加體內炎症，導致很多慢病。

最好的素食是魚素食者。也就是吃，蛋，奶，魚。

吃魚對減少心腦血管疾病有非常好的作用。所以，最好每週二次到三次海魚。

我不是醫生，對高血壓產生的機理不是很清楚，但本人是一位高血壓患者，俗話說，久病成醫。幾十年的高血壓病症，除聽聽醫生的講解之外，自己從書本上，從現實中瞭解，積累了一點點淺顯的知識。題主提出吃素可以預防高血壓和高血糖的問題，據我所知，高血壓高血糖發病原因複雜，有先天的也有後天的，所謂先天的就是家族遺傳史，如果是這一型別的高血壓和高血糖，僅僅依靠吃素來預防是不起作用的。這是人為作用干預不了的，一旦得了這類病，只能用藥物來干預。依靠吃素或採用民間的方子都會貽誤。再說說後天因素，就是我們平時看到的肥胖症，平時不注意合理飲食帶來的高血壓和高血糖。如果自己身體沒有患上這類病，平時注意保養，調整飲食結構，是可以預防的。但一旦發生了這類病，僅靠飲食吃素是不行的，應該儘早就醫，聽聽醫生的建議。

目前很多人喜歡吃素，大街上也經常出現一些專門的素食餐廳，我們雖然知道，素食的確對身體有一定的好處，但是可能有些人還不是很明白，那麼吃素真的可以預防高血壓高血脂高血糖嗎？

先說高血壓，目前高血壓的發病原因醫學上還不是十分的清楚。也並沒有研究證明，吃素可以預防高血壓的發生。但是目前所已經知道的就是，長期高鹽飲食是高血壓的高危因素之一，如果素食比較清淡，那麼在攝入鹽的意義上，的確是對於高血壓患者有一定的好處的。

再說高血脂。吃素的確可以對於高血脂有一定的預防和控制效果。如果長時間吃得太油膩，飽和脂肪酸攝入太多，就容易導致肥胖，高血脂，甚至完成動脈粥樣硬化等一系列的問題。所以我們會告訴高血脂患者:吃的清淡一些，別吃太油膩，多吃點水果蔬菜。

而高血糖和吃素之間的關係，目前也沒有明確的證據證明，吃素可以預防高血糖的發生。但是對於糖尿病患者來說，飲食多樣化，調整飲食結構，是控制飲食的好方法。

長期吃素的人不一定就健康，也有可能會存在營養不良，缺乏卵磷脂，鋅元素等問題。其實個人覺得，最好的飲食應該是營養均衡，既能滿足身體的需要，又不會營養過量不健康。

包春捲……吃素的人要不斷地想出花樣來吃，否則太單一，時間長的身體會嚴重地垮下去的。和尚尼姑他們不做工就敲敲木魚念念經掃掃地，不需要很大的能量，所以吃吃豆腐青菜無所謂。我們要打工要上班的。因為有很多人吃素，營養均衡每天要吃點花生米、五穀雜糧、豆、核桃，還有栗子，這些都是很有營養的。

吃素——培養慈悲心

和大家分享吃素的事，雖然我們可能肉眼看不到我們身體的變化，但是儀器可以看的到。和大家分享：這一次我們店裡來了個微迴圈檢測儀器，我們所有的同事都檢測了，透過顯微鏡看到她們體內都有重金屬和毒素，而且血液比較粘稠，血管堵的比較多，到我檢測的時候就說我體質比較寒，比較虛弱，但是體內沒有重金屬，毒素也不多，老師就問我是不是吃素的，因為吃素的血液是比較乾淨，這一對比差別好大呀，老師給她們的建議說讓她們多吃素呢。所以有時候我們可能感覺不到，但是吃素確確實實是體質會比較好的，所以還沒有吃素的師兄趕緊多吃素，身體會越來越好的。

吃素也有條件，並不是單單吃青菜、豆腐等素菜就夠了。菩薩叫我們保護好肉體，讓我們在人間是修行的，不是讓你不殺生吃素把你身體吃壞。所以菩薩大慈大悲，同意我們吃雞蛋、牛奶和奶製品，因為雞蛋很多都是孵不出小雞的，裡面營養成分很多，這樣你的身體才會慢慢地均衡。最主要的還是要多吃點豆製品，裡邊有蛋白質，有大豆卵磷脂，要多吃，比方說素雞、黃豆、花生米……很多人吃得很單一，天天青菜蘿蔔，油水都刮光了。你可以到像臺灣素食店去買素火腿、素鴨，自己調味切片，跟素菜燒在一起，烹調也很重要，你可以想出各種方法來燒、來烤、來炒，或者

吃素好。吃素健康，吃素環保，吃素慈悲。吃常素的人的身體、血液是鹼性的；常吃葷腥的人，他的身體是酸性的，所有生癌症的人都是酸性體質。吃素健