孩子不願意吃蔬菜，非常容易維生素C缺乏。 這樣我們可以從薯類食物上做些補充。像土豆、地瓜，維生素C含量在蔬菜中也是很高的，處在中上水平。所以不願意吃菜的孩子要增加薯類攝入量，特別土豆，孩子都喜歡吃，這樣給孩子多做幾次，而且土豆其他營養也很豐富，也可補充蔬菜吃得少的不足。再就是給孩子經常吃些地瓜也不錯。 孩子不喜歡吃菜，膳食纖維容易缺乏，而膳食纖維不足會導致兒童肥胖、高血脂。 所以，補充蔬菜的孩子一定增加粗雜糧的攝入，因為各種粗雜糧膳食纖維都比較高。而地瓜和土豆膳食纖維也很高，對預防便秘，腸癌非常有益。其他如玉米、燕麥、糙米等也都不錯。孩子愛吃糖，不愛吃飯菜。甜食很容易引起孩子的飽腹感，導致他不想吃正餐。由於甜食中除了大量的糖外，幾乎沒有孩子正常生長髮育所需要的其他營養物質，如維生素、蛋白質等。長此以往必然會造成孩子營養不良，不是過於肥胖就是十分瘦弱。而孩子營養不良又會成為引發其他疾病的一個重要因素。因此我們可以從孩子的口味出發，選擇既能補充營養，又能當糖果給孩子吃的“倍倍愛”能夠在滿足孩子吃糖的同時補充孩子所需營養。 甜食雖然有它健康的一面，但是對於正處在生長髮育關鍵期的孩子來說，還是少吃為妙。您還是應該在孩子平時正常的三餐之中，給他提供豐富多樣的食物，保證營養的均衡，而不要指望透過甜食或者其他零食給孩子補充營養。 另外就是一些肉類吃得少的孩子 肉類是我們孩子優質蛋白質的主要來源，如果肉類吃得少，最容易導致的就是蛋白質不足，會影響孩子的生長髮育。 那麼如何彌補這種缺陷呢。 這類孩子就是要多吃粗雜糧，特別是穀類和雜豆一起做飯做粥。這樣可達到各種粗糧的蛋白質互補，提高蛋白質利用率，有些甚至可以接近肉類蛋白質的生物價，彌補了孩子不吃肉的蛋白質不足。 像大豆，單獨食用其生物價僅為64，而如果和玉米、小米混食，那麼蛋白質生物價可以達到73，接近豬肉的蛋白質生物價74，所以，經常合理搭配，那麼穀類蛋白也不遜色與肉類蛋白。 再有就是給孩子經常吃些豆沙包、豆包，面類和豆類也可達到蛋白質的互補。像一些雜麵饅頭，如豆粉、玉米麵、小米、小麥一起做的饅頭，就是典型的面豆互補。 大米的最大不足就是缺乏賴氨酸，而地瓜的賴氨酸含量很高，如果把米飯和地瓜一起做，比如地瓜飯、地瓜粥，地瓜的賴氨酸可以彌補大米賴氨酸的不足，也可以增加穀類蛋白質的利用率。 再有就是在蔬菜中增加土豆的攝入，土豆的賴氨酸相對也很高，在吃飯的時候和主食同時攝入也可達到蛋白質的互補，起到一定補充作用。而且土豆做法很多，孩子比較願意吃。 肉吃得少也可包餃子、餛飩，或餡餅。很多孩子很喜歡吃這類食物，不會厭食餃子裡的肉類。不願意吃雞蛋的孩子可以吃些雞蛋餡的，雞蛋蛋白質質量是最高的。 其實很多孩子的偏食厭食是由於營養素缺乏導致的，比如缺鋅、鐵、缺B族維生素。 那麼經常吃各種粗糧，可以補充B族維生素，經常做些餃子或其他肉類、蝦仁，孩子可以補鋅、鐵，這樣孩子營養素補充上來了，孩子也會增加食慾。
孩子不願意吃蔬菜，非常容易維生素C缺乏。 這樣我們可以從薯類食物上做些補充。像土豆、地瓜，維生素C含量在蔬菜中也是很高的，處在中上水平。所以不願意吃菜的孩子要增加薯類攝入量，特別土豆，孩子都喜歡吃，這樣給孩子多做幾次，而且土豆其他營養也很豐富，也可補充蔬菜吃得少的不足。再就是給孩子經常吃些地瓜也不錯。 孩子不喜歡吃菜，膳食纖維容易缺乏，而膳食纖維不足會導致兒童肥胖、高血脂。 所以，補充蔬菜的孩子一定增加粗雜糧的攝入，因為各種粗雜糧膳食纖維都比較高。而地瓜和土豆膳食纖維也很高，對預防便秘，腸癌非常有益。其他如玉米、燕麥、糙米等也都不錯。孩子愛吃糖，不愛吃飯菜。甜食很容易引起孩子的飽腹感，導致他不想吃正餐。由於甜食中除了大量的糖外，幾乎沒有孩子正常生長髮育所需要的其他營養物質，如維生素、蛋白質等。長此以往必然會造成孩子營養不良，不是過於肥胖就是十分瘦弱。而孩子營養不良又會成為引發其他疾病的一個重要因素。因此我們可以從孩子的口味出發，選擇既能補充營養，又能當糖果給孩子吃的“倍倍愛”能夠在滿足孩子吃糖的同時補充孩子所需營養。 甜食雖然有它健康的一面，但是對於正處在生長髮育關鍵期的孩子來說，還是少吃為妙。您還是應該在孩子平時正常的三餐之中，給他提供豐富多樣的食物，保證營養的均衡，而不要指望透過甜食或者其他零食給孩子補充營養。 另外就是一些肉類吃得少的孩子 肉類是我們孩子優質蛋白質的主要來源，如果肉類吃得少，最容易導致的就是蛋白質不足，會影響孩子的生長髮育。 那麼如何彌補這種缺陷呢。 這類孩子就是要多吃粗雜糧，特別是穀類和雜豆一起做飯做粥。這樣可達到各種粗糧的蛋白質互補，提高蛋白質利用率，有些甚至可以接近肉類蛋白質的生物價，彌補了孩子不吃肉的蛋白質不足。 像大豆，單獨食用其生物價僅為64，而如果和玉米、小米混食，那麼蛋白質生物價可以達到73，接近豬肉的蛋白質生物價74，所以，經常合理搭配，那麼穀類蛋白也不遜色與肉類蛋白。 再有就是給孩子經常吃些豆沙包、豆包，面類和豆類也可達到蛋白質的互補。像一些雜麵饅頭，如豆粉、玉米麵、小米、小麥一起做的饅頭，就是典型的面豆互補。 大米的最大不足就是缺乏賴氨酸，而地瓜的賴氨酸含量很高，如果把米飯和地瓜一起做，比如地瓜飯、地瓜粥，地瓜的賴氨酸可以彌補大米賴氨酸的不足，也可以增加穀類蛋白質的利用率。 再有就是在蔬菜中增加土豆的攝入，土豆的賴氨酸相對也很高，在吃飯的時候和主食同時攝入也可達到蛋白質的互補，起到一定補充作用。而且土豆做法很多，孩子比較願意吃。 肉吃得少也可包餃子、餛飩，或餡餅。很多孩子很喜歡吃這類食物，不會厭食餃子裡的肉類。不願意吃雞蛋的孩子可以吃些雞蛋餡的，雞蛋蛋白質質量是最高的。 其實很多孩子的偏食厭食是由於營養素缺乏導致的，比如缺鋅、鐵、缺B族維生素。 那麼經常吃各種粗糧，可以補充B族維生素，經常做些餃子或其他肉類、蝦仁，孩子可以補鋅、鐵，這樣孩子營養素補充上來了，孩子也會增加食慾。