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  • 1 # 使用者7979185224688

    不請自來,作為食品專業同時在保健食品行業浸淫多年的業內人士,很想本著良心為大家科普一下。

    鈣是人體生命活動非常重要的礦物質元素,是構成骨骼和牙齒的主要成分,同時起著調節生理功能的重要作用。大部分華人的飲食屬於低鈣膳食,按照中國營養學會的《中國居民膳食營養素參考攝入量表(2013版)》,普通成年人每天需從食物中獲取800毫克鈣才能滿足人體日常所需。舉個栗子,100毫升牛奶一般含120毫克左右的鈣,如果一天喝500毫升牛奶,就能攝入600毫克鈣,加上從日常飲食中攝入的鈣,是可以達到每天攝入800毫克鈣的,牛奶是含鈣豐富且其中的鈣容易被人體吸收的食品,這也是為什麼我們常常被推薦喝牛奶的原因了。

    回到核心問題上,如果日常鈣攝入不足,或長期因為缺鈣導致了骨質疏鬆,就需要額外補鈣了。題主所說的離子鈣、液體鈣、碳酸鈣其實沒有可比性,因為這三種說法是基於不同的分類方法中的類別。從化學成分上來說,鈣製劑分為無機鈣和有機鈣,鈣與無機酸結合的就是無機鈣,如碳酸鈣;鈣與有機酸結合的就是有機鈣,如醋酸鈣、檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣等。

    目前市面上的補鈣產品主要成分就是三種:碳酸鈣、檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣。碳酸鈣由於含鈣量高,價格便宜,是最常見也是最主要的補鈣成分,比如大家熟知的鈣爾奇和迪巧都是使用碳酸鈣的。Swiss的鈣片大部分是使用檸檬酸鈣作為補鈣成分的,這是一種有機鈣,有機鈣雖然含鈣量低於無機鈣,但其吸收率高於無機鈣,一般腸胃功能不好的人更適合服用有機鈣。

    所謂液體鈣是從劑型來說的,以前補鈣常吃鈣片,後來又出現的軟膠囊劑型的補鈣產品,如湯臣倍健有一款液體鈣軟膠囊,名稱雖為液體鈣,但其中成分還是碳酸鈣,它是碳酸鈣粉末分散在了液體中並用軟膠囊包裹起來了,液體鈣由此得名。液體鈣其實是產品的一種概念,用於區別常規的鈣片,但是許多人說液體鈣好吸收其實是沒有依據的,因為成分都是碳酸鈣,都要與胃酸反應後才能被吸收。

    最後說說離子鈣。不論你吃的是碳酸鈣還是檸檬酸鈣或別的鈣,我們的腸胃都不能直接吸收,一定是在胃內溶解後形成離子狀態的鈣才能被吸收,也就是鈣都是以鈣離子的形式被吸收的,舉個例子,初中化學知識就告訴我們碳酸鈣難溶於水,但是在胃內,碳酸鈣會與胃內的胃酸也就是鹽酸發生反應: + = + + ,用離子方程式表示就是: + = + + ,此時胃內的鈣離子才能被吸收利用。

    關於哪種鈣好還是要看具體需求,健康成年人一般服用碳酸鈣就好,關於是碳酸鈣的鈣片還是軟膠囊,您自己喜歡就好。腸胃較弱的可以服用檸檬酸鈣或葡萄糖酸鈣,劑型也隨意。還有孕婦、兒童、老年人等如果沒有特殊情況,補充碳酸鈣就可以了,如果對口味有追求就見仁見智了,比如說Swiss有一款鈣泡騰片,放入水中起泡並溶解,酸酸甜甜像汽水一樣好喝。

    以上。

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