我們平常所吃的蔬菜水果，都含有非常豐富的維生素，而維生素也是人體所需的物質，然而，什麼維生素對人體重要呢？於本人之見，維C和維E對人的健康十分重要。首先維C能增強骨質代謝，促進膠原纖維的生成，和加速鐵、鈣、葉酸的代謝，增強人體免疫功能，每天吸收一定量的維C能使人減少感冒或患病的機率。再者是維E，維E有很大的抗氧化功效，每天吸收一定量的維E能使人精力充沛，男性可增加精子活力數倍，女性可提高生育能力，對不孕不育有很大的改善作用，對改善血液迴圈擴張血管，對美容美顏都有很好的作用。

維生素種類繁多，作用不同，部分人可能會認為只要補充都是有益的，但實際上有時反而適得其反。

具體哪些維生素可以在平常食用，我們需要根據自身情況，具體分析。

一般有以下情況才考慮額外補充維生素或其他營養補充劑。

孕期：屬於特殊時期，一般建議孕前3個月至懷孕後三個月需要補充葉酸，因為飲食中含量相對有限。

素食主義者：純素食的人群，特別是雞蛋牛奶都不吃的人，可能存在蛋白質或鈣缺乏，飲食又很難攝入充足，可以考慮額外補充，但也不是所有素食人群都存在缺乏情況，個人情況有所不同，需要區分開來。

罹患某些疾病：有些疾病如帕金森症，會影響正常進食或導致吞嚥困難等，很容易出現營養不良的情況，這時可以考慮額外補充營養素。

缺乏或消耗增加時：也可以考慮補充部分維生素，例如腦力勞動者、精神壓力過大、經常熬夜、喝酒的朋友，維生素B族的消耗量會有所增加，這時先注意飲食中多攝入富含維生素B族的食物，如果情況不允許，可以考慮額外補充。還有就是長期在室內工作的朋友，很少見到太陽，特別是冬天，就容易出現維生素D缺乏的情況，而飲食中富含維生素D的食物來源較少，這時可以考慮額外補充了。

這些食物中富含維生素維生素C：可以從蔬菜水果中獲取，只要平時吃的夠，一般不會缺乏。維生素B族：全穀物、糙米、牛奶、綠葉蔬菜等。維生素D：動物內臟、蛋黃、全脂牛奶等。維生素E：堅果類、植物油、粗雜糧等。維生素A：橙黃色蔬果、動物肝臟等。葉酸：深色綠葉蔬菜、肝臟、牛肉等。

綜上所述，建議在飲食均衡身體健康狀態良好的情況下，不需要額外補充維生素，維生素的作用是維持正常身體所需，不缺乏的情況下補充的意義不大。

同時，即便缺乏也建議以飲食中攝取的營養素為主，吃不夠再考慮是否需要補充，日常維生素的補充以飲食攝取為主，這樣反而更安全經濟，特殊情況需要補充時，也建議諮詢專業醫師或營養師，做好飲食評估，在飲食的基礎上補充缺乏的部分。

人體對於維生素的可耐受量是不同的，過多無益於健康，反而容易增加風險，要理性斟酌哦。

可以選擇一種多種維生素，實際上是包含了維生素和礦物質，另外高檔次的多維會含有多種植物營養素。

但是，高檔次的多維一般不會含有維生素A和鐵。

在所有維生素裡，a的具有潛在毒性，攝入不足和過量都有毒害，特別是孕婦更要嚴格控制一旦過量產生畸形兒，所以，好的多維不含維生素A卻含有β胡蘿蔔素。

鐵是形成血液的重要營養素，但是鐵過量對身體有害，特別成年男性，增加肝臟負擔，增加體內自由基也增加炎症和動脈硬化。特別是對於一些基因變異的人，容易產生鐵色素沉著，危害最大。