關於白酒泡大蒜的這個說法，先可以肯定的是，肯定沒有那種神奇的功效和作用的。那些都只是被誇大了作用的或者是達到某些目的作出的宣傳效果。

大蒜相當於一把身體裡的掃把，能把身體中的一些雜質清除出，它能將你的血液稀釋掉，降低膽固醇，防止動脈硬化；而白酒泡過的大蒜，更是能將身體中的血管擴張的更大，不至於去醫院打擴血管的針了，同時能將血管壁上的一些雜質清除掉，更利於身體內的新陳代謝。而關於抗癌這一塊根本是屬於無稽之談。但是硬要扯上抗癌這點上來，也可以說是食道癌、腸胃癌這一塊的，畢竟它確實能清理這一塊的血管壁。但不能把大蒜當成抗癌的救星，它只是一個食物，算不上是一個藥物，更不是癌症的剋星，要理智對待，平時健康的生活方式才是抗癌的最佳救星。

再來看下白酒泡蒜的一些其他作用吧，它們還能一定程度上的治療血栓、動脈硬化等功效。是藥三分毒，更何況不是藥，大蒜油這麼大的效果，副作用肯定也不小了，不能因為誇大功效而忽視了它的副作用。把它當做救星一樣長期食用，可能會對肝臟和視力造成一定的損害，所以肝臟不好喝患有眼病的儘量少吃甚至不吃大蒜，平時氣血虛的也要多加註意食用量，否則也會出現不少的副作用，且因為它的作用多、功效大，副作用也大，所以對一些大病初癒正服藥的病人不建議食用，可能會對身體造成更大的影響，所以身體有恙的人一定要忌口。

酒也可以就著喝一點，當然，每天的量要少，最好控制在一小盅，大約酒十幾二十毫升，不然對身體同樣是副作用大於功效。最後希望大家不要隨意的聽信謠言，關於白酒泡大蒜，不能說完全沒有效果，只是效果並沒有那麼的誇張，希望各位理性看待這個，不要因為過於相信謠言而做出錯誤的知識，最後，希望大家平時以健康的生活方式為主，不要想著臨時抱佛腳或者一勞永逸，健康的生活方式才是最萬能的！

重要的事情，請跟我說三遍，大蒜是調料，大蒜是調料，大蒜是調料，沒有什麼抗癌作用，即便是泡白酒，哪怕是泡茅臺酒，也變不出來其抗癌功效。大蒜中只有一種大蒜素，是一種有機硫化物，而且還不是大蒜本身所具備的，需要蒜氨酸經過一系列轉化得來，受熱會分解，它的作用就是我們現在認可的抗菌效果和抗氧化作用。但是要抗癌不夠格。

如果想要抗癌，還不如吃龍葵，或者人參，龍葵中有一種生物鹼具有抗癌作用，不過這貨有毒性，不可隨意亂吃。人參麼，價格是昂貴了點，但是一種滋補藥材，它內含多種人參皂苷成分，經過水解後可獲得一種人參皂苷rh2，這種稀有成分的的確確具有很強的抗癌功效，可以凋亡及抑制癌細胞增殖分化，醫學文獻中已經證實。

很高興回答這個問題。大蒜是生活中十分常見的烹飪輔材，並且可以生吃。其常見功效有：預防感冒、排毒清腸、預防心腦血管疾病、護肝、降血糖、殺菌、抗衰老、抗疲勞等。目前白酒泡大蒜具有一定的抗癌功效也已經得到廣泛認可。為什麼會有抗癌這麼神奇的功效和作用？讓小糖來闡述著其中的知識吧。

①大蒜本身的強力殺菌、降低膽固醇等諸多作用，在酒精浸泡後會充分發揮其功效，可降低心腦血管疾病發生率，還增強機體免疫力，就相對降低了癌症患病機會；

②大蒜中富含鍺和硒等元素，這些物質有抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長的功效和作用，所以長期適量吃大蒜能夠起到抗癌的作用。由於大蒜有強烈的刺激性味道，而在酒精浸泡之後，能夠使其口感味道變得更好，也使其中的抗癌物質大部分保留與白酒中，減少了流失；

③大蒜被拍碎或者切細後，其中的兩種特殊物質能夠合成“蒜素”，這種物質有著十分強大的殺菌，殺病毒的作用。在高溫環境下，蒜素也會被分解，所以建議建議生吃大蒜，並且細嚼慢嚥，使其充分混合產生大量“蒜素”。但由於大蒜味的刺激性，可以將其浸泡於白酒中，既改善味道也保留了有效抗癌物質。所以說，白酒泡大蒜確實具有一定的抗癌功效和作用。

大蒜是生活中十分常見的烹飪輔材，有的人將其用來做調料，也有些人會直接生吃大蒜。其常見功效有：預防感冒、排毒清腸、預防心腦血管疾病、護肝、降血糖、殺菌、抗衰老、抗疲勞等。目前白酒泡大蒜具有一定的抗癌功效也已經得到廣泛認可。為什麼會有抗癌這麼神奇的功效和作用？

①大蒜本身的強力殺菌、降低膽固醇等諸多作用，在酒精浸泡後會充分發揮其功效，可降低心腦血管疾病發生率，還增強機體免疫力，就相對降低了癌症患病機會；

②大蒜中富含鍺和硒等元素，這些物質有抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長的功效和作用，所以長期適量吃大蒜能夠起到抗癌的作用。由於大蒜有強烈的刺激性味道，而在酒精浸泡之後，能夠使其口感味道變得更好，也使其中的抗癌物質大部分保留與白酒中，減少了流失；

③大蒜被拍碎或者切細後，其中的兩種特殊物質能夠合成“蒜素”，這種物質有著十分強大的殺菌，殺病毒的作用。在高溫環境下，蒜素也會被分解，所以現在有的人喜歡生吃大蒜，並且細嚼慢嚥，使其充分混合產生大量“蒜素”。但由於大蒜味的刺激性，可以將其浸泡於白酒中，既改善味道也保留了有效抗癌物質。

所以說，白酒泡大蒜具有一定的抗癌功效和作用。

指導專家：王尚巍，主治中醫師，大慶市中西醫結合醫院中醫科。

擅長中醫常見疾病的診斷和治療，尤其是中藥的運用及針灸推拿。