酒精的濃度越高，蛋白質凝固作用越強。95%的酒精能將細菌表面包膜的蛋白質迅速凝固，並形成一層保護膜，阻止酒精進入細菌體內，因而不能將細菌徹底殺死。如果酒精濃度低於70%，雖可進入細菌體內，但不能將其體內的蛋白質凝固，同樣也不能將細菌徹底殺死。經過研究證實，只有75%的酒精即能順利地進入到細菌體內，又能有效地將細菌體內的蛋白質凝固，殺死細菌。

酒精是中效消毒劑，能殺滅細菌繁殖體、結核桿菌及大多數真菌和病毒，但不能殺滅細菌芽胞，短時間不能滅活乙肝病毒，適用範圍：適用於面板、環境表面及醫療器械的消毒。

醫用酒精不可以代替酒來飲用，食用酒精與消毒酒精的生產工藝和要求不同。

這裡的酒精應該是醫用75％酒精，像那種工業上的酒精比如95％的酒精，它的殺菌效果其實效果是不好的。

好，那我們再來說說為什麼醫用75％酒精殺菌效果很強。首先呢，75％酒精的滲透性是很好的，而且它與細菌的滲透壓是相近的，所以可以不斷地向細菌內部滲透。其次，我們知道酒精是可以與水任意比互溶的，所以在它進入細菌內部後，細菌內部的水分相對來說是被酒精吸走了的（即水脫離蛋白質之類的物質反而跑過去和酒精互溶）。用比較正式的話來說就是:酒精能夠吸收細菌蛋白質的水分，從而使細菌脫水變性凝固，從而就會使細菌死亡。

既然說到這裡了，那我就再說說為什麼75％酒精效果最好。

低於75％濃度的酒精，例如50％酒精，那是因為它的滲透性相對75％來說是比較低的，所以吸水效果就不好。但是呢，50％酒精還是有用處的，它常用來物理降溫，就是給那種高溫病人擦拭來物理降溫。

那濃度高於75％的酒精，比如工業酒精為什麼效果也不好啊？有人可能會想，既然殺菌是利用酒精的吸水作用，那不是酒精進入越多就越好嗎？恰恰相反，所謂物極必反，過多的酒精反而成了阻礙。過多的酒精迅速使細菌表面的蛋白質脫水，使表面急劇收縮，形成了一層保護膜，從而阻止酒精繼續向內部滲透，從而也就保護了細菌。

酒精是我們生活中最常見的消毒劑。不同濃度的酒精有不同的作用效果。我們日常喝的白酒大都是40％-60％的酒精度。而醫學上，75％的酒精用於滅菌消毒；50％的酒精用於防褥瘡和發熱病人的擦浴降溫。

順便說一下，在美國的很多藥店裡究竟可不容易買到，而是由苯扎氯銨代替。目的你懂得，防止飢不擇食的酒鬼買來喝。

酒精消毒的原理很簡單，就是吸收細菌蛋白的水分，使其脫水變性凝固。

酒精消毒可不是濃度越高越好！

我曾今認為酒精濃度越高殺菌效果越強，其實這是個錯誤的理解。因為高濃度酒精，對細菌蛋白脫水過於迅速，使細菌表面蛋白質首先變性凝固，形成了一層堅固的包膜，酒精反而不能很好地滲入細菌內部，以致影響其殺菌能力。而75％的酒精與細菌的滲透壓相近，可以在細菌表面蛋白未變性前逐漸不斷地向菌體內部滲入，使細菌所有蛋白脫水、變性凝固，最終殺死細菌。但是，當酒精濃度低於75％時，由於滲透性降低，殺菌能力也相應的降低。

但是白酒的度數一般高不過75度，65度應該就非常辣口了。而高度白酒確實可以消毒，也可以說“越高濃度的白酒消毒效果越好”！

每天給你帶來一個小知識，不知道你聽懂了麼？

不知道你有沒有注意到，醫院裡的醫生在打針之前，常常會用棉籤蘸一點酒精塗在面板上，塗酒精其實是為了消毒。

不過，酒精為什麼可以用於消毒呢，用酒精消毒的時候，我們又該注意些什麼呢？今天我們就來聊聊這個問題。

附圖一（酒精消毒）

酒精，又叫乙醇，它是一種很常見的消毒劑。用酒精來消毒，是因為它能夠鑽進細菌或者病毒的內部，濃度高的時候，就可以破壞其中的蛋白質。

而蛋白質是細菌和病毒的重要組成元素。如果被酒精破壞，蛋白質的形狀就會發生改變，而且不能復原。這個時候，蛋白質就凝固了。

化學上把這種現象叫做蛋白質的變性。你想啊，細菌和病毒體內的蛋白質一旦變性，它們自然也就活不了了。

酒精不僅消毒效果好，成本也非常低廉。所以，酒精就成了人們最常用的消毒劑。尤其在醫院這樣非常重視消毒的場合，酒精的身影可以說是無處不在。

不過，人們還發現，酒精雖然可以殺滅細菌病毒，但是，我們用酒精的時候，並不是酒精越純效果就越好。其實，把酒精和水按照一定的比例混合，消毒效果才會更好。

一般來說，70%~78%濃度的酒精就可以殺滅絕大多數的細菌和病毒，其中，75%濃度的酒精消毒效果最好。

所以在醫院裡，人們就是用這種酒精給人或者器具消毒的，大家習慣上也會把75%濃度的酒精稱為醫用酒精。

附圖二（醫用酒精）

我還得提醒你，酒精雖然消毒效果很好，但是，酒精不太適合用在較大面積的傷口上面，而且，也不適合用在較大面積的黏膜上面，比如嘴巴里和眼睛裡。這是為什麼呢？

咱們剛才說了，酒精消毒的原理是讓蛋白質變性，而咱們人體內也有大量的蛋白質，酒精可不會區分這些蛋白質是來自人體，還是來自細菌病毒。

把酒精塗在面板上就還好，面板能擋住酒精，不讓它進入你的體內搞破壞，但是，如果酒精直接接觸了傷口，你就會感受到一陣非常強烈的刺痛，甚至比之前受傷時候還要疼得多。這就是酒精在消毒的過程中，也損傷了人體的一些細胞。

如果身邊沒有別的醫療用品的話，酒精也是能用來消毒傷口的，但畢竟太疼了嘛。所以，科學家又開發了很多別的不太疼的消毒劑，來處理粘膜和傷口。

不過要注意，白酒雖然含有酒精成分，但是酒精濃度並不能達到75%，而且酒的成分比較複雜，不能達到消毒的效果，可不要用白酒來消毒哦。

現在你知道了吧？75%濃度的酒精有良好的消毒效果。不過要注意，酒精可以用在人的面板，或者是我們想要消毒的器具上。

通常情況下我們用來消毒的乙醇溶液一般實在70%-75%之間，75%的常用於醫療消毒。這是因為濃度過高，酒精將細菌表面的蛋白質凝固，形成一層保護膜，使酒精難以進入細菌體內將其殺死。濃度過低，進入細菌卻不能將其體內的蛋白質凝固，也不能將細菌殺死。75%的酒精消毒效果最好。因為酒精過於刺激，會引起傷口疼痛，所以面板擦傷的時候建議使用溫和的碘伏和碘伏棉籤。那麼什麼時候用酒精消毒呢——打針輸液前或者戶外清潔面板。