正常進食的情況下，我們體內的肝臟和肌肉裡會儲存充足的糖分。斷食時，身體也會優先消耗糖分。所以即使胖的人不吃飯，身體也不會消耗脂肪。

人體內儲存糖的方式是把糖和水結合在一起，1g糖要結合3g水。消耗的時候也是消耗每1g糖，就要排出3g的水。

普通人體內大約有400g左右糖，斷食第一天，身體會全部消耗完這些糖，同時排出1200g左右水，加起來大約減少1.6kg左右體重。

所以我們發現斷食第一天最有效，減重最多。這也是很多人認為不吃主食、不吃糖瘦得快的原因。

人體內糖分消耗完後，斷食第二天，我們開始消耗脂肪，但消耗最多的還不是脂肪，而是寶貴的蛋白質，而且佔到了第二天消耗量的80%。

人耗能最多的是大腦，而大腦只能用葡萄糖來供能。當第一天糖全部消耗，為了繼續給大腦提供葡萄糖，考慮到脂肪轉化成葡萄糖很複雜，身體就會選擇簡單易行的方案——優先用蛋白質轉化為葡萄糖供能。

身體消耗1g蛋白質，同步消耗約0.7g水，體重會減少1.7g。和消耗1g糖減少的4g體重比起來，就少了1倍。所以第二天的體重減少量就下降了。

另外20%脂肪的消耗方式是：身體每消耗1g脂肪，排出0.3g的水。

所以第二天會消耗大概160g蛋白質、20g脂肪和120g水，總計體重減少300g左右。

之後的每一天，蛋白質的消耗量逐漸減少，因為身體裡的蛋白質量也越來越少，消耗的脂肪越來越多。

直到第7天，身體當天會消耗50g左右蛋白質，50g左右脂肪。

所以這7天脂肪的消耗加起來不到1kg，其他的消耗是400g左右的糖分和200g左右蛋白質。剩下的，就全是水分了。

也就是痛苦熬了7天減重大多是水分、糖分和寶貴的蛋白質，不過只減少了不到1kg的脂肪。當然，之後脂肪的消耗會越來越多，可是又有幾個人能堅持下去，而且長期斷食帶來的更多是免疫力、精力的嚴重下降。

最快的瘦身方法肯定是不吃飯加上大強度的訓練，可先不說苦不苦，這是有生命危險的。

2016年北京某個健身房就有一個女孩，連續好幾天節食，還連續上了2節私教課。最後倒在地上，搶救無效。

另外要說的是，身體裡糖分是平衡的，為了給大腦和肌肉供能，一直要保持400g左右。所以餓了一天，甩掉400g葡萄糖和1200g水，一上秤，很有成就感，可第二天一吃飽，糖和水就回來了，白白辛苦餓一天。