我的觀點是在家吃更好，更有年味。

1、年味

一家人大人孩子都忙碌了一年，難得在春節整整齊齊的聚在一起，圖的就是這份難得的年味、難得的氣氛、追憶青春，回顧下小時候的味道，大人小孩齊上陣，蒸饅頭的，煮粥的，擇菜的、洗菜的、掌勺的、放鞭炮的、收拾桌椅板凳的、熱熱鬧鬧準備一桌豐盛的年夜飯最有意義！

2、時間

在家從17：00吃到00：00也沒人催你，不緊不慢，一家人吃著做的可口的飯菜、喝點小酒、看著春晚、談笑風生中度過一個美好的夜晚，不用顧慮飯店要打烊了，不用顧慮時間太晚了，輕鬆自在。

3、氛圍

在家更輕鬆自在，更有氣氛，在外面受約束，沒有年味，尤其春節這個點，廚師服務員也要過年啊，感覺不同。

謝邀。

我認為大年三十年夜飯還是應該在家裡吃，過年就應該家人團聚，美美的在一起吃一頓團圓飯。一桌美味，一家人一起吃。今天就給大家推薦幾道做年夜飯的家常菜！

【食材】大蝦12只，大蔥1根，姜1塊，料酒2勺，生抽醬油3勺，白糖2勺【做法】1.將大蝦剪去須、除去沙線，洗淨瀝水後，將蝦背部劃開一刀，以更加入味2.蔥切絲、姜切絲；料酒、生抽、糖以及少許水兌成成調味汁備用3.鍋中倒入適量油，油溫加熱到6成熱時，放入大蝦過油，待蝦身變為紅色，即盛出，瀝油備用4.鍋中留少許底油，放入蔥絲、薑絲炒香，調好的調味汁倒入

5.湯汁沸騰後，放入蝦，蓋上鍋蓋用小火燜5分鐘入味後，大火收汁，待剩少許湯汁時關火，把蝦盛到盤中，將剩餘的汁液淋到蝦上

【食材】鱸魚1條、幹香菇3朵、紅辣椒2條、蒜頭粒3粒、生薑1小塊、春蔥2棵、蒸魚生抽1袋、白胡椒法少許、料酒1瓶蓋【做法】1.將蒜頭切片，生薑切片，辣椒切碎，蔥白切段、其餘部分切成蔥花，香菇泡發後切片2.魚去鱗後切下頭、尾，然後從頭的切口處掏出內臟後清洗乾淨，將身體部分從背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切斷3.將切好的蒜頭片、薑片、香菇片、蔥段平鋪在盤子內，然後將魚擺在盤內，撒上辣椒碎後倒入廣祥泰蒸魚生抽、料酒和少許白胡椒粉4.盤子放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘即可

【食材】豬裡脊、青紅椒、姜、蒜、蔥。

【做法】

1、青紅椒切塊，豬裡脊切段，將豬肉放入碗中，加入料酒，胡椒粉，鹽，攪拌均勻，醃製5分鐘。

2、碗中放入生抽，料酒，鹽，澱粉，清水，攪拌均勻。

3、鍋中放油，大火燒至六成熟，放入肉段，中小火炸至兩面金黃，撈起備用。

4、鍋中放油，倒入薑片，蒜片，蔥段，大火爆香，倒入肉段，翻炒均勻調味即可。

【食材】五花肉500、花椒3g、大蒜2瓣、姜適量、蔥適量、白糖30g、蠔油8ml、白醋30ml、八角3g【做法】1.五花肉切小塊，放在有蔥姜的水中浸泡30分鐘，水溫在36度左右，去除肉質的的腥和血，蒜切小片2.熱鍋起油，依次放入蒜片、八角、花椒，炒出味後放入白綿糖，待白綿糖大部分化掉後放入肉3.炒熟後，小火繼續翻炒15-25分鐘，讓肉中的水分充分的蒸發掉，放入耗油、白醋，繼續翻炒至肉質變成紅色4.倒入水，水沒過肉即可，大火燒開後，小火繼續煮20分鐘，收汁放上蔥花即可

食材：

牛肉500克、孜然20克、幹辣椒4-5個、生粉10克、老抽5克、生抽10克、油30克、糖2克、蔥、姜、蒜適量、鹽少許

做法：

將牛肉的紋理橫切斷，長條形為佳。牛肉中加入生粉，拌勻後放在一旁醃製。姜、蒜切末，蔥和幹辣椒切碎。用牙籤串肉。鍋中加油，大火燒熱後，倒入蒜末和薑末爆香。將牛肉放入鍋中大火翻炒5次，依次加入生抽、老抽、鹽和幹辣椒，繼續翻炒5次。加入糖，孜然和蔥花，再翻炒5次後就可以起鍋了。嫩滑的牛肉在各種香辛料的催化作用下變得濃郁多汁，吃起來鮮香過癮！若是配上一壺（瓶）濁（啤）酒，嗞叭嗞叭，這小日子過得不要太愜意啊！烹飪小妙招：關於牛肉：選用牛裡脊，上腦和外脊最佳，口感更嫩。喜歡肉嫩少翻炒幾次，喜歡熟的多翻炒幾次。關於醃製：若喜重口，可在加入澱粉前用生抽，鹽和胡椒粉進行醃製入味。

食材：

雞腿2個、香蔥1小把、薑片3-4片、花椒1小把、香蔥1棵、姜2片、蒜2瓣、香菜1棵、小米椒2個、花椒油1大勺、辣椒油1大勺、芝麻香油1小勺、鮮醬油1-2大勺、香醋1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、鹽少許、熟白芝麻適量、熟花生米適量

做法：

冷水下鍋，放入蔥節、薑片和花椒，再放入雞腿，大火燒開轉中火煮10分鐘後關火燜8分鐘左右。（煮雞的時間請根據雞肉的大小適當調整，煮好之後要燜一段時間，燜至雞肉最厚的地方用筷子能輕易扎透且沒有血水滲出就好。）雞腿燜好後立即撈出，放進冰水裡徹底過涼。晾涼後瀝乾水分，將雞肉撕成小塊（或者切成塊）裝在盤中。小米椒、香菜、生薑、大蒜、香蔥分別切成碎末；熟的花生米壓成粗的碎粒備用。把所有調味料放入碗中兌點步驟1煮雞腿的雞湯，拌勻成調味汁（調味料可以根據個人口味適當調整，但是麻辣鮮香、香辣帶甜是口水雞的特點）。把調味汁淋在雞肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。換個小碟子，美美的上桌。烹飪小妙招：煮雞肉的時間請根據雞肉的大小適當調整，雞肉不能煮得太久，煮好之後要燜一段時間，燜至雞肉最厚的地方用筷子能輕易扎透且沒有血水滲出就好。冰水要提前準備好，可以多準備些冰塊。調味料可以根據個人口味適當調整，但是麻辣鮮香、香辣帶甜是口水雞的特點。食材：雞腿、黃瓜、紅色甜彩椒、蘋果醋、鹽做法：1、母雞半隻，泡去血水後跟清水一起下鍋煮3-4小時；2、煮好的雞取雞腿一隻。還有所需的黃瓜、紅甜椒洗淨；3、將雞腿肉先撕成長條狀然後再切成小丁，紅甜椒、黃瓜也分別切成細碎小丁，加入蘋果醋、鹽拌勻備用；4、製作黃瓜盅，首先要將黃瓜切成同等長度的段；5、在兩邊的邊緣處輕輕劃開一釐米左右深度的薄片開口。千萬不要切到底部；6、再沿著此開口橫切，將上面這塊拿掉就是黃瓜盅的開口部；7、上蓋拿掉後，再用小刀插入黃瓜邊緣，四邊都劃開，以便取出內瓤，然後用叉子叉著挑出內瓤；8、逐個的將黃瓜段全部做成小黃瓜盅，黃瓜盅放入大盤子中擺好，然後再用剪刀將黃瓜皮剪出些竹枝竹葉竹筍，並排擺在黃瓜旁邊；9、最後將調拌好的酸甜雞肉紅甜椒黃瓜丁放入，湯汁也均勻的分散倒入每個盅內，完工。

食材：

涼拌醋、海帶絲、胡蘿蔔、黃瓜、香油、糖、剁椒

做法：

1、胡蘿蔔、黃瓜切絲。

2、胡蘿蔔絲和海帶絲燒開水中燙一分鐘。撈起和黃瓜絲放一起。

3、涼拌醋、香油（或者橄欖油），白糖、剁椒、蒜末調成汁。與三絲拌一起。

4、冷藏下口味更佳哦。

食材：

蘑菇100克、麵粉100克、雞蛋1個、鹽一小撮、油適量、孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、椒鹽適量、熟白芝麻適量

做法：

蘑菇洗淨，擠幹水分，晾乾。可以用廚房紙吸一下水，防止下鍋時炸油。麵粉100g，加一個雞蛋，加適量鹽，加水攪成糊糊。水一點點的加，加至攪成可以掛住的糊糊狀就可以了。蘑菇倒進麵糊中，翻拌均勻，每個蘑菇都沾上面糊。鍋中倒油，加熱。油要多哦。油溫至七成熱時，依次下入掛好麵糊的蘑菇，中火炸五分鐘。炸至表面金黃，變硬之後撈出。大火再次把油燒至七成熱，再次下入蘑菇，大火復炸一到兩分鐘撈出瀝油。根據個人口味，趁熱加入調味料，拌均即可。烹飪小妙招：油溫一定要夠，否則炸不脆，蘑菇反而吃油導致油膩。麵糊裡面可以加生粉哦，與麵粉比例為1:4即可，加了生粉確實更脆一些。食材：適量的腰果、適量芹菜、一包新鮮百合、一點鹽、一點姜和大蒜；1.西芹洗淨切好備用2 .新鮮百合花買了就髒了。把它們打碎，清洗後備用。3 .用冷油在小火上用冷鍋慢慢油炸腰果以改變顏色。一定要用小火，換色後立即取出，否則它們很容易燃燒。4.鍋裡放入姜蒜炒香5 .將芹菜和百合倒入鍋中，用高溫煸炒，加入鹽。加入雞精，用小火炒幾次。6 .最後，將酥脆的腰果倒入鍋內，炒幾次，以撈出鍋外，裝盤即可

希望大家喜歡，能幫助大家。

大年三十的年夜飯必須是在家裡吃的！闔家團聚是什麼意識？就是把門關上、一家人坐在一起團聚，在家吃年飯投個熱鬧！

我家在農村，農村人的過年從過小年就開始了！家裡有個小水池用來餵養過年吃的魚，從小年開始，老爸就到小鎮的菜場買上鯽魚、草魚、青魚、泥鰍與鱔魚，再加上土雞、豬肉與牛肉！蔬菜不用買，家裡的菜地肯定有的。小時候還要開油鍋炸翻餃子與蘭花豆，現在一般直接到街上買，不過滷鍋是必須的！滷的東西一般是雞子、五花肉、牛肉、胡蘿蔔、藕、海帶等。這些就是備年貨。

大年三十吃年飯，我們老家一般是中午開始吃！這樣一清早就要開始忙碌了！老爸開始生爐子用來熬湯，老媽是年夜飯的主廚，我們兄弟姊妹只有打下手的份，幫忙切菜洗菜等！不過蒸菜必須是老媽來拌料上蒸籠！年夜飯是有講究的，飯不能蒸夾生的、蔡必須是十大碗以上的正數、必須有蒸菜、必須有圓子！燒年夜飯的時候一家人在一起有說有笑的拉家常，在父母親身邊生活的就說些小鎮上的奇聞軼事、從他鄉回家過年的就講講一年的得失與期望，順便同老爸老媽撒嬌親熱一下！我家2019年的年夜飯晒給你們看看：蒸魚蒸肉蒸圓子、雞湯排骨湯、螃蟹與燒魚再加上自家菜園子裡掐的菜薹等，豐盛的一桌都是全家人一起開心的勞動得來的果實，有年的味道、家的味道、親人的味道、祝福的味道、好運的味道！你怎麼好意識在外吃年飯？

開吃前老媽的傳統用語就是，現在幾點了？看看有幾道菜？老爸就開始吩咐我們小字輩的去點鞭炮！鞭炮要響亮與炸的連貫才能有來年的好運氣！吃完就是一家人圍在一圈看電視，電視旁必須有一桌麻將開打！必須把屋裡搞的熱熱鬧鬧才行！

大年三十，如果不在家吃年飯，怎麼會有過年的氣氛？怎麼能夠將喜悅、期盼、祝福瀰漫整個家裡？在家裡吃年飯才能把好運的氣場在自己家裡與家人身上留上一年！這就是必須在家吃年夜飯的原因！建議在餐廳吃年夜飯的家庭改改習慣，其實在過年的時候，家裡的老一輩是越忙越高興的，他們認為過年時家裡的人越多才越有福！

上個月開始，武漢市的各大酒店開始搞預定年夜飯的推廣，因為工作關係我經常接觸一些餐飲老闆，記得是十二月初，我到一家餐廳辦事！這家餐廳的菜燒的特別好，在場的朋友就說我家的年夜飯就定在這個酒店了、你覺得怎麼樣？我告訴他我們家的年夜飯從來沒有在外面餐廳吃的習慣！

大家好，我是樂樂。今天來回答大年三十年夜飯在家吃還是去外面吃這個問題。

我認為大家年夜飯在家吃會更好，全家人在一起在家做的話更有年味兒，可以準備一桌子好吃的，一家人在一起其樂融融也很不錯。今天給大家推薦一道適合年夜飯吃的美食。

三鮮報喜

這道菜的主要食材是蝦仁，黃瓜，胡蘿蔔，玉米粒。

具體步驟：

1.蝦仁洗淨後去蝦線，加入一小勺鹽白酒抓勻後醃製10分鐘。

2.醃製好的蝦仁加入一勺澱粉攪拌均勻。

3.鍋中加入一勺油，油熱後加入蝦仁翻炒，炒熟後撈出。

4.然後用底油炒胡蘿蔔和黃瓜丁，之後下入玉米粒翻炒。

5.最後倒入蝦仁，加入少許鹽翻炒均勻即可出鍋。

作為吃貨的我其實想說在外面吃也挺好的，辛苦一年了，和家人一起去外面吃頓平時不常吃的美餐不也是件開心的事嗎，因為飯店酒店的菜品種花樣多，選擇餘地大，很多專業大廚做的菜平時在家是吃不到的，而且現在基本上家家戶戶都有小車，出行很方便，一大家子人趁著年夜飯這個團聚的時刻，去外面搓一頓也是種享受啊，更何況有些酒店還有現場表演，這樣的年夜飯應該會比家裡熱鬧和豐富多彩，所以經濟允許的小夥伴，我是推薦去外面吃。

謝邀。

大年三十年夜飯是在家吃還是去外面吃，先回答問題，再談理由。

眾所周知，春節是中華民族最重要的一個節日。它是一年之歲首，有著以除舊佈新、迎禧接福、拜神祭祖、祈求豐年為主要內容，形式豐富多彩的傳統活動。而諸多活動之中，最不可缺少的就是這一頓不起眼的年夜飯。

人們對於美味的定義，大多在其童年時期就完成了。長大以後，這種定義下的“美味”可能會敗給層出不窮的珍饈佳餚。但它卻會牢牢地佔據記憶的一個角落，然後在不經意間變成一種名叫“家鄉”的味道。

有多少在外打拼的人會時不時回想起家鄉的美味。家鄉的美味，“家”在“味”前。如果是常年依賴於飯店的年夜飯，想來那頓飯多少還是會少了些滋味的。

你還記得小時候年夜飯時會吃的那些美味嗎？現在還能經常吃到嗎？接下來就給大家介紹幾種不同地方的年夜飯必備美味吧。

【餃餅筒】

近些年，隨著物質水平的提高，餃餅筒也從一樣節日專屬食物，慢慢變得有些加長，當地人遇到紅白喜事時，也會邀請手腳利落的農婦來一起製作餃餅筒，將它作為酒席上的一道大菜。

【八寶菜】

在大魚大肉的年夜飯桌上，八寶菜著實顯得清爽脫俗。其實“八寶”通常不一定真的有八樣東西，家家戶戶憑著自己獨有的口味和喜好，透著每戶人家獨有的年味~

【麻餈板】

麻餈板，是浙江省麗水市縉雲縣人過年時必不可少的一道傳統美味。

微脆的表皮裹挾著甜膩的紅糖，是許多縉雲人過年時最放不下的一口心頭好。

你的家鄉有沒有年夜飯一定要吃的美味呢？