選包裝牛奶主要看蛋白質含量，根據國家標準，蛋白質≥2.9%的牛奶營養價值都是比較高的。不管是常溫奶還是低溫奶。

市面上的袋裝包裝牛奶有利樂包、百利包、不透明袋、透明袋等。相比較而言，透明袋包裝的牛奶口感差，營養價值降低。

利樂包裝是用紙、鋁、塑三種材料複合六層製成的。這種特殊的複合材質和灌注過程，使得包裝能夠有效將牛奶與空氣、細菌和光線隔絕，因此利樂包裝的牛奶保質期較長，利樂枕可以保質45天左右，而利樂磚則可以達到6~9個月甚至一年。 百利包有至少三層黑白無菌複合膜壓制而成的，現在甚至都有五層、七層共擠膜及鋁塑複合膜做成的包裝。這種包裝對氧氣的阻隔是普通塑膠薄膜的300倍以上。材料不同，百利包的牛奶保質期也不同，但都能達到30天以上。

不透明無菌塑膠袋內部有一層黑色的圖層，隔絕光線和氧氣的效果都不如前幾款好。無菌塑膠袋包裝的牛奶保質期一般較短，而此類牛奶也多在超市冷藏櫃出售。 透明袋的包裝，把牛奶完全暴露在“大庭廣眾之下”，使其營養價值降低，口感破壞嚴重。牛奶中含有對光照敏感的物質，在光線的激發下會產生活性氧。這些活性氧與蛋白質、維生素和脂肪反應，就會產生風味不佳的成分。尤其是與氨基酸和不飽和脂肪酸的反應，會對牛奶的風味有明顯的影響。

作為營養師，我不推薦選用網紅透明袋包裝的牛奶。

像蒙牛，伊利那種普通巴氏常溫奶，除了殺菌過後導致一些微量營養流失和口感略微變差，在其他方面與那種本地鮮牛奶差別不是很大.

別聽別人說牛奶保質期長是加了防腐劑，那只是把菌殺了，你說保質期能不長嗎？

另外買牛奶時注意，不要買成調製乳，市場上大部分調製乳牛乳成分是很低的，排前兩位的大部分都是水和白糖。其營養價值遠遠低於包裝常溫奶。

市面上的包裝牛奶眾多，但是這些牛奶的營養價值都一樣嗎？

包裝牛奶中，以純牛奶的營養價值最高。純牛奶是在生牛乳的基礎上，經過特定的滅菌技術達到消滅牛乳中的有害細菌，從而提高飲用安全和延長儲存期限的一種產品，其本質就是經滅菌技術處理的生牛乳，營養保留完整，適合長期飲用。

純牛奶中的蛋白質主要為酪蛋白和乳清蛋白，質量優異，生物價為85，易於被人體吸收。脂肪含量在2.8%～4%，含有部分磷脂，且膽固醇含量只有9mg/100g。純牛奶中含有約5%左右的乳糖，乳糖可以促進牛奶中鈣及多種礦物質被人體吸收。另外，純牛奶中幾乎含有所有的維生素，除維生素C之外，其它維生素含量均較豐富。牛奶中的鈣含量高，且在乳糖和少量維生素D的作用下十分容易被人體吸收利用，這也就是說牛奶是補鈣食品最佳選擇的原因。

在牛奶的選擇上，應以蛋白質含量在2.9g/100g以上，並且配料中只有“生牛乳”這一項的純牛奶為宜，含糖牛奶可偶爾飲用，蛋白質含量小於2.3g/100g的乳飲料不具備乳製品的營養，不建議飲用。

所以，包裝牛奶中，純牛奶的營養價值高，其它牛奶中或多或少加入了部分糖和調味劑，使得營養價值大大降低，在選擇牛奶的時候，一定不要選錯了。

這需要您選對牛奶（液態奶）。方法一：在選擇牛奶時您看一下配方和產品型別，一般：純牛奶的產品型別是：全脂滅菌乳，配方上，配料只有生牛乳，蛋白含量不低於2.9克/100g；花色奶產品分為兩種：一種是全脂調製滅菌乳，配方上，配料首先是生牛乳或者奶粉，這一類產品要求牛奶的含量至少要在70%以上，蛋白含量不低於2.1克/100g；還有一種就是所謂的乳飲料，配方上，配料表的第一個配料大都是水，這一類產品牛奶的含量一般在30%左右，蛋白在1克/100g之間。方法二：看產品的營養成分表，牛奶的營養成分表裡一般包含以下專案：能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉和鈣等著指標，其中主要看兩個指標，蛋白質和脂肪兩個指標，蛋白質含量要達到或超過2.9克/100g、脂肪含量要達到或超過3.1克/100g基本上牛奶的營養價值都不錯。