柳葉茶製作方法簡便：將採擷回來的柳芽洗淨並晾去表面水後，放在溫火鐵鍋裡炒焙，待芽葉炒至熟黃時起鍋，接著將其攤放在涼蓆上曬乾，最後裝罐貯存。

從柳樹樹枝選擇嫩柳條。取下柳葉，用鍋蒸制。茶葉空瓶2個。 選取嫩柳條。從柳樹上的枝條，用工具鐮刀綁長竹竿梢，割取嫩柳條，再整理一下，帶回家準備自制。取下柳葉。取來一個乾淨的盆子，把柳條放在盤子上面，用手工慢慢摘下柳條上的所有葉子。放入盆中。

快摘方法。摘取是要注意方法。1一手順勢拿柳條的梢，另一手從梢部向下部捋，快速可摘完，2一手拿一根柳條的根部，另一手向上捋，也能快速摘下。相比之下，第一種方法快而乾淨。比起一個一個摘取快多了。

淘洗控水。待全部摘完，加入適量水，淘洗3遍，保證乾淨後，空幹水分。淋出水分。

放入蒸蔽。控幹水分後，慢慢放入蒸蔽，放完後，注意在中央留一個圓孔，便於蒸熟。

放鍋蒸制。鍋內加入適量水，把蒸蔽座入鍋內，加上蓋子，開始燒火，大火燒開。

蒸好取出。鍋中水開，再燒火10分鐘，即可停火，再靜等10分鐘，待蒸鍋煙氣小時，開蓋出鍋。

充分晾曬。出鍋後，即可取出，放在日光充足的地方，攤薄晾曬。注意晾曬時底下用大塑膠紙墊著，保證乾淨，注意翻面晾曬2天，曬乾、曬透。

放入空茶葉瓶，柳葉經過反覆晾曬，曬乾曬透了，已經成為很少的茶葉了，這時放入空的茶葉瓶中。

密閉儲存。裝入空瓶後最好找來一兩個塑膠小袋，放在口處，密閉儲存，放在通風乾燥處儲存。

泡茶飲用。需要時可以取出一些，放入茶杯，倒入開水。浸泡一會兒，倒掉水，再次浸泡，倒入開水，加入10克冰糖，盡情飲用吧。

先從柳樹樹枝選擇嫩柳條。取下柳葉，用鍋蒸制。茶葉空瓶裝入，選取嫩柳條。從柳樹上的枝條，用工具鐮刀綁長竹竿梢，割取嫩柳條，再整理一下，帶回家準備自制。取下柳葉。取來一個乾淨的盆子，把柳條放在盤子上面，用手工慢慢摘下柳條上的所有葉子。放入盆中。

快摘方法。摘取是要注意方法。拿手順勢抓柳條的梢，另一手從梢部向下部捋，快速可摘完，一手拿一根柳條的根部，另一手向上捋，也能快速摘下。相比之下，第一種方法快而乾淨。比起一個一個摘取快多了。

淘洗控水。待全部摘完，加入適量水，淘洗三遍左右，保證乾淨後，空幹水分。淋出水分。

放入蒸蔽。控幹水分後，慢慢放入蒸蔽，放完後，注意在中央留一個圓孔，便於蒸熟。

放鍋蒸制。鍋內加入適量水，把蒸蔽座入鍋內，加上蓋子，開始燒火，大火燒開。

蒸好取出。鍋中水開，再燒火10分鐘，即可停火，再靜等10分鐘，待蒸鍋煙氣小時，開蓋出鍋。

充分晾曬。出鍋後，即可取出，放在日光充足的地方，攤薄晾曬。注意晾曬時底下用大塑膠紙墊著，保證乾淨，注意翻面晾曬2天，曬乾、曬透。

放入空茶葉瓶，柳葉經過反覆晾曬，曬乾曬透了，已經成為很少的茶葉了，這時放入空的茶葉瓶中。

密閉儲存。裝入空瓶後最好找來一兩個塑膠小袋，放在口處，密閉儲存，放在通風乾燥處儲存。

泡茶飲用。放入茶杯，倒入開水。浸泡一會兒，倒掉水，再次浸泡，倒入開水，加入10克冰糖，盡情飲用吧。

給你介紹幾種本人親試柳葉茶製作方法：

首先是擇柳葉：取清明節前的鮮嫩柳枝，一手順勢拿柳條的梢，另一手從梢部向下部捋，快速可摘完。

挑去雜物，淘洗3遍，保證乾淨後，瀝乾水分，備用。

第一種方法：簡單粗暴暴曬

清洗乾淨，瀝乾水分的嫩柳葉，放通風且有烈日下暴曬，注意翻面，春天Sunny並不毒辣，一般需要三四天天左右。

第二種方法：蒸制

處理好的柳葉放入蒸籠。控幹水分後，注意在中央留一個圓孔，便於蒸熟。

放鍋蒸制。鍋內加入適量水，把蒸籠坐入鍋內，加上蓋子，開始燒火，大火燒開。燒開且上汽後再燒火10分鐘，即可停火，再靜等10分鐘，待蒸鍋蒸氣變小，開蓋出鍋。

然後進行充分晾曬。蒸好的柳葉放在日光充足且通風的地方，攤薄晾曬。注意翻面晾曬，曬乾、曬透、一般需兩天左右。

第三種方法：炒制：

所需工具，大鐵鍋，手鏟，其實最好是用手，如果怕熱就用炒菜的鏟子，大鐵鍋刷乾淨，點火，待鍋熱，放入提前準備好的柳葉，大火快速翻炒殺青（高溫殺青、先高後低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結合、多拋少悶）說白了就是茶葉炒制的第一步驟，要點是高溫，快速，然後小火慢慢的翻動，不要炒老了，太老茶味就不清香了。用手摸摸，感覺差不多了，就把蜂蜜放入，再炒一會，就可以停火，取出。如果不會殺青，也可以一直小火炒制，不加蜂蜜也可以，加了蜂蜜藥用價值更好，潤桑，清肺，去火。

建議用第三種方法，平時喝茶時建議用玻璃杯，放進去一小嘬，稍泡片刻，聞著茶水裡的熱氣就有一絲清香的甜氣，看看杯子中碧綠的茶水，柳葉在水中輕輕舞動著它那嫩綠的小芽，不等喝到嘴裡，你就已經陶醉了。