咖啡拉花需要哪些材料？製作方法是怎樣的？準備材料:1.咖啡25-30ml2.冷藏的全脂牛奶打發3.咖啡杯1個 4.拉花缸1個製作方法:1.將我們的咖啡粉研磨進行咖啡萃取。2.我們把萃取的咖啡液分為兩個杯子去裝。3.一個杯子用來倒入我們的打奶缸裡。4.奶缸中加入水和我們萃取好的單份咖啡。 5. 把加入水和咖啡液的奶缸進行打發。6.打發的方式向上正常奶泡也要去打。7.用水於喝咖啡打出來的奶泡去製作我們萃取 的另外一杯咖啡液。8.這樣我們就可以做出咖啡的拉花。

咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出葉子或其他圖案的工藝。關於咖啡拉花的起源，其實一直都沒有十分明確的文獻，只知道當時在歐美國家。 咖啡拉花都是在咖啡表演時，所展現的高難度專業技術，而如此的創新技巧，所展現的高難度技術，大大震撼了當時的咖啡業界，從一開始就得到了大眾的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而絢麗的技巧所吸引。

當時咖啡拉花，注重的大部份都是圖案的呈獻，但經過了長久的發展和演進之後，咖啡拉花不只在視覺上講究，在牛奶的綿密口感與融合的方式與技巧也一直不斷的改進，進而在整體的味道的呈現，達到所謂的色、香、味俱全的境界。

在歐美國家和日本有許多的專業咖啡書籍，都在介紹“Latte Art”的基本技術，更有許多的咖啡相關書籍，是以咖啡拉花作為封面的專業象徵，而且咖啡拉花已經是現今各種比賽的必備專業技術。

每年在美國“coffee fest”都會舉辦“The Millrock Latte art Competition”的世界咖啡拉花比賽，聚集了來自世界各地的咖啡拉花高手，在比賽中展現各種創新圖案及熟練的技巧，並在有素有咖啡界的奧林匹克大賽之稱的“world barista competition”(WBC)世界咖啡拉花比賽中，咖啡拉花更是選手們必備的專業咖啡技術，各個國家的每位代表選手們，都會在比賽過程中的卡布其諾專案中，展現自己的高超拉花技巧，由此可見，咖啡拉花在意式咖啡界的重要性及專業性。

據說，喜歡喝速溶咖啡的人時間觀念很強，直爽，那麼喜歡研磨咖啡的人應該很恬淡，他們注重生活品位，具備一些隨遇而安的特質。而那些不僅願意早起半小時煮一杯咖啡，甚至還要為咖啡拉花兒的人，更喜歡享受生活的情調，他們可不願意一天從焦頭爛額開始。

咖啡拉花就像一門藝術，能營造美的觀感，也能給人帶來愉悅的感受。也因如此，很多人開始學習咖啡拉花，想一想，喝自己沖泡、裝飾的咖啡，豈不是很讓人開心。

那麼，拉花的基本步驟有哪些，那些超高顏值的拉花樣式是怎麼做出來的呢？

學習咖啡拉花，不跟你強調準備完備的工具，那就是耍流氓。

咖啡拉花的工具通常有咖啡機、拉花鋼杯、奶泡壺、雕花棒、咖啡杯，此外你可能還需要一些額外的輔助工具。

咖啡機：咖啡機分家用和專用咖啡機，它是製作意式濃縮咖啡的法寶。

拉花鋼杯：其嘴型分為圓嘴型、尖嘴型、長嘴型和短嘴型，不同的嘴型影響傾倒出來的水柱，呈現的拉花圖案也會有所區別。拉花鋼杯的容量市面上大致分為 300 毫升、450 毫升、600 毫升、720 毫升及 1 升。

雕花棒：用來勾畫圖案。

咖啡杯：咖啡杯的選擇也有一定講究，容量太小或者太大都不容易製作拉花咖啡，最適合製作拉花的杯子容量在150 ~ 350毫升之間。

基本咖啡的兩大材料是牛奶和濃縮咖啡。要注意的是準備的牛奶需要保持在4°C，這樣才能保證打出細膩綿密的奶泡。如若不然，拉花失敗率會非常高。

最常用的方法是：

1. 往 600 毫升拉花鋼杯裡倒入牛奶，至凹槽處。

2. 啟動蒸汽閥，放出蒸汽棒內的水分，空噴清潔蒸汽棒。

3. 左手持鋼杯，右手提起蒸汽棒到合適的角度，將蒸汽棒傾斜地插入牛奶中，與杯壁的夾角成 45°，形成起泡角度(蒸汽棒出氣口位於牛奶液麵底下 1 釐米)。

4. “打發”階段:開啟蒸汽調節鈕，右手輕輕地扶在鋼杯側面，伴隨著 “滋滋”的打奶泡聲音，讓牛奶在鋼杯中旋轉，形成旋渦，將鋼杯一點一點向下挪移，將空氣打入牛奶中。

5. “打綿”階段:當奶泡的量增加到 1.5 倍左右，將裝牛奶的鋼杯往上提高 1 釐米，讓噴嘴浸入牛奶中，保持液麵旋轉。等到扶住鋼杯的手感到溫度燙手，握 2 ~ 3 秒，再關掉蒸汽調節鈕，這時牛奶的溫度大約 60°C，再進行一次空噴動作。

6. 在桌上敲擊鋼杯以震碎大奶泡。

7. 用吧勺撇去表面較粗奶泡，只保留綿密的奶泡。

一顆簡單的心形拉花，是所有初學者的必學樣式。簡單圖形駕輕就熟之後，就可以變換更多複雜、漂亮的圖案。

將打好的奶泡注入咖啡中充分融合（溶奶）。奶泡加至半滿時，在中心點注入，左右擺動手腕， 開始按指示方向拉花。然後手腕向一側拉，將奶泡向圖形底部拉進行收杯。

這樣，一個飽滿的心形就完成了～

鬱金香

三生緣

愛心鬱金香

人們常說，一天可以從一杯咖啡開始，是非常有道理的。有一個香噴噴的乳酪麵包和一根胖胖的香腸，那麼來一杯咖啡是最好不過的，香濃的咖啡奶香最能注入滿滿的元氣。

如果這杯咖啡還是帶花兒的，那就更棒了。