一、回答
枸杞子可以和海參一起蒸蛋
二、功效
補肝明目，滋腎潤肺，養心益智。鴿蛋富含蛋白質、脂肪及多種維生 素，其脂肪中含有的大量卵磷脂和蛋黃素，有增進記憶力作用;海參補腎益精，養血 潤燥;枸杞子滋補肝腎，明目益智。幾味合用能增強其補益健腦作用。適宜於頭暈 眼花、疲乏無力、視力下降、記憶力減退、耳鳴少寐者食用。
三、原料
枸杞子30克，海參2只，鴿蛋10個，精鹽、料酒、味精、醬油、植物油、芝麻油、 雞湯、清湯、生薑、蔥、胡椒粉、溼澱粉各適量。
四、做法
1.先將枸杞子洗淨；海參放在盆內，用鹼水浸泡發漲後，將內壁膜摳除乾淨，用 清湯焯兩遍，沖洗乾淨，用刀尖在腹壁切成菱形花刀，但不能切透；
2.姜、蔥洗淨拍破，備用；
3.將鴿 蛋下鍋，加水用文火煮熟，撈出放入涼水內冷卻，逐個剝殼放在碗內；
4.再將炒鍋燒熱，放入植物油 適量燒沸，再將鴿蛋滾滿溼澱粉，放入油鍋中炸至呈金黃色，待用。
5.炒鍋燒熱再放入植物油，待油燒至八成熱時下蔥、姜煸香，隨後倒入雞湯，煮兩、三分鐘後撈出蔥、姜備用。
6.再加入醬油、料 酒、胡椒粉和海參，燒沸後撇去浮沬，移小火上煨半小時，加入鴿蛋、枸杞子，再煨10分鐘，取 出海參擺入盤中（背朝上），鴿蛋放周圍，湯汁內加入鹽和味精，用溼澱粉勾芡，再淋入少許麻油；
7. 最後將汁澆在海參及鴿蛋上；
8.取米飯少許，放入盤中即可。
五、注意事項：
海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。
蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
注意：雞蛋與兔肉相剋，者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。
肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補。
一、回答
枸杞子可以和海參一起蒸蛋
二、功效
補肝明目，滋腎潤肺，養心益智。鴿蛋富含蛋白質、脂肪及多種維生 素，其脂肪中含有的大量卵磷脂和蛋黃素，有增進記憶力作用;海參補腎益精，養血 潤燥;枸杞子滋補肝腎，明目益智。幾味合用能增強其補益健腦作用。適宜於頭暈 眼花、疲乏無力、視力下降、記憶力減退、耳鳴少寐者食用。
三、原料
枸杞子30克，海參2只，鴿蛋10個，精鹽、料酒、味精、醬油、植物油、芝麻油、 雞湯、清湯、生薑、蔥、胡椒粉、溼澱粉各適量。
四、做法
1.先將枸杞子洗淨；海參放在盆內，用鹼水浸泡發漲後，將內壁膜摳除乾淨，用 清湯焯兩遍，沖洗乾淨，用刀尖在腹壁切成菱形花刀，但不能切透；
2.姜、蔥洗淨拍破，備用；
3.將鴿 蛋下鍋，加水用文火煮熟，撈出放入涼水內冷卻，逐個剝殼放在碗內；
4.再將炒鍋燒熱，放入植物油 適量燒沸，再將鴿蛋滾滿溼澱粉，放入油鍋中炸至呈金黃色，待用。
5.炒鍋燒熱再放入植物油，待油燒至八成熱時下蔥、姜煸香，隨後倒入雞湯，煮兩、三分鐘後撈出蔥、姜備用。
6.再加入醬油、料 酒、胡椒粉和海參，燒沸後撇去浮沬，移小火上煨半小時，加入鴿蛋、枸杞子，再煨10分鐘，取 出海參擺入盤中（背朝上），鴿蛋放周圍，湯汁內加入鹽和味精，用溼澱粉勾芡，再淋入少許麻油；
7. 最後將汁澆在海參及鴿蛋上；
8.取米飯少許，放入盤中即可。
五、注意事項：
海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。
蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
注意：雞蛋與兔肉相剋，者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。
肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補。