涼水、熱水，哪一個更“解渴”，每個人的感受可能不一樣。但是如果你問哪一種水更解熱（降溫）？我想答案是涼水。經常能看到電視上有一些“養生專家”會鄭重其事的教大家：在天氣熱的時候，喝涼水或者冰水解暑/解渴的效果是比不上喝溫熱水的。他們的理由是喝了溫度低的水，人體表的毛孔會收縮（或其他型別的機體調節機制），這樣不利於熱量排出。而喝溫熱水有利於毛孔張開，保持散熱狀態。這樣的理由實在欠妥。我們把人的身體看做是一個含有一定熱量的容器：如裝滿一定溫度熱水的家用燒水壺。如果想要使壺裡水的溫度快速下降，通常且有效的做法就是投入冰塊，或者用涼水沖水壺的外表面。隨後會發生熱傳遞發，壺內熱水的溫度便被降低了。但現在有一群“專家”卻跑出來告訴你說：“不對，用這種方法是不能給熱水降溫的，因為投入冰塊後，水壺就不再往外冒熱氣了。而往外冒熱氣正是使水降溫的途徑啊。”所以，“正確的方法應該是：把火點著，繼續小火加熱。或者投入‘不那麼冰的冰塊’。這樣才能使壺裡的水持續冒熱氣，溫度才會降低嘛。”如此“專家”的話，你信？熱水冒熱氣與人身體上毛孔張開排出熱量這兩點，都是“熱”的結果，而不是“熱”的原因。也許有人會說，人是恆溫動物，我們的機體有自動調節機制。如果喝了冰水，那身體就會產生相當的熱量去平衡。但其實這還是忽略了更根本的原因：在天熱的時候，只有當喝的冰水足夠多，使身體熱量低於某個臨界值的時候，體熱補償才會產生。而不是每喝一口/一杯的冰水，都會使身體產生補償的熱量。不信你在下雪的冬天試試，看看喝冰水身體是不是更溫暖了。所以，溫度低的水在夏天肯定是更解熱/解暑的。而至於哪種水喝了更解渴，嘴是長在你自己身上的。夏天運動完之後，你原本覺得喝一瓶冰飲料更解渴，那就不會，也不應該因為聽了“專家”的話，而變成喝溫開水更解渴。尊重你自己的感覺，不用因為別人說熱水/涼水解渴，就改變看法。

理論上來說，喝熱水比喝涼水更解渴。 若感覺喝涼水解渴，可能是由於天氣太熱，而涼水給人的感覺更舒服以及個人的感覺造成的。

學過化學的朋友肯定都知道水是由無數個水分子構成的，而每一個水分子又都有兩個氫原子和一個氧原子結合而成。研究發現，在自然狀態下，這些水分子都具有明顯的電極性，並且非常不穩定，它們會在水中不斷遊離並碰撞，進而結合在一起，形成各式各樣大小不等的結合體。這些結合體的出現使得水的結構也隨之增大，變成難以被人體所吸收的大分子團水。

　　如果我們不想喝這種不好吸收的水，最簡單的辦法就是把它加熱，在加熱的過程中，那些因碰撞而自由形成的結合體會在在高溫的影響下重新分裂，變回一個個的單分子。根據布朗運動（單分子運動）所反映的現象，單分子在水中的活動能力要明顯強於分子結合體，因此，由單分子所組成的水在被喝下後可以快速被我們體內的細胞吸收，讓因為出汗而空虛的機體得到及時的水分補充，而這些小分子團水的補充，又反過來會加快細胞的物理活動，促進人體的新陳代謝速度。

　　另外的一個因素就要從我們的腸胃說起了，由於熱脹冷縮的緣故，冷水在進入腸胃後會迫使胃腸黏膜和血管收縮，從而無法被及時而充分吸收；而加熱的水則會讓胃腸黏膜和血管處於舒張的狀態，水分就更容易被我們的身體接受。同時，在夏天喝較熱的水會促進身體排汗，體內的汗排出來，心裡自然就感到舒服了，想必《駱駝祥子》中的男主角就是因為這個原因才在賣過苦力後去喝熱茶的。