大家好，我是楊明傑，由我來為大家解答這個問題。

秋冬時節，晝夜溫差大，人體內的血管容易發生氣血流行不暢，血管瘀堵和梗塞等症狀。所以冬季是動脈硬化、靜脈炎等心腦血管疾病以及感冒、扁桃體發炎等疾病的多發季節。因此秋冬時節，動脈硬化吃什麼食物能緩解呢也就變得異常重要。

1、甲魚和深海魚油

甲魚有滋補養陰的作用和降低膽固醇的作用，能降低高脂飲食後的血膽固醇含量。深海魚油有調節血脂，清理血栓作用，不過，作為保健產品，價效比一般，建議不吃。如果經濟條件可以的話，可以吃，但是要在醫生的指導下服用。

2、紅薯

紅薯可供給人體大量的膠原和粘多糖類，能保持動脈血管的彈性，預防動脈粥樣硬化。

3、燕麥

燕麥含有B族維生素、卵磷脂等具有降低膽固醇和甘油三脂的作用，常食可防治動脈粥樣硬化。

4、牛奶

牛奶含有一種因子，能降低血清膽固醇的濃度；牛奶中還含有大量的鈣質，也能起到減少膽固醇的吸收作用。

5、番茄

番茄富含多種維生素及礦物質，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。對高血壓、動脈硬化、腎臟病有良好的輔助治療作用，對消化不良、眼乾燥症、夜盲症也很有益處。

動脈硬化其實是人體自然老化的一種狀態，只是由於人們錯誤的飲食、生活習慣，使這個狀態提前了，因此並不要覺得十分的恐慌，應調整心態，避免緊張、悲觀的情緒。同時也不能病急亂投醫。

無論深海魚油還是卵磷脂，目前基本上都是做為保健品在銷售，既然是保健品，就不要把它們當然藥品來看待，儘管有些研究或證據證明它們可能有一些好處，但究竟實事如何，尚有待進一步證實，只能說，保健品並不是用來治病的。

深海魚油宣傳的作用主要是它含有高水平的ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸是一種多不飽和脂肪酸，主要有三種成分ALA、EPA和DHA，大部分深海魚油中含有後兩種成分，有的魚油主要含EPA。

多不飽和脂肪酸在理論上來說，可以減少炎症反應和降低甘油三酯水平，Omega-3脂肪酸也具有類似於阿司匹林的血液稀釋效果。

也有一些小規模的研究認為，與他汀合用，魚油有降低甘油三脂的作用。不過，這種是指含有高純度EPA的魚油，叫Vascepa，在美國是一種處方藥。

作為保健品的魚油，究竟效果如何，還有待進一步證實。

卵磷脂其實是磷脂醯膽鹼的簡稱。存在於蛋黃，肉類，大豆和蔬菜中。

有人認為，卵磷脂有降低膽固醇、增強免疫、改善認知功能等作用，尤其是與魚油合用時。但是，這些證據十分有限，究竟如何還不能肯定。

而且也有研究有相反意見。卵磷脂在腸道菌群作用下，它的代謝物被稱為TMAO。一項為期3年的大型4,000名患者研究表明，TMAO水平與心臟事件和卒中之間存在顯著相關性。儘管不能證明卵磷脂增加心腦血管病風險，但是也完全沒有必要去冒這個險。

總結一下，如果經濟條件好，想用點保健品是可以的，但是別指望用它們來治病。