當地的室溫低於攝氏20度，溼度低於60%，可以把臘肉懸掛於室內陰涼通風處，可以儲存3個月左右，室溫和溼度越低，儲存的時間就越久。

題主的存放時間太長，而且又是夏天溫度比較高，因此不要再食用。

：

根據《食品安全國家標準 醃臘肉製品》（GB 2730-2015）中的相關定義：

：以鮮（凍）畜禽為原料，配以其他輔料，經切碎（或絞碎）、攪拌、醃製、充填（或成型）、烘乾（或曬乾、風乾）、煙燻（或不煙燻）等工藝加工而成的非即食肉製品。

從臘腸臘肉的工藝製作來看，透過鮮肉醃製、烘乾加工，可以防止細菌滋生，去除水分，使臘腸臘肉，具有長期保持肉質不變、香味持久、久放不壞的特點。

：

一般來說，臘腸臘肉都是製作完成後，放於通風口直接晾曬乾或者放進冰箱內儲存，沒有嚴格意義上的保質期。

雖然臘肉比新鮮肉保質期更長，但是建議最好不要放得太久，因為太長時間的儲存，臘腸臘肉容易被肉毒桿菌感染，導致食用者中毒。

正常的臘腸臘肉表面乾爽結實、色澤自然均勻、切面堅實而帶光澤、肥肉部分表面呈乳白色、沒有紅點、無黴點、無酸敗味。如果發現臘腸臘肉出現明顯哈喇味，外觀發生變化，或者表面出現明顯菌斑的時候，就不能再食用了。

如果放在冷藏室就要要用保鮮膜包好，或者方便袋裝好，要密封，放在冷凍室用袋子裝好就行了

臘腸如果打算兩三個星期內吃掉，而室內氣溫又低於20℃，溼度低於60%，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、不被太陽直接照射的地方便可。否則，就必須放在冰箱的保溫層，並將溫度調校在4℃左右，這樣可貯藏三四個月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。臘腸存冰箱中時，應用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法儲存的時間較長，但也應宜早食用。

把臘腸清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來，這種儲存方法適用於所有的臘腸，而且儲存的時間最為長久，如果再密封起來儲存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室裡儲存臘腸，這樣至少也能儲存長達一年之久而不會變質變味。

如果需要長時間存放，可先將臘味進一步烤乾、曬乾，用保鮮袋封裝好，放入冰箱冷凍室內儲存，一般可存放6個月。

臘味不宜冰箱儲存。臘味不太適合放在冰箱中儲存，因為冰箱中常有蔬菜水果等食物，溼度較大，容易導致臘味黴變。若臘味只是表面出現了少許黴變，可以用溫水擦淨後放在通風處晾曬;倘若黴變較多，則不宜食用。