麵包機如何做奶香土司配方： 1、高筋麵粉280克 （不同品牌面粉吸水性不一樣，我用的是沃爾瑪的惠宜） 2、細砂糖40克（可根據不同口味新增或酌減，我這個方子是微甜，最好別再減了，如果擔心血糖，可以用40克木糖醇代替） 3、鹽2克或1/2小勺（也可以不用） 4、酵母1.5-2小勺（我用的安琪高活性） 5、低脂牛奶160克或全脂165克 6、動物性黃油40克（無鹽） 7、奶粉24克（普通的奶粉就可以) 8、小號雞蛋1個（45克） 製作方法（5分鐘搞定）： 第一步：準備所有原料 第二步：黃油從冰箱裡取出，稱重後放入微波爐20秒軟化。用筷子很容易一紮到底就是軟化好了，如果成為液體就是軟化過頭了。不推薦室溫軟化，太費時間。建議使用來源可靠的進口天然動物性黃油，即牛奶中提煉的。我用的是光明，因為君之推薦這個，說口感更好。我看配方中只有牛乳，沒有什麼新增劑，還算可以吧。是否安全我就不敢妄自揣測了。第三步：牛奶從冰箱拿出，稱重，放微波爐30秒加熱至微溫，低於38度。溫度太高會殺死酵母。如果牛奶是常溫的可以省略加熱步驟。由於中國產牛奶總出事兒，建議使用進口奶源。如果使用全脂牛奶，水分含量相對較低，可以在配方中增加奶量。第四步：麵包機裡面攪拌頁片取出後放入黃油，在攪拌杆上塗上一些碗上粘剩的黃油（不浪費且起到防黏潤滑作用），安裝回攪拌葉片，倒入牛奶，倒入25克打散的雞蛋液（約半個），再倒入已經混合過篩的高筋麵粉和奶粉。想偷懶不過篩也可以，但是可能麵包口感會略微粗些。別為了圖省事把整個雞蛋都倒入，會影響成品整體口感，會略發硬。我這裡用的是先油法，省事，我試過，出筋也很充分。如果還是怕黃油阻斷面筋形成，用後油法也可以，攪個15分鐘再放黃油即可。 第五步：在一個角落倒入糖，對角倒入鹽。麵粉上用筷子挖個小坑，倒入1小勺酵母。再均勻撒上半小勺酵母。第六步：麵包機選單選擇重量750克，燒色程度為中，選單選擇11：歐式麵包，基本所有東菱麵包機都有這個選單選項。按鍵啟動，製作時間2小時55分鐘。 如果對原料的配比不放心，可以在麵包機啟動攪拌後5分鐘內檢查麵糰的溼度，及時調整，太溼加粉，太乾加水。如果太乾，攪拌頁片會攪得很慢或乾脆卡著不動，如果太溼，麵糰發不起來。 一分鐘後應該是這個狀態：很粘手。 5分鐘後應該是這個狀態：葉片攪拌自如，麵糰光滑，表面有螺旋形波紋。第七步（可以省略）：不是還剩半個雞蛋嗎，距離烤好前30分鐘，在麵包表面塗上一層全蛋液，這個是為了麵包表皮光滑，上色，好看。到點後，麵包機鳴響，根據表皮的上色程度可以決定是不是再捂一會兒，就可以開心享用美味啦。烤好的麵包冷卻到溫熱時最好吃，表皮酥脆，內部鬆軟，奶香濃郁。關鍵是自己選擇原料，又營養又安全！

主料

牛奶

100ml

蛋黃

2個

白砂糖

70g

淡奶油

180ml

輔料

草莓

150g

藍莓

50g

檸檬汁

1勺

步驟

1.蛋黃中加入砂糖打到變濃稠

2.將牛奶稍微加熱，不要煮開，細細的倒入蛋黃糊中，要邊加入邊攪拌

3.再將攪勻的蛋奶液放到火上加熱，要不停攪拌，只要濃稠即可

4.煮好的蛋奶糊冷卻後，放冰箱進一步降溫，待用

5.將草莓和藍莓加入料理機中，加入一湯匙檸檬汁，攪打成果泥 （其他水果也可）

6.將打好的果泥倒入冷卻的蛋奶糊中

7.加入淡奶油，攪拌均勻

8.將已經提前在冰箱中冷凍了至少18小時的冰激凌機內筒取出，安裝好後，接通電源，啟動

9.將混合好的溶液從加料口倒入，攪拌約20~25分鐘

10.做好的冰激凌體積明顯膨脹很多，取出裝入保鮮盒，冷凍即可，當然也可以做好馬上享用，口感更好哦