人類總是自認為站在食物鏈的最頂端，所以什麼東西都吃，也很不在乎其中的一些做法或是對食物保留著極少的敬畏之心。殊不知，其實人類的健康這件事兒，是十分不堪一擊的。有時，一點小小的微生物就可以使人喪命。

尤其是接下來要提到的5個生活中常見的飲食誤區，幾乎每家每戶都這麼認為，也正在這麼做著。卻不知，疾病也可能已經在向你們招手了……

5大常見的飲食誤區，每家都可能遇到！也許你家現在就有

1. 不食用含碘鹽

曾經中國有科研團隊進行過調查，大眾認為的缺碘區域是沿海地區較多呢？還是內地比較多？很多人都理所當然的認為：肯定就是內地缺碘比較多了。

錯，大錯特錯！事實上，即便是住在海邊的人群也有可能會缺碘，或是患上缺碘導致的大脖子病。除非你天天吃海帶、紫菜。因為吃海魚、海蝦根本補不到什麼碘，補碘的主要方式還是吃碘鹽。

2. 新鮮食物中不含新增劑

這樣的想法肯定是錯誤的！因為很多新增劑都是從食物當中提取出來的，而且新增劑裡面大家最容易說的就是防腐劑。防腐劑裡面最常用的一個叫做苯甲酸或者叫苯甲酸鈉。大家覺得防腐劑是化學物質不安全，其實每個人每個細胞都是化學物質。

舉個例子，苯甲酸是植物代謝苯丙氨酸的一箇中間產物，因此植物性的食物裡面或多或少都會有苯甲酸。像藍莓和紅棗是相對含量比較高的。

除了苯甲酸，還有一個防腐劑叫山梨酸，在植物界當中也是廣泛存在的。

3. 不放味精，改雞精？這是換湯不換藥

現在我們很多人不放味精，改放雞精。雞精是什麼，當然裡面沒含多少雞肉！但是你去看雞精的成分表，就不難發現裡面有個成分叫做穀氨酸鈉，這也是味精的主要成分。

為什麼雞精會比味精要鮮，因為雞精裡面還有呈味核苷酸，這一成分可以讓鮮度提升至少3~5倍。所以說，雞精和味精都一樣，都是主打化學成分，做飯放哪樣其實都一樣。當然，最好就是少放或是別放了。

4. 調香劑都是香的

事實是，如果你去過生產香精香料的工廠，那在你離工廠還有幾百米的時候，你就能感覺空氣中瀰漫著一股臭味，這是由於香味過濃了。

調香劑可以說是一種吲哚類化合物。不過，它算是相對比較安全的一種，因為香精有自限性，所以食品當中如果加了香精、香料的話都不會加太多，因為加多了之後你沒法吃，也不會買。

5. 生熟不分

記得在前幾年，校園的集體飲食安全事件頻出不窮。其中不少的誘發原因便是食堂工作人員將食物生熟不分的放在同一個案板上進行處理。

我們知道，生肉中含有沙門氏菌的機率其實不低。而一旦沒有處理好生食，導致細菌殘留，被人體所攝入，那麼便容易誘發一些腸胃疾病，如急性腸胃炎、結腸炎、腹瀉不止等等。

正確的做法：先切熟的，後切生的。這個裡面的生、熟指的是什麼？如果這個東西切完之後直接吃，就把它視同為熟的，比如說醬牛肉，熟的。需要加熱的，我們可以視之為生食，生的就後切。此外，所有東西切完之後，案板需要徹底清洗，拿洗潔精清洗，清洗完之後晾乾。

這兩年個飲食安全部門的工作也是做得越來越好。越來越嚴謹詳盡了。所以微生物汙染導致中毒發生的機率也在逐年下降，但是還是高風險，做到以防萬一最好。

好了，看完上文，相信大家對於日常可能會遇到的一些飲食誤區也有了一定的瞭解了。希望大家都能夠記住這些生活小知識，給自己和身邊人帶來更健康、安全的飲食環境。

第一，雞蛋造成膽固醇高

事實上吃雞蛋不但不會造成膽固醇高，而且雞蛋含有十三種維生素和礦物質，而且雞蛋中的，飽和脂肪酸含量相對很小，對身體來說雞蛋是特別重要的營養物質。

第二，糖吃多了對身體不好。 糖，日常生活必備的物品，在健康飲食中，發揮著巨大的作用，而像蜂蜜等自然的甜味劑，其實是精緻的糖，在人體內能擁有同樣的代謝方式，每顆糖含熱量大約是卡路里，專家表示說，吃糖只要不過量，也就是說不超過食物總量的10%都沒有問題。

第三，做菜時鹽加多了會造成營養流失其實蔬菜表面有一層細胞壁保護，所以蔬菜其實很少流失。相反的是加鹽可以減少蔬菜在烹調的過程中的營養流失。

第五， 橄欖油要生吃 而事實上，只要尤文不冒煙，也就是不超過兩百度，都不會破壞橄欖油中含有的有益身體的不飽和脂肪酸的。

晨起喝蜂蜜水能通便潤腸，豆漿和雞蛋不能一起吃，木瓜能豐胸，紅棗紅糖最補血……這些你都相信過嗎？

蜂蜜其實是一種典型的營養單一卻又高熱量的食物，其微量營養素含量也是少之又少。蜂蜜的潤腸通便功效也只是對部分不能較好消化吸收果糖的人才有效。要想達到通便的效果還是得多吃蔬菜才行。

豆漿和雞蛋是可以同食的。豆漿一旦煮熟其中的胰蛋白酶就失去活性了，根本不會對雞蛋中的蛋白質吸收構成什麼影響。而且大豆中的賴氨酸和雞蛋中的蛋氨酸還可以互補，是很好的搭配。但雞蛋不能和含有糖精的飲料一起食用，這個是真的。

也不知道是從什麼開始，人們覺得木瓜可以豐胸的。其實女性要想達到豐胸的效果一是要有足夠的脂肪，二是雌激素。木瓜中的營養素對乳房的發育沒有任何效果。而中醫中提到的木瓜是指宣木瓜，與市面上常見的番木瓜不是一個種類，而且沒有任何一種中醫說法提到了宣木瓜可以豐胸。

紅棗的確含鐵量不少，但能被人體吸收的卻十分少，而且吸收率也不高。其實能補血的血紅素主要是存在於動物性食物和豆類食品中。

有人覺得超市裡放在冷藏櫃中的蔬菜一定沒有新鮮蔬菜有營養。其實不然。我們日常吃到的蔬菜都是貯存幾天了的，維生素含量也越來越少了。如果剛摘下的蔬菜就放在冷藏環境中是可以幫助保持住更多的維生素的。

口渴才喝水

當你感到口渴的時候說明已經輕度脫水，要在沒有感到口渴的時候去飲水，這樣不會導致脫水，正確的飲水方法是：除了每天喝湯、吃水果以外，應該及時補充白開水，每天5-8杯水足夠。

喜歡喝時新茶

時新茶葉味道香醇，但裡邊含有未經過氧化的多酚類和醇類比較多，容易引起腹脹、腹痛等症狀，還會加重慢性胃炎患者的病情。

用過熱油鍋炒菜

在過熱的油鍋中，容易產生一種硬脂化合物，如果經常吃火熱的油鍋炒出來的菜，容易患上胃炎和胃潰瘍，不及時治療，還會誘發胃癌。

用生水冷卻蛋

有的人感覺剛煮熟的雞蛋太燙，喜歡泡在冷水中冷卻之後再吃，這樣是不對的，煮熟的蛋侵泡在冷水中，會使病菌有機可乘。所以，不應泡在冷水中冷卻。

新增很多調味料

有的人以為新增很多調味料會讓食物更加入味，但你知道嗎？如胡椒、桂皮、丁香等天然調味料有一定的誘變性和毒性。經常食用會造成口乾舌燥、咽喉痛、精神不佳、失眠等副作用，同時，還會誘發高血壓、胃腸炎等多種癌症，甚至導致癌症的形成。

吃的太快

吃飯的時候不要因為有急事就狼吞虎嚥的吃，這樣會使食物沒有充分嚼碎，食物進入到人體會難以消化，時間過長，會引起胃病。

吃的過飽

暴飲暴食，會使胃的消化能力難以承受，造成消化不良，經常暴飲暴食還會導致急性胃擴張、胃穿孔等疾病。

邊玩邊吃

有的人喜歡一邊看電視、讀報紙等，一邊吃飯。這樣會使腸胃消化吸收的血液減少，影響人體消化吸收，長期下去，會導致慢性胃病。

經常吃零食

經常吃零食會破壞胃消化分泌的正常規律，造成胃病的發生。

蹲著吃飯

中國大部分農村地區，尤其是北方農村，很多人都有蹲著吃飯的習慣，這種飲食方式，會使腹部消化血管受到擠壓，不利於血液供應，而進餐的時候，需要大量的血液助於胃消化，這會造成胃病的養成。

食物攝入過於少

如果沒有一定的攝入量，會影響便秘，吃的太少，排便的次數就會少，同時，食物殘渣少，難以促使腸道運動，就不能及時將食物的殘渣推向直腸，大便在腸內停留時間過長，水分被過多吸收，從而使大便乾燥，形成便秘。

不吃早餐

早餐是很重要得一頓，很多年輕人，都不愛早上吃飯，早飯會滿足上午能量的需要，還不進人體排便，如果不經常吃早餐，會導致膽石症的發生。

　　1、喝骨頭湯只補脂肪不補鈣!雖然骨頭裡有大量的鈣，卻主要是以羥磷灰石的結晶存在，它是不溶於水的。而且骨頭湯中脂肪含量很高，所以並不建議多喝。乳製品、豆製品、海產品才是高鈣食物。

　　3、不建議透過膳食纖維餅乾補充膳食纖維，這類餅乾其實膳食纖維含量並不高，而且脂肪卻很高。

　　4、酒精即使少量也會對身體有害。如果一定要喝酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克。

最大誤區是那些喜歡養生的人，非常相信不良商家胡言亂語，吃什麼，補什麼，化了枉妾錢不說，吃多了還對身體不利。其實世界上根本不存補與不補食物，都是中醫歪理，愚味無知，不良商家吹捧的。只有合理搭配，不挑食，去掉不良生活習慣，養成良好科學生話方式，才是養生保健康最好保證。