百香果採摘沒有固定的時間，從每年的2～3月份開始，花芽萌動，一年裡面可結5～6批果實，每批間隔時間大概20日。而果實的成熟需要2個月，甚至更長的時間。這樣的話，百香果一年四季均可採摘。其中，8～10月份採摘的果實品質最優，10月份之後結的果實品質就不怎麼好了。故而，想吃百香果的朋友應該在8～10月份期間購買。

既然沒有固定的採摘時間段，那麼，如何去判斷百香果果實是否成熟呢？

百香果成熟與否的判斷方法

判斷百香果成熟與否的方法，歸結起來有四個字，即“看”、“摸”、“聞”和“品”。

看。就是從百香果的外表去判斷。紫色品種的百香果成熟之後，外表成紫紅色或者咖啡色。而黃色品種的百香果成熟之後，外表略顯紅色。摸。成熟的百香果因為失水導致果殼變幹，出現乾癟的情況，所以摸起來感覺是軟的。未成熟的百香果則相反，是生硬的。聞。成熟的百香果散發出濃郁的香氣，而生的百香果僅有淡淡香味。品。就是嚐嚐味道。百香果成熟之後，吃起來酸甜可口。然而，生的百香果則酸澀的。採摘百香果的注意事項

採摘百香果的時候，需要注意安全。因為，會有蛇跑到百香果的藤架上，曾經有人說百香果是一種容易招來蛇的植物，但是不知道是否有科學依據。總之，我們是寧可信其有不可信其無。對此，建議在採摘的時候，隨身攜帶一根小木棒，每到一個地方就敲打幾下周圍的架子、植物等，可驅趕蛇逃跑。

開花後60-70天，就可以採摘。第一年7月開花，9月可收果。第二年4月開始開花，一年可開5-6批，每批花相隔20天。

什麼時候可以摘百香果？

這個問題有點不好回答。正常情況下，百香果熟了就可以摘了，也有的百香果八成熟也摘了，這個得看百香果是批發出去零售的，還是批發去深加工的，有些是開放自由採摘的自然是越熟越好。

百香果耐放而且有越放越甜的特點，一般網上售賣的都是八九成熟就可以摘，如果太熟了在運輸途中顛簸，很多時候到了客戶手中的百香果會有個別果肉和內殼分離現象，會影響口感。所以百香果一般都是在八九成熟左右都可以摘了，因為摘下來會自然熟，到了客戶手上，色澤甜度都是剛剛好。當然甜度的高低與百香果的品質有關。

從商業角度看，熟透的百香果甜度高，但是重量會比沒熟透的要輕。如果是數量龐大的話，可想而知這當中的差別是有多大。

至於什麼時候摘百香果，得看你的客戶是搞市場批發的還是搞深加工的，得看客戶的要求而定。又或是自產自賣的，自主自賣當然是越熟越好賣了。

百香果什麼時候採摘最好？

百香果分為紫色百香果和黃色百香果，紫色百香果果皮成紫色時，果香味正濃，說明完全成熟了，可以採摘。黃色百香果當果皮成黃色時也是可以採摘的。成熟的百香果是非常好吃的！

現在的百香果分為黃金百香果和紫黑百香果兩大類。

這裡回答一下黃金百香果方面的。

黃金百香果，外觀好看，討人喜歡，更重要的是它成熟後，味道甜度高，可以直接剝開食用。不比紫黑的，要衝水加糖才能吃，不過價格也要貴不少，基本是紫黑的1-2倍。

當黃金百香果長大了，一個個掛在果滕上，看著就叫人歡喜，開始是青色的，慢慢變成帶顆粒裝的白色，再慢慢變成金黃色。你用手輕輕捏它，如果可以捏得動，那就是熟了，可以摘了。

如果你是直接現摘現吃的，就選那種最黃最漂亮的摘；

如果是賣給批發商的，那就摘9成熟的，因為他們轉手快，一般第二第三天就會到市場上出完；

如果你是走水果電商發貨的，就有點講究了，首先裝箱要有講究，箱子選帶孔的，通風透氣不壓到，不然會變形和變壞；然後如果發近的地方，兩天內到貨的，選9分熟的果發，四天內到貨的，選8成熟的摘，這樣果在運輸過程中，它會自己繼續長，到客戶手上時正好熟，味道好又好看。

大家好，今天聊聊百香果，本人是在海南三亞做芒果種植基地的，附近一個東北黑龍江的朋友種植了將近300畝的黃金百香果。目前，海南很多地區當地政府在做扶貧專案，其中就有大面積種植百香果，產地有廣西、海南、福建、雲南，東南亞的越南、高棉。就本人嘗過這裡產地的百香果來說，還是感覺海南的甜度口感要高於其他產地，當然價格也要偏高一些。

百香果，又叫西番蓮、情人果，（有臺農一號、紫香一號、黃金百香果和滿天星百香果）是百香果科，屬於熱帶、亞熱帶產的水果，原產地於南美洲巴西一些地方，葉型奇特、花色鮮豔、四季常青、很有觀賞價值的，果實為橢圓形的漿果，單果重量在60—120克左右，果汁橙黃色，裡面的籽成熟了是黑色，含有豐富蛋白質、糖類和多種維生素、氨基酸，酸甜可口、具有芒果、石榴、檸檬等數十種水果的濃郁香味，具有養顏保健、幫助消化、抗衰老的作用，營養價值極高，很受廣大消費者的喜愛。作為去年在網上火起來的網紅水果之一，很多果農看到了其經濟價值，幾大產區都在跟風種植，今年的價格相對於要理性一些。

下面就說說百香果的採摘時間，在採摘時要看看果實轉色情況，變成紫色或者黃色後可以採摘，也可以等果實成熟自然脫落，從地上撿起，因為百香果成熟後會自然落地，要及時的撿起，不然影響外觀和容易腐爛，當然這樣風險比較大，不利於運輸儲存，對果實的外觀也有影響。百香果的成熟所需的時間是因花期的不同，有一些區別的，一般5--6月份開花，花後40--60天左右成熟，如果是7--8月開的花，需要60--80天左右成熟，而9月開的花則需要80--90天成熟，在10月份或者是在這以後的開花時間，卻需要90天以上才能成熟。時間不同、氣溫不同，差別很大，所以要具體根據你產區的不同，合理調配花期的時間。