粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對於粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。

材料

主料：小麥面50g、黑米麵50g、玉米麵50g、筱麥面50g、雞蛋2個；

輔料：泡打粉適量、酵母適量

雜麵窩頭

1

四種麵粉 放在盆中

2

放入安琪 泡打粉

3

再放入2個雞蛋

4

揉成團

5

做成窩頭

6

上鍋蒸 15分鐘

7

成品

雜麵窩頭

原料

主料：

豆麵3 兩

輔料：

高粱面2兩 小米麵3兩 麵粉2兩 乾酵母5克

調料：

詳細步驟 雜麵窩頭做法 1 1、將南瓜切成片狀，這麼做是為了蒸南瓜的時候節省時間和節省能源。可以儘量切的薄一點！ 2 2、將南瓜蒸軟，大火十分鐘就差不多了。

3 3、將蒸熟的南瓜用勺子壓成泥！然後放涼備用。 4 4、準備好麵粉，我用的是黑豆麵，玉米麵、小米麵、白麵粉。由於我在超市沒有買到黃豆麵，只有黑豆麵了，我覺得豆麵的用量可以適量的減少！至於比例，自己搭配著來吧，我用的比例是四種麵粉大概是1:1:1:1。

加入3克酵母！ 5 5、將蒸熟的南瓜泥加到麵粉裡面，和成麵糰，可以先不用加水，因為南瓜中含有一定量的水分，等麵糰和到差不多，南瓜的水分全部被面團吸收後，再加入適量的水，和成軟硬適當的麵糰就可以了。 6 6、麵粉和成麵糰後放在室溫下發酵1個小時左右，現在的溫度一個小時就可以了，天冷的時候時間要適當延長。

7 7、取一小塊麵糰，揉成柱形，因為這些麵粉和好後粘性不大，所以整形的時候不需要蘸乾粉，當然如果你和的面黏性大的話就要準備好乾粉了！ 8 8、在錐形麵糰的底部戳一個小洞。 9 9、右手拿著麵糰，一邊轉，一邊用左手的大拇指按壓出一個小窩。 10 10、最後成型的樣子！ 11 涼水上鍋，中火25分鐘，關火後燜5分鐘即可出鍋。

" /> 11、準備好籠屜，底下鋪一塊蘸過水的紗布。將窩頭均勻的擺在籠屜中，中間要留出空隙。 涼水上鍋，中火25分鐘，關火後燜5分鐘即可出鍋。

窩窩頭的做法主料新鮮紅薯220g玉米粉100g輔料雀巢奶粉20g 步驟1.準備好紅薯、玉米粉、奶粉。2.紅薯削皮切薄片。3.用微波專用保鮮袋裝好。4.放入微波爐；高火叮3分鐘即熟。5.趁熱把紅薯壓成泥。6.放入裝有玉米麵和奶粉的碗中拌勻。7.加入少許開水和勻。靜置15分鐘，讓麵粉與紅薯充分融合。8.取小塊麵糰於手中，搓成長圓形。9.用食指在麵糰底部戳一個窩，這樣是為了使玉米麵容易蒸熟。10.全部麵糰做好8個窩頭。11.放入鍋中，隔水蒸20分鐘即熟。