胃癌跟不良飲食習慣有很大的關係。

比如剛出鍋的很燙的食物，較燙的開水，容易損傷食管和胃粘膜。生冷食物如冰激凌易引起胃痙攣，引起腹痛、腹瀉。暴飲暴食和油膩食物會加重胃腸負擔，還易引起急性胰腺炎和急性胃腸炎。辛辣刺激性食物也對胃不好。經常吃醃製品如鹹菜，會使亞硝酸鹽攝入過量，易致癌。

而且，不按時吃飯，飢一頓飽一頓對胃的傷害很大。經常餓很長時間的人，胃液損傷粘膜，容易胃潰瘍，出現胃痛。而吃得太多，會引起積食，胃腸功能紊亂。

現在很多人習慣了吃外賣，經常在外面聚餐。由於食品安全情況堪憂，極易導致幽門螺桿菌感染(透過共同進餐和共用餐具傳染)。而幽門螺桿菌感染和胃炎、胃潰瘍和胃癌密切相關。

綜上，胃癌和不良飲食習慣密切相關。建議按時吃飯，飲食營養均衡，注意飲食衛生。不要吃過燙、生冷、辛辣和大量油膩食物，不要過飢過飽。不要經常吃外賣，外賣大多重油重鹽且衛生情況不明。外出聚餐最好分餐或使用公筷。

我覺得胃癌大部分都是吃出來的，病從口入。有胃病的朋友平時要注意生活習慣！平時不要吃辛辣，刺激的食物，不要吃生冷的食物，不要暴飲暴食，不要吃太鹹的食物。比如臘肉，鹹菜，過夜的食物都不要吃！早上要吃早餐，飲食要均衡，營養。不要熬夜，早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。儘量少抽菸，不喝酒。身體是革命的本錢，我們要珍惜生命，好好的照顧好自己身體！

胃癌是我們生活中比較常見的一種癌症，也是消化道的惡性腫瘤之一，據流行病學的資料顯示，中國每年新發的胃癌數量已高達2萬，而早期的胃癌檢出率不到10%，預計到2025年，中國每年僅是死於胃癌的人數，將達到100萬人。

胃癌多是“吃”出來的，這些東西應該少吃或者不吃

1、剩飯剩菜

現在進入冬季，起床變得很困難。所以很多人習慣晚飯多做點，早起熱一下吃，有些人甚至第二天的午飯都是前一天的剩飯剩菜。這其實是不好的，剩飯剩菜容易滋生細菌，食用後會降低胃滋生的防禦能力，從而增加胃部癌變的可能。

2、燙食

中國飲食上講究“趁熱吃”，現在進入冬季，很多人就喜歡吃燙食，認為這樣可以暖胃。其實這是錯誤的認識，趁熱吃這個熱，溫度最好不要超過65℃，否則就很容易燙傷胃黏膜，導致胃部受傷，久而久之就會引發胃癌。

3、燻烤食物

在1933年苯並芘被確定為強致癌物質。據流行病學調查表明，冰島國家胃癌發病率很高，這與他們常吃燻烤肉有直接關係。為從根本上避免苯並芘對食物的汙染，建議在日常生活中，儘量少吃熏製和烘烤食品，諸如燻肉、燻魚、香腸、烤肉、烤魚及烤羊肉串等，以減少胃癌的發病率。

4、泡麵食品

泡麵價格便宜、味道美味，關鍵是食用起來特別的方便。但是經常食用對身體是十分不利的，尤其是對有胃病的人們來說，泡麵中含有大量的高鹽、高脂、而且沒有維生素，沒有營養價值，長期使用，對有我們的腸胃是用很大的負擔。

5、重口味食物

生活中很多人喜歡重口味食物，如高鹽、高糖、重辣等，這些重口味食物吃起來口感很不錯，但是不建議經常食用。高鹽、高糖、重辣、醃製的食物會對胃黏膜的保護層造成損傷，久而久之，就會增加癌變的機率。

6、冰涼食物

不知道大家有沒有看到過，冬天有人拿著雪糕在吃，小編也曾吃過，雖說冰，但是吃起來爽。殊不知，這些冰冷的東西進入胃部，會刺激胃黏膜，導致胃黏膜血管收縮，胃液分泌減少，引起消化不良和食慾下降，時間久了，胃部疾病就來了。其實不管什麼季節，什麼時間，冰冷的食物都是傷害我們的胃部健康。

胃癌早期有5種預警訊號

1、上腹部疼痛

2、腹痛

3、食慾減退

4、噁心嘔吐

5、嘔血和黑便

那日常生活中如何預防胃癌呢？

1、避免抽菸喝酒

煙中含有的有害物質，比如苯並芘、多環芳香烴等，也會進入人體的消化道，刺激胃粘膜，使胃部發生潰瘍，時間長了，胃潰瘍就會惡化成癌症。而酒精的話，雖然不會直接致癌，但是很容易傷害胃粘膜組織，讓致癌物更容易的被吸收，所以最好是不要抽菸喝酒，尤其是兩者同時食用。

2、少吃宵夜

晚上是胃粘膜修復的時間，而長期的吃宵夜，阻礙胃臟的修復，同時增加胃臟的負擔。晚上的運動量減少，血液的迴圈代謝減慢，食物的消化功能下降。所以晚上吃太多食物，造成食物在體內的堆積，影響胃臟功能，損傷胃粘膜，促進胃炎，胃潰瘍的發生，久而久之導致胃癌。

3、少熬夜

中醫認為，脾胃失調，會影響人的睡眠，反之經常熬夜的人，也會加速胃臟疾病的病變。熬夜是身體的內分泌紊亂，體內的內環境改變，從而影響消化系統的功能，也導致免疫力下降。增加幽門螺旋桿菌的發生，幽門螺旋桿菌是現代人導致胃臟疾病主要的原因之一。

4、養胃茶水——丁香桂花茶

材料：丁香葉、丁香、桂花

做法：先將丁香、丁香葉用紅茶工藝製成丁香紅茶，然後加入桂花，製成丁香桂花茶。

用紅茶工藝是為了減輕茶多酚對胃部的刺激，紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常喝可以暖胃，能夠起到溫中散寒、暖胃止痛的作用。對於胃寒胃痛的患者可適當飲用丁香桂花茶來保健。

5、胃癌早篩

胃癌早期篩查是很重要的，胃癌的篩查不外乎兩種方法，一是胃鏡檢查，二是上消化道X光攝影。胃鏡檢查可以直接判斷胃部內是否存在癌變；消化道X光攝影檢查患者的接受度會相對高些。

胃癌是指發生在胃上皮組織的惡性腫瘤。

其發病原因不明，可能因素有以下幾種：

１、飲食因素有關。

２、與胃腸道疾病有關。

３、與生活習慣、飲食種類、環境因素、遺傳因素、精神因素等有關。

胃癌雖不全是吃出來的，但吃得不正確會導致胃癌。

長期食用黴變糧食、黴制食品、鹹菜、煙燻及醃製魚肉，過多攝入食鹽，可增加發生胃癌的危險性。這些食物中含有高濃度的硝酸鹽，易被機體吸收，在胃內被細菌的還原酶轉變成亞硝酸鹽，再與胺結合成致癌的亞硝酸胺。

在日常生活中，有些人口味較重，喜歡吃醃製的食物，比如鹹菜、鹹魚、酸菜、大醬等等，殊不知久而久之這樣的飲食習慣會給健康埋下隱患。人體進食太多的鹽會損傷胃壁細胞，引發慢性炎症。醃製食物往往含鹽量較高且又含有大量亞硝酸鹽，亞硝酸鹽則會與某些含氮化合物結合形成亞硝酸銨類物質，許多動物實驗以及人群的研究均證明該物質可誘發胃的腺癌。

臨床發現很多消化系統癌症患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個共同的特點，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西，還非常喜歡喝熱水，就是這些不良的飲食習慣，造成發病。

可能有的朋友會認為，如果將剩菜加熱一下就不會有致癌物質。其實剩下的飯菜反覆加熱更易產生致癌物質!剩飯菜經過長時間的放置，容易產生對人體有害的亞硫酸鉀、硫氫氨鈉等有害物質，會損害人體消化系統，導致胃酸、胃漲、頭暈，嚴重的還可能導致噁心腹瀉等中毒現象。

幽門螺桿菌感染是造成胃炎、潰瘍和胃癌發病的元兇，它可以透過餐具、接吻、牙具等相互傳染。因此，講究衛生，不用他人餐具、不經常使用共用餐具、牙具，可以預防幽門螺桿菌感染，從而可以預防各種胃病。

為了保護我們的胃，防止胃癌找上門，日常生活中我們應該注意什麼呢？

１、注意飲食衛生，多食富含維生素Ｃ的新鮮水果、蔬菜；多食肉類、魚類、豆製品和乳製品；避免高鹽飲食，少吃鹹菜、煙燻和醃製食品，不食黴變食物。

２、對慢性萎縮性胃炎，特別是有腸化生和不典型增生者，胃潰瘍、惡性貧血、胃息肉等要積極治療。

３、避免多吃過度刺激性飲食。節制菸酒、定時飲食。適度飲食，防止暴飲暴食，以減少胃炎和胃潰瘍的發生。

４、不吸菸、少飲酒。吸菸與胃癌也有一定的關係，煙霧中含有苯並芘、多環芳香烴等致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷黏膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸菸，其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。

５、保護食用水的衛生。因為被汙染的水源中含有多種致癌的金屬離子，所以一定要用正規的自來水，農村地區儘量使用井水。

６、生活起居要有規律，注意休息，避免情緒激動和精神緊張。

要儘量採用低鹽飲食，少食醃製、煙燻、油炸及不新鮮食品，如鹹菜、酸菜、鹹魚、鹹肉、臘肉等，多食用新鮮蔬菜水果。

癌症的發病與多種因素有關，目前還無法確定哪些因素與癌症存在一對一關係。但是近年來發現胃癌發病的一個重要因素，就是幽門螺桿菌感染，現在到醫院檢測幽門螺桿菌已經很方便，如果結果呈現陽性應該給與清除幽門螺桿菌的藥物。還有就是胃怕硬，怕涼，怕撐，平時飲食要注意。

1.經常性吃喝燙的熱的食物飲料等。

2.黃麴黴素，就是樓主說的油也是一種容易帶黃麴黴素的輔料，往往容易發黴的花生，玉米等都帶有，不單止是油。

3.情緒因素，經常情緒不穩定的人群也是容易誘發胃癌的因素。

4.胃病因素：其中幽門螺旋桿菌是導致胃癌的主要因素，往往感染了這個幽門螺旋桿菌的人和反覆的胃潰瘍，十二指腸潰瘍的人也很容易變胃癌。

4.抽菸喝酒特別是經常酗酒的人群。

5.亞硝酸鹽的飲食習慣，醃製的臘肉，臘腸，鹹魚，剩菜，鹽加工的加工品等也是胃癌的主要誘因。

6.油炸的，燒烤的食品，也是導致胃癌的主要因素。

7.食物的汙染如農藥等因素。

等等

所以你單純性地說油類是片面的，要預防胃癌等疾病，必須先了解疾病的誘因，然後才好養生保健，預防疾病。

胃癌位居中國癌症發病率第三位，是高發的消化系統腫瘤，據統計，胃癌每年新發病假約為40萬例。之所以有“胃癌是吃出來的”說法，是因為胃癌的致病因素除遺傳因素以外，與不良飲食習慣有著重要的關係，也就是不健康的飲食習慣會增加罹患胃癌等消化道癌症的風險，預防胃癌最關鍵的舉措在於養成良好的飲食及就餐習慣。

生活中哪些食物和習慣容易增加胃癌的風險？

01、三餐不規律及經常性暴飲暴食。由於生活壓力及工作節奏等因素，很多朋友經常會有三餐不規律或暴飲暴食的情況，早餐匆忙就不吃了，午餐著急忙工作隨便對付一口，而晚餐有時需要應酬，大魚大肉又吃的太多，不規律的飲食習慣容易影響我們胃腸道消化功能，很多朋友胃不好，與三餐不規律有很大關係。

02、偏愛油炸、煎烤、醃、熏製等食物。只要食物中含有澱粉或者外面包裹澱粉經過油炸、煎烤等加工方式都會出現美拉德反應，產生致癌物—丙烯醯胺，而醃製、熏製的食物可能存在亞硝酸鹽超標、含有苯並芘（致癌物）等問題，偶爾解饞問題不大，長期的攝入這類食物，有害物質積少成多對健康的影響不容忽視。03、喜歡吃熱、燙的食物或湯品。很多朋友喜歡趁熱吃東西或者喝飲品、湯品，的確趁熱吃食物的味道似乎更美味一些，特別是煲湯、茶飲等，都會追求趁熱喝，但長期以往同樣存在風險，因為消化道德黏膜和胃粘膜經不起過熱的食物，高溫容易損傷胃粘膜，反覆刺激受傷的胃粘膜不僅會增加胃潰瘍的風險，進而也會增加胃癌的風險。

04、煙、酒。吸菸有害健康或許大家都知道，但是吸菸對胃也有傷害可能很多朋友不知道。菸草中的尼古丁等化學成分同樣會刺激胃粘膜，還會加重胃酸、胃食管反流等問題，而酒類中的乙醇被世界衛生組織歸為一類致癌物，可想而知長期的吸菸飲酒對健康以及胃部分傷害有多大。

除了上述提到的飲食習慣，這些情況也是預防胃癌需要注意的：

1、生活中長期的處於精神緊張中或壓力較大的狀態中，也會間接影響胃腸道的健康，容易削弱胃粘膜的保護屏障，誘發慢性胃病。

2、不得不提的是幽門螺旋桿菌，它是胃癌發生的高風險因素，早期的根除以及避免高鹽、高油脂飲食，對控制和預防幽門螺旋桿菌感染有幫助，同時感染者建議與家人及朋友分餐，特別是家裡有小孩、老人的，他們的抵抗力會差一些，更容易被感染。

那麼在日常生活中，哪些飲食習慣有利於幫助降低胃癌的發生風險？

一、規避上述不良飲食習慣，避免不健康的食物，儘量保持三餐規律化以及定量化，每餐八分飽適宜，三餐時間根據情況安排，讓吃飯這件事規律起來。

二、飲食中要有粗糧的攝入。粗糧中不僅膳食纖維含量較高，且微量元素及維生素等營養素也會高於普通的精細米麵，對機體的健康、慢病預防以及降低部分癌症發生率有好處。

《國際食品科學與營養》雜誌刊登的一項研究表明：攝取全穀物食品可降低13%的胃癌患病風險。

在中國的2016版膳食指南中明確給出了粗糧的推薦攝入量，即全穀類及雜豆類50～150g/每日、薯類50～100g/每日，考慮到我們實際生活中我們可能很難每天去稱量，所以一般建議粗糧（包括全穀物、薯類、雜豆）攝入量大概佔主食的1/3甚至1/2，胃腸道功能較差的朋友注意遵循漸進的增加。

三、新鮮蔬菜有利於降低胃癌風險。

蔬菜是膳食纖維的主要來源之一，膳食纖維對胃腸腸道健康有促進意義。蔬菜中富含的一些維生素，如維生素C是醃製食品中亞硝酸鹽的“剋星”，從而有利於降低胃癌風險，其他維生素大部分也是人體必須營養素，與機體整體健康和生理功能正常密不可分。蔬菜的十字花科類蔬菜，如西蘭花、各種蘿蔔、甘藍等中含有蘿蔔硫素，它具有一定的防癌抗癌作用，對降低胃癌等消化道癌症風險有正向促進作用。

蔬菜每天吃夠500克最好，不要盯著一種蔬菜吃，每天換著種類吃，烹調時注意少油、少鹽，而且蔬菜並不建議隔夜，最長不超過24小時，且涼拌的蔬菜存放時間更短，蔬菜停放時間過長，細菌活動容易使蔬菜中的亞硝酸鹽含量上升，所以最好吃多少做多少。

此外，對於有胃病的朋友而言，關注疾病情況，及早的就醫治療，同時飲食也要格外關注，避免胃病反覆，朝著更嚴重的方向去發展。

總結：對於癌症的發生和治療，我們有時可能是無能為力的，但是在生活中養成良好的飲食及生活習慣可以幫助我們降低胃癌等癌症的發生風險，希望我們每個人都可以用健康的生活方式築起一道圍牆，去對抗疾病的入侵。

謝謝閱讀、希望對您有所。

胃不好的人，三種食物再喜歡，也要少吃！

1、過鹹的食物

在導致胃癌的致病因素中，高鹽飲食和長期吃醃製品，是主要的兩大危險因素。

有研究表明，經常吃醃製品的人，其患胃癌的風險會增加4-5倍。

高鹽，可直接損傷胃黏膜；

醃製品，會在胃內產生強致癌物亞硝胺；

強致癌物亞硝胺+損傷的胃黏膜=增加胃癌機率。

2、辛辣刺激的食物

據研究，適量辣椒素能促進胃部的血液流動，增加黏液分泌，修復胃黏膜。但假如吃過多辣椒，胃就會產生燒灼感，影響腸胃正常工作。

相關資料顯示，中青年人的胃癌發病率增長迅速，近5年來19～35歲青年人胃癌發病率比30年前翻了一番。

3、長期喝“開水”

世衛組織下屬的國際癌症研究機構釋出的一項報告警告：“飲用65℃以上熱飲有致癌風險”。

人體的口腔和食管表面，覆蓋著嬌嫩而脆弱的黏膜，超過65攝氏度，便能燙傷黏膜。

長期飲用過燙的水，食管在反覆損傷和修復的過程中，不正常的“異型性”細胞會越來越多，就會增加胃癌、食管癌的風險。

預防胃癌來臨，做好“一慢，二飲，三少”！

以"慢"養胃

慢慢的吃飯，不僅可控制體重，也可預防胃臟疾病，減少癌症的發生。

細嚼慢嚥可促進胃液的分泌，在不斷的咀嚼的過程中會，充分的將食物研磨，消化，吸收，有效的減輕胃的負擔，降低食物對胃的損傷。

同時唾液澱粉酶，也有助於胃臟的消化，預防腹脹，胃酸增多等不良的症狀，形成保護胃部的薄膜，預防疾病的侵蝕。

二飲：

1、丁香巖桂紅茶

丁香隨處可見，藥食兩用，對於胃部健康有益。丁香，營養成分更高，藥用價值也更高，經常吃一點，或者將其搭配巖桂經過紅茶工藝發酵成丁香巖桂紅茶，泡水喝，可殺滅幽門螺桿菌，保護胃部健康。

《本草新編》記載，丁香有止噫呃氣逆、翻胃嘔吐、霍亂，除心腹冷疼，暖腰膝，壯陽等作用。丁香茶葉中含有丁香油和丁香酚。研究表明，這兩種物質能有效的抑制幽門螺旋桿菌的活性，從而達到抑制和殺死幽門螺旋桿菌的效果。

巖桂，即桂花，除了幫助進食和消化，它還可以生津止渴，防治口臭。還常用於緩解咽乾口燥、口臭牙痛。對幽門螺桿菌感染造成的口腔異味有很好的作用。

2、刺玫菊

刺玫菊也是養胃的，刺玫菊也就是野生小玫瑰，含有更多有效成分，具有暖胃消食的作用。

平時兩餐之間飲一杯養胃水，是不錯的選擇。

三少：

1、少壓力

情緒對於胃病的康復的有幫助的，如果一個人長期處於抑鬱、暴躁、悲傷等狀態，就會導致神經紊亂，加速胃酸分泌，使胃粘膜缺血，形成胃病。

因此，平時一定要適度地學會宣洩，減少不良情緒的刺激，保持開朗和豁達的性格。

2、少拖延

很多人都將胃病等視為小病，即便出現不適，也不會去完善檢查，忽略胃鏡，甚至喜歡自醫，獨自去藥店拿藥。

但是，就像慢性胃炎、幽門螺桿菌感染，腸上皮化生等疾病，都是胃癌的前身，屬於癌前疾病，一旦患上，就一定要定期完善胃鏡，檢查有無癌變的跡象，以提前預防胃癌的發生。

3、少共餐

長時間在外，很多人一起吃飯是在所難免的，而多人一起吃飯，不使用公筷，這也是傳播幽門桿菌的一大途徑。

幽門螺桿菌與慢性胃炎、胃十二指腸潰瘍，乃至胃癌都息息相關。因此，聚會用餐時，建議實行分餐制，或提倡使用公筷，從菜盤中夾出自己喜歡吃的菜。

胃癌的確和日常的飲食關係密切，90%以上的胃癌的確是“吃”出來的，畢竟咱們的胃就是消化食物的主要器官，食物吃得如何，我們的胃也會表現出如何的狀態。那麼吃什麼食物會更損傷胃的健康，日常吃的時候我們應當注意些什麼？

①不要過多攝入刺激性食物 我們的胃腸屬於平滑肌，它們最害怕受到溫度的刺激，日常的食物推薦在20~40℃為宜，另外多以清淡飲食為主，避免高鹽、過辣、過涼、過燙的食物。高鹽食物的攝入不僅會增加高血壓的誘發機率，而且一些研究發現高濃度食物的攝入也是會誘發胃黏膜受損的。如果提取辣椒的汁液敷在面板上，一段時間後面板會紅腫刺痛，說明辣椒中的成分同樣會對粘膜造成刺激，如果長期過度吃辣的人群，胃腸粘膜也比較嬌弱，更容易受損，引起炎症。

②減少煙燻食物、燒烤、油炸食物的攝入量 燻烤、油炸食物中很可能會產生更多有害物質，它們大多來源於油脂、蛋白質的不完全燃燒，或長時間高溫炙烤所生成，如我們熟悉的苯並芘、另外還有雜環胺、多環芳烴等物質，它們還可能會致癌，調查發現，如果長期攝入這些食物，患胃癌的機率會大幅提高。 煙燻、燒烤、油炸類食物中的油脂含量也較高，高油高脂食物的過多攝入對胃部會造成負擔，油脂是一種難以消化的食物，會增重腸胃負荷，長期如此胃腸細胞也可能會受損。這些食物還可能因為油脂的氫化產生反式脂肪酸，它可能會升高“低密度脂蛋白”的數量，低密度脂蛋白則很可能引起高膽固醇血癥，對心腦血管也不利。

③減少加工類食物的攝入 加工類食物中都添加了不少食品新增劑成分，這些成分並不一定對胃腸友好，例如防腐劑成分，如亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種2A類致癌物質，意思是說如果頻繁大量攝入的話是能致癌的，如果一些黑心廠家大量新增亞硝酸鹽，可能會因此損傷胃腸細胞，降低腸胃抵抗力。這些加工類食物還因為在加工過程中精細的處理損失更多營養價值，其中飽和脂肪酸、反式脂肪酸含量較高，同樣可能對心腦血管造成威脅。加工類食物可指那些看不出原材料的食物，如甜飲、冷飲、火腿、膨化零食等等。

此外還應當注意日常食物的攝入不要過多，避免暴飲暴食，吃到自己稍微滿足又不算撐肚子是最好的狀態。注意吃飯給自己固定個時間點，不要總是紊亂無序，胃腸的消化和修整也沒有規律，同樣可能會讓胃腸的狀態下降。

隨著社會的不斷髮展，我們的工作壓力和生活壓力也在逐漸的增加，所以說造成了我們的飲食方面變得越來越不規律，於是這樣就增加了我們出現胃癌的機率，其實從目前的醫療技術來看，如果患上了癌症的話，如果沒有十足的把握可以治癒的話，尤其是發展到了中晚期的話，那麼治癒的機率就會更低一些，那麼胃癌是“吃”出來的嗎?什麼東西應該少吃、或不吃?

胃癌是“吃”出來的嗎?

胃經常與食物直接接觸，因此胃癌很大一部分原因就是因為吃。

1、醃製食物

很多人喜歡吃醃菜，醃菜，泡菜，泡菜等等。這些確實與胃癌的發生有關。有兩個原因。一是亞硝酸鹽含量高，體內外可能轉化為亞硝胺、致癌物;二是醃製食品含鹽量高，直接損害胃粘膜。醃製的東西畢竟是無毒的，偶爾吃也可以，不應該經常吃。

2、燒烤

燒烤食品中，高溫會使油脂或肉類食品“燒焦”，產生大量多環芳香炔烴，其中苯丙烷是一種強致癌物質。還有油炸食品不應該吃得更多，同樣道理。

3、火鍋

隨著火鍋和麻辣火鍋的普及，火鍋和麻辣火鍋更加鮮美，但胃卻要承受很多刺激。也有很長的時間和反覆烹調。湯中的亞硝酸鹽和多環芳香炔烴增加，這也增加了胃癌的風險。

4、酒

有些人喜歡喝酒，而高酒精直接刺激胃黏膜，乙醛是在體內酒精轉化過程中產生的，體內停留的數量和數量與患胃癌風的風險有關。

胃癌什麼東西應該少吃、或不吃?

肥膩生痰食品：如肥肉、肥雞、肥鴨、各種甜食(含糖量較高的)、奶油、乳酪等。

不能吃腐爛變質或者已經發生黴變的食物。這些食物均含有致使胃癌加劇的物質，所以要儘量避免吃。

中醫傳統認為的"發"物：如羊肉、無鱗魚、豬頭肉、動物內臟、蝦蟹等海產品、公雞、狗肉、蠶蛹等。

食辛香走竄的食品，如香菜、孜然、胡椒、辣椒、蔥、芥末、蒜等。

不能吃含鹽量高的食物，例如醃製品。

不能吃具有刺激性的食物，例如辣椒，會對胃產生刺激，容易使胃粘膜受損，對胃造成傷害。

手術以後的病人忌進牛奶、糖和高碳水化合物飲食，以防發生傾倒綜合徵。

不能吸菸嗜酒，菸酒只會使病情惡化得更加迅速。

結語：以上內容介紹了胃癌患者哪些食物不能吃，患者必須牢記在心，否則胃會過度損傷。為了自己的健康著想，希望患者剋制一下自己。並且，希望患者早日到正規醫院進行診斷和治療，一定要聽取醫生的建議。希望以上內容對您有所幫助。