小麥是閉花授粉作物，天然狀態下只有5%的異花授粉機率。但是雜種優勢，自交退化。

其實之前就都是用自留種，目前生產上還沒有小麥雜交品種，現在生產上的小麥品種開始是透過雜交，在雜交後代裡選出優良植株，然後經過幾代的種植、選擇成為常規品種即純系品種，所以說小麥是可以留種的，但是如果一直種植自留種，可能會導致純度下降，影響產量。

若是雜交小麥品種，跟水稻一樣，利用雜交育種的品種是每年要換，因為小麥是異源六倍體AABBDD，雜交小麥也會存在性狀分離，而且染色體配對更加複雜，後代會良莠不齊。 另外跟水稻不同的是，小麥細胞比水稻的包容性更強，透過與近源物種雜交創造異源多倍也是小麥育種的重要方向。這樣透過異源雜交後代會成為純系品種，不會出現性狀分離。

小麥是中國主要糧食作物之一，三四十前以前，我們這裡農民種小麥，年年習慣用一品種，種後年年留種，產量一年不如一年。我地池州地處沿江江南，記得"揚麥5號"這個小麥品種，在我這裡種幾十年，那時我在初中讀書時，周邊鄉親們都種這個品種穗小粒少千粒重40克左右，畝產穩定在600斤左右，留種時間長了產量一年不如一年，由600斤下降到400斤左右。小麥是常規品種，只要提純復壯是可以留種1到3年，時間長了種子也會退化，多年種植一個品種田間會出現雜株，穗粒千粒重也會下降，產量就會降低。現在中國科研部門培育出了許多優質高產小麥品種，適合淮黃海區域種植的半冬性冬性小麥品種很多，有國審省審的畝產都在1200斤以上，科學種植管理產量更高。沿江地區種植春性審定小麥品種也會獲得高產。去年我種的五畝春性小麥"浩麥一號"，畝產達到了900斤。種小麥年年購麥原種產量高也是肯定的，畝增產百分之二十到三十左右。現在小麥種價格不高，每斤2元左右，畝用種20斤只需40元，畝增產200到300斤，多收入200多元。近些年來人們種小麥都不留種了，都在種子公司購買小麥良種種植，以增加產量，讓自己增產增收，如果不換種，種植老品種產量低畝產400到500斤，種田收入就減少了。

記得我們家過去種麥子的時候，都是自己家留的麥種，一種就是幾年。如果要是親戚朋友家有什麼好品種的小麥，也會拿自家的麥子去“換”麥種。一般來說，親戚朋友也不會多收，一斤換一斤就是了。而現在一些地方每年種小麥的時候都要買種子，而不是自己留種，這是為什麼呢？

像我們膠東半島農村，種植小麥一般是選用煙臺農科院選育的菸農系列麥種。像這種麥種適合我們當地農民種植，並且小麥磨出來的麵粉有勁道，好吃。農民基本上買回種之後，第二年的時候就自己留種了，所以我們這邊種植小麥基本上不是每年都換種，除非是有了優質的品種之後，才會更換小麥種子。

其實，自己留種是與小麥的授粉方式有很大關係。農民自己留種的小麥多是屬於自交種，也就是說小麥屬於雌雄同花的植物，它既有雄蕊、又有雌蕊，小麥透過自己產生的精細胞和本身的卵細胞進行授粉受精，這樣在它的殼還未張開的時候就已經完成了授粉。也就是說小麥屬於自花授粉，這樣長出來的小麥的基因型和原來播種時候小麥種子是的基因是一樣的，小麥品種的特徵以及特性並沒有發生實質性的改變，所以農民種植小麥的時候大多是自己留種。

因為農民在種植過程中都有自己的算盤，像耕地、播種、澆水、化肥、收割以及種子，都是種地所需的成本，而自己留種就可以節省一筆費用，這個賬不得不算。所以在過去的時候，農民種植小麥基本上都是自己留種。那為什麼現如今有些地方種植小麥就要每年換種，這是什麼原因呢？

換種播種小麥的農民，大多種植的小麥屬於雜交品種。而這些雜交種的麥種含有的恢復基因，如果也像往常一樣採取自己留種種植的話，第二年種植的小麥很容易會進行分離，種出來的小麥就會出現大量的植株缺少恢復基因，從而其自身無法產生花粉，沒有花粉就不能夠完成授粉過程，這樣就會導致小麥不結籽，造成減產。

不過，隨著新品種的推廣，一些小麥雜交品種的產量高於自交品種的產量，所以有些農民為了獲得小麥產量而放棄了原來的自交品種，在種植小麥的時候就出現了每年換種播種，放棄了自己留種種植。況且，現在很多地方在購買小麥種子的時候，政府都會有種子補貼，算起來也很划算的。

像是每年種植小麥的情況，還是很容易種植小麥的情況，確實也是需要進行更換種子的，因為農民對於每年耕種的小麥的產量也是不同的，原因主要體現在以下三個方面：

其一，對於當下很多農民朋友所種植的小麥，因為現在的農村居住的大多數也是一些老年人，年輕人也是不會選擇在家裡面種植這些莊稼的，因為確實種植糧食也是不太賺錢的，所以確實需要人們及時的更換小麥品種的。

其二，因為小麥這種莊稼或者是農作物，對於農民朋友而言，他們也是需要去揣摩這些莊稼一年莊稼的產量的，同時這也是能夠使得莊稼把這些麥種提前的進行挑選的，所以對於一些地方的農村還是需要進行種植的。

最後，除此之外，因為每年農民朋友所種植的一些小麥，但是如果像是一些地方確實也是根據每個地區的土壤或者是一些地方所需要的種子，這些都是能夠進行所挑選的，但是一年當中受到不同的氣溫或者是降雨天氣的影響，都是會對於農民朋友所種植的小麥確實也是需要換上一些種子的。並且對於農民朋友而言，都是會直接影響到這些小麥的成熟時間的。