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1 # 武林大俠
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2 # 武漢壹周
食物這種東西，當下也許並未覺得驚豔，放在時光裡晾一晾，每個不經意的瞬間，突然想起，好想吃它啊！壹周君總是很想念藜蒿的味道，很多人說跟魚腥草的味道很像，但我覺得比魚腥草好吃多了！因為有種嫩甜味道啊，特別是跟臘肉配合的話，完美完美！
藜蒿學名狹葉艾，又名蘆蒿、柳蒿、青艾等。嫩莖、蘆芽和地下肥大的肉質莖可食用。嫩莖淡綠色，像豆芽菜粗細，摘成一段段，特殊濃烈的異香，我覺得比其他青菜的味道都好。
諺語云：“三月藜，四月蒿，五月當柴燒”，說的就是黎蒿炒臘肉中的藜蒿！
所有蔬菜與臘肉的組合中，藜蒿最能將臘肉美味發揮到極致，臘肉金黃，藜蒿脆嫩爽口，有種特別清香味道讓人難以忘懷。鹹香的臘肉襯出藜蒿獨特的香氣。唇齒生香，回味無窮。
每年藜蒿上市的時候，其實也快過年了，更是到了曬臘肉的時候，鮮嫩的藜蒿和臘肉可以一直吃到3月份。等藜蒿老了，肉也吃完了，這個美食就要等到來年。也許正是要期待一年，才使得人們更加垂涎。
如果你不喜歡臘肉中夾雜著藜蒿的清香味，那麼清炒也可以，有種爽口的味道，讓人回味無窮~
藜蒿功效很多，屬於涼性食物，具有清涼、平抑肝火，可以治療牙病、喉痛和便秘。
同時具有降血壓、降血脂、心血管等疾病，稱為保健蔬菜。
如果不喜歡油炸或者想給小寶寶吃，其實藜蒿中含有多種氨基酸、脂肪及較高含量的鈉、鉀等礦物鹽，小寶寶吃也很好，特別是感冒的小寶，因為能調節身體內水液代謝，消除水腫等功效。採一些黎蒿回來，莖用來炒臘肉，嫩葉和糯米粉和在一起做粑吃 ，清香味特別好吃的粑粑，葉子入菜的話，用野生的紅黎蒿，味道最好！
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3 # 草木雲間
有一道菜叫黎蒿炒臘肉，嫩莖還可以拿來涼拌，味道清香中帶有一點淡淡的莫名藥味，吃一次就忘不了的！
至於和魚腥草相比，個人感覺是兩種截然不同的味道。黎蒿清香而淡淡的藥味，魚腥草則是一股稍帶刺激性的味道！所以只能說，這兩種都比較特殊，都有特熟氣味，但不是相像的！
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4 # 廖友蘭
藜蒿在武漢常見，幾乎一年四季都有售買。別的省區倒是不多見。藜蒿有股沖鼻的青香味，沒有魚腥草的那種怪異的腥味。藜蒿現為人工種植，視為時令蔬菜。藜蒿為根莖植物，主要食用其嫩莖。藜蒿莖段甜嫩鮮，脆脆爽爽的，要和著臘肉一起炒著吃才正宗，是一道平民大眾家常菜。不過此菜還能單獨擺上筵席桌面，成為一道獨具地方特色的湖北菜。
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5 # 甜蜜幸福生活圈
本人是看見黎蒿兩個字眼睛都會發光的人！
黎蒿其實就是一種野菜，又叫做柳蒿，蘆蒿等，是鄱陽湖的特產，屬於營養豐富，無病毒，無害蟲，無汙染的三無綠色蔬菜，黎蒿有多種食用方法，其中最為出名的就是黎蒿炒臘肉。現在基本都是人工種殖了，春節回老家，走親訪友菜桌上必備的一道菜就是臘肉炒黎蒿。黎蒿加上自然風乾的臘肉真是絕配。小白也能炒好這道菜。
黎蒿炒臘肉，嗯……好回味啊！
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6 # 武林大俠
黎蒿其實就是一種野菜，又叫做柳蒿、蘆蒿等，是潘陽湖的特產，屬於營養豐富、無病毒、無害蟲、無汙染的三無綠色蔬菜，黎蒿有多種食用方法，其實最為出名的就是黎蒿炒臘肉。其實以前很多人是不吃黎蒿的，聽說是給豬吃的，但是不知道現在是不是好的吃太多了，很多人都開始喜歡吃以前不吃的東西，並且每年春節過年回家，黎蒿剛上市的時候賣的還真不便宜。
一、 黎蒿的營養價值1、黎蒿營養豐富，含有各種維生素，碳水化合物等。
2、黎蒿除了營養價值豐富以外，經常食用還具有祛風溼、健脾胃、化痰、促消化、提高人體免疫力等功能。
3、黎蒿是天然的護膚品保健品的重要材料等醫療保健功效，在很多護膚品中和藥物中都有黎蒿的身影。
4、經常食用黎蒿具有消食開胃、通便利腑，黎蒿中所特含的具有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，其中所含有的粗纖維還有助於腸道的蠕動，促進排便。
5、黎蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高含量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節身體內水液代謝，通利小便、消除水腫能功效。
二、黎蒿的做法黎蒿炒臘肉
1、選購新鮮的黎蒿摘去老葉，洗乾淨後摘成小段。胡蘿蔔切絲，蔥切成長段，蔥姜切碎。
2、臘肉切成薄片，肥瘦相間的臘肉才好吃，最好肥的多點瘦的少點。
3、油鍋燒熱，把臘肉倒進去爆香，放入蘿蔔絲、蔥薑蒜炒出香味。
4、炒出香味倒入黎蒿進去翻炒，加入料酒和老抽上色，出鍋前根據自家臘肉的鹹淡，嘗下要不要適量加入點鹽調味、加入味精、雞精即可出鍋食用。
此菜：；臘肉鮮香柔軟，黎蒿脆嫩香甜。
黎蒿在我們湖北老家，如今過年期間經常上桌的一道蔬菜美食，春節期間魚肉食用的太多，來一道鮮香脆嫩的黎蒿炒臘肉是很不錯的。
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7 # 武漢壹周
食物這種東西，當下也許並未覺得驚豔，放在時光裡晾一晾，每個不經意的瞬間，突然想起，好想吃它啊！壹周君總是很想念藜蒿的味道，很多人說跟魚腥草的味道很像，但我覺得比魚腥草好吃多了！因為有種嫩甜味道啊，特別是跟臘肉配合的話，完美完美！
藜蒿學名狹葉艾，又名蘆蒿、柳蒿、青艾等。嫩莖、蘆芽和地下肥大的肉質莖可食用。嫩莖淡綠色，像豆芽菜粗細，摘成一段段，特殊濃烈的異香，我覺得比其他青菜的味道都好。
諺語云：“三月藜，四月蒿，五月當柴燒”，說的就是黎蒿炒臘肉中的藜蒿！
所有蔬菜與臘肉的組合中，藜蒿最能將臘肉美味發揮到極致，臘肉金黃，藜蒿脆嫩爽口，有種特別清香味道讓人難以忘懷。鹹香的臘肉襯出藜蒿獨特的香氣。唇齒生香，回味無窮。
每年藜蒿上市的時候，其實也快過年了，更是到了曬臘肉的時候，鮮嫩的藜蒿和臘肉可以一直吃到3月份。等藜蒿老了，肉也吃完了，這個美食就要等到來年。也許正是要期待一年，才使得人們更加垂涎。
如果你不喜歡臘肉中夾雜著藜蒿的清香味，那麼清炒也可以，有種爽口的味道，讓人回味無窮~
藜蒿功效很多，屬於涼性食物，具有清涼、平抑肝火，可以治療牙病、喉痛和便秘。
同時具有降血壓、降血脂、心血管等疾病，稱為保健蔬菜。
如果不喜歡油炸或者想給小寶寶吃，其實藜蒿中含有多種氨基酸、脂肪及較高含量的鈉、鉀等礦物鹽，小寶寶吃也很好，特別是感冒的小寶，因為能調節身體內水液代謝，消除水腫等功效。採一些黎蒿回來，莖用來炒臘肉，嫩葉和糯米粉和在一起做粑吃 ，清香味特別好吃的粑粑，葉子入菜的話，用野生的紅黎蒿，味道最好！
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8 # 草木雲間
有一道菜叫黎蒿炒臘肉，嫩莖還可以拿來涼拌，味道清香中帶有一點淡淡的莫名藥味，吃一次就忘不了的！
至於和魚腥草相比，個人感覺是兩種截然不同的味道。黎蒿清香而淡淡的藥味，魚腥草則是一股稍帶刺激性的味道！所以只能說，這兩種都比較特殊，都有特熟氣味，但不是相像的！
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9 # 廖友蘭
藜蒿在武漢常見，幾乎一年四季都有售買。別的省區倒是不多見。藜蒿有股沖鼻的青香味，沒有魚腥草的那種怪異的腥味。藜蒿現為人工種植，視為時令蔬菜。藜蒿為根莖植物，主要食用其嫩莖。藜蒿莖段甜嫩鮮，脆脆爽爽的，要和著臘肉一起炒著吃才正宗，是一道平民大眾家常菜。不過此菜還能單獨擺上筵席桌面，成為一道獨具地方特色的湖北菜。
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10 # 甜蜜幸福生活圈
本人是看見黎蒿兩個字眼睛都會發光的人！
黎蒿其實就是一種野菜，又叫做柳蒿，蘆蒿等，是鄱陽湖的特產，屬於營養豐富，無病毒，無害蟲，無汙染的三無綠色蔬菜，黎蒿有多種食用方法，其中最為出名的就是黎蒿炒臘肉。現在基本都是人工種殖了，春節回老家，走親訪友菜桌上必備的一道菜就是臘肉炒黎蒿。黎蒿加上自然風乾的臘肉真是絕配。小白也能炒好這道菜。
黎蒿炒臘肉，嗯……好回味啊！
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11 # 黔菜美食
哈哈，吃過啊，小時候經常看到大人用來炒臘肉。
相傳這個是由朱元璋與陳友涼激戰，朱元璋敗走至今九江廬山鄱陽湖附近，因糧草短缺，只剩下一些臘肉，後有士兵看到湖邊多種植水草，於是將其與臘肉炒在一起，後食之覺得美味無比， 後朱元璋勝利後一直對其念念不忘。
藜蒿是種生長在江河湖水邊的野菜。每年的二三月是其最為鮮香脆嫩的時候。現在真正野生的很難吃得到了，一般都是種植的，食用季節就長了，春秋兩季都有。
正是春節之際，咱們拿它跟臘肉結合在一起，就是一道你不得不嘗的美味了。藜蒿特有的清香加上臘肉的薰香，你只要吃上一次就會忘不了它。
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黎蒿其實就是一種野菜，又叫做柳蒿、蘆蒿等，是潘陽湖的特產，屬於營養豐富、無病毒、無害蟲、無汙染的三無綠色蔬菜，黎蒿有多種食用方法，其實最為出名的就是黎蒿炒臘肉。其實以前很多人是不吃黎蒿的，聽說是給豬吃的，但是不知道現在是不是好的吃太多了，很多人都開始喜歡吃以前不吃的東西，並且每年春節過年回家，黎蒿剛上市的時候賣的還真不便宜。
一、 黎蒿的營養價值1、黎蒿營養豐富，含有各種維生素，碳水化合物等。
2、黎蒿除了營養價值豐富以外，經常食用還具有祛風溼、健脾胃、化痰、促消化、提高人體免疫力等功能。
3、黎蒿是天然的護膚品保健品的重要材料等醫療保健功效，在很多護膚品中和藥物中都有黎蒿的身影。
4、經常食用黎蒿具有消食開胃、通便利腑，黎蒿中所特含的具有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，其中所含有的粗纖維還有助於腸道的蠕動，促進排便。
5、黎蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高含量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節身體內水液代謝，通利小便、消除水腫能功效。
二、黎蒿的做法黎蒿炒臘肉
1、選購新鮮的黎蒿摘去老葉，洗乾淨後摘成小段。胡蘿蔔切絲，蔥切成長段，蔥姜切碎。
2、臘肉切成薄片，肥瘦相間的臘肉才好吃，最好肥的多點瘦的少點。
3、油鍋燒熱，把臘肉倒進去爆香，放入蘿蔔絲、蔥薑蒜炒出香味。
4、炒出香味倒入黎蒿進去翻炒，加入料酒和老抽上色，出鍋前根據自家臘肉的鹹淡，嘗下要不要適量加入點鹽調味、加入味精、雞精即可出鍋食用。
此菜：；臘肉鮮香柔軟，黎蒿脆嫩香甜。
黎蒿在我們湖北老家，如今過年期間經常上桌的一道蔬菜美食，春節期間魚肉食用的太多，來一道鮮香脆嫩的黎蒿炒臘肉是很不錯的。