吃低熱量高纖維的食物可以減肥，晚餐是減脂最重要的一餐，晚餐吃的怎樣直接影響到第二天的體重的變化，所以，晚上的晚餐很重要，但是也不是晚餐吃的很豐盛，晚餐吃6-7分飽即可。

晚餐選擇的低熱量高纖維的食物；

蔬菜類，比如，生菜，菜心，包菜，捲心菜，芥蘭等；

粗糧類：紅薯，玉米，赤小豆，小米，薏米，紫薯等；

菌菇類：新鮮的蘑菇，雞腿菇，草菇，黑木耳，海帶等；

晚餐時間；

1，用餐時間：17：00-19：00（不超過20點），睡前2-3小時不進食，飯後站立或者散步30分鐘以上。

2，蔬菜菌菇類種類繁多，根據自己的喜好選擇；

3，分量200~500克不等，可根據自己食量進食，6~7分飽為佳。

4，烹調時減少用油量，最好用新鮮的姜/蔥/蒜自己剁的辣椒，加一點點生抽，鹽，醋等佐料。

晚餐注意事項：

1，餐前10-30分鐘喝溫水200毫升

2，睡前2-3小時禁食，平時也不吃油膩煎炸甜食糖飲料；

3，飯後站立20分鐘有利於食物的消化；

4，少量多次喝水，每天達2000毫升以上（約8杯），白天多喝水，晚上少喝水，晚上實在很渴可以小口喝；

5，建議晚上11點前入睡，好的睡眠能夠有效提高身體代謝。

總結：晚餐飲食一定要均衡，不吃主食或者只吃單一的一種食物，會損害身體健康為代價的減肥，那樣也會反彈，這個方法是不可取的，也是不建議這樣做的。

減肥晚餐簡易食譜

減肥不只是看吃什麼，關鍵還要看吃了多少，營養是否均衡。

晚上吃什麼可以減肥？這個問題就如同問“吃紅薯可以減肥嗎”？真沒法直接回答，誰知道你一次是吃一個還是吃五個，一個是100克還是500克的？所以說關鍵問題不在於“什麼”，而在於”量“。

以大多數輕體力活動的人為例，每日攝入的總能量：成年女性1600~1800kcal，成年男性2000~2200kcal。要想減肥，每天的能量攝入要少於能量消耗，少多少呢？這個差值我們一般設為500kcal。於是在作食譜設計的時候，通常是按女性1200kcal，男性1500kcal來製作。一日三餐分配，不管是4:3:3還是3:4:3，晚餐最多佔一天總能量的30%這個是基本不變的。所以可以計算出成年人晚餐應該攝入的能量是：女 1200×30%=360kcal , 男 1500×30%=450kcal。

上面的表格就是一個減肥晚餐的簡易食譜，具體是什麼菜，吃西蘭花還是小白菜？吃豬肉還是牛肉？這個每天可以不同，自行選擇好了。但是對於每一類食物，我還想作稍微詳細的說明。

關於主食的選擇。表中給出的是生重，如果吃白米飯就是50克大米的生重。50克生重的大米煮出來的米飯挺少的，一般家庭用的4.5英寸的飯碗只有大半碗，男性吃的75克生重大米就有大約一碗米飯。所以建議用五穀雜糧混搭，做雜糧飯為首選。雜糧的品種不限，三五種或七八種都沒問題，大米、紅米、黑米、蕎麥、黃米、燕麥......每種都摻一點。這樣可以在能量基本保持不變的情況下，飽腹感更強，餐後血糖值的波動相比白米飯要小。關於魚禽肉蛋的選擇。表中給出的熱量值是一個均值。魚、蝦、貝類，豬牛瘦肉、雞鴨去皮肉，或雞蛋鴨蛋都可以的，這個重量是指去皮去殼去骨後的淨重。一箇中等個頭的雞蛋去殼後重量就約為50克；50克的豬肉或牛肉，大約是食指和中指併攏的二指寬度厚度。關於蔬菜的選擇。按每天深綠色菜和淺色菜各半，或葉菜、瓜類各半來拼配，菌藻類（蘑菇、海帶等）也可計入其中。蔬菜品種要經常換著吃。但是山藥、土豆、蓮藕、紅薯、芋頭......這類含澱粉豐富的莖類蔬菜就不要了，有時可以把這類高澱粉薯類代替一部分主食，而不是作為蔬菜。關於食用油的用量。5克油真是很少的，有時難以把握。我們平時用的湯匙，一匙是15ml，那麼只有大約1/3勺的油就不好掌握了。所以青菜的烹飪方法建議是水煮、白灼，可以比炒菜用油少很多。還有一個建議是買一個噴油瓶，可以把油噴霧一般灑在菜面上，均勻而用量少。

其實不僅是晚餐，一日三餐都可以按照這個食譜來給自己配餐。這種減肥方式叫限能量平衡飲食法。按照上面的簡易食譜自己選擇食物種類配餐，堅持一個月就能看到明顯效果，每週減1~2斤不是問題。不要嫌慢哦！緩慢地減下來更容易保持！長期堅持，在減到適合體重後也不會反彈！不要一心想著快速減肥，要知道減得太快可能會有報復性反彈的效果！

（親，看到這裡，你應該馬上給自己準備一個廚房用的迷你小檯秤）