木瓜海棠的果實一般被稱為皺皮木瓜或者宣木瓜，比較酸澀，一般沒有人生食。在老家常用木瓜來製作紫蘇木瓜幹或者泡酒。

在老家紫蘇木瓜幹是非常受歡迎的零食，它的製作方法也比較簡單，選擇新鮮的宣木瓜，切成兩半，挖除裡面的硬核，切成薄片，讓後在食用石灰水中浸泡8h去除澀味，清水洗淨之後晾至8成幹，然後拌上甘草末，幹紫蘇葉，辣椒粉，和蜂蜜，然後放入鍋中蒸上15-20分鐘，取出曬乾，然後再蒸再曬，反覆5-9次。多次蒸曬可促進多糖分解，去除澀味，以及使香辛料更加的入味。木瓜幹酸甜可口，清香宜人，非常的開胃。

宣木瓜用來泡酒，不僅口感好，還有很多保健價值。酸木瓜還有吩咐的超氧歧化酶，齊墩果酸，枸櫞酸等多種有機酸，以及多種氨基酸及活性酶成分，具有抗炎，促免疫，降血脂。活氣血，壯筋骨，對腰膝痠軟，風溼病，肢體麻木都有較好的功效。

海棠木瓜和番木瓜都被稱之為木瓜，常常會被混淆，海棠木瓜一般市面上很難見到。海棠木瓜功效與番木瓜功效也不相同，應該注意區分。

木瓜海棠的中文正式名稱叫“毛葉木瓜”，學名叫“Chaenomeles cathayensis”。《中國植物誌》記載：“果實入藥可作木瓜的代用品”。而《中國植物誌》對木瓜的記載則是：“習見栽培供觀賞，果實味澀，水煮或浸漬糖液中供食用，入藥有解酒、去痰、順氣、止痢之效。果皮乾燥後仍光滑，不皺縮，故有光皮木瓜之稱。木材堅硬可作床柱用。”如何藥用，我不知道，但食用的話，咱們可以來聊一聊。

木瓜的花。

木瓜的幼嫩果實。

毛葉木瓜在西南一帶是專門拿來吃的，就吃它的果子。要記住，選取的木瓜果實不能是已經成熟的果實，已經成熟的果實是糠的，沒有味道。我們選快要成熟而未成熟的即可。這樣的木瓜果實才有味道。

這樣的木瓜可以用來燉肉、煮湯、炒菜等等。有些酸味，味道也很別緻。除了這些吃法，還可以生吃，但要放佐料，不然真的下不了口。生吃的第一大吃法就是糖漬，就像糖漬西紅柿一樣，切成小塊後放糖醃漬一段時間，過後再來食用就非常好了。第二種生吃，要介紹一種雲南的吃法：蘸辣椒麵吃。這種吃法其實是把鹽、味精、辣椒等幹佐料拌在一起，然後用切成片的木瓜蘸著吃。別看吃法恐怖，但吃起來確實是不一樣的味道。如果自己不會陪佐料，可以直接購買“燒烤辣椒麵”來自行食用。

這個我們小區有很多種植，我兒子乾孃每年夏季暑假都要來我家玩玩，主要是在一起聊天，孩子們玩耍，吃吃我做的涼拌菜。他們最喜歡吃我做的涼拌菜。又跑題啦，呵呵，拽回來，木瓜樹在我們小區很多，暑假時候就已經長的很大了，聞著特別香，但是好硬的。他乾孃說，嫂子你這木瓜樹好像我們那邊給孩子治拉肚子的一種木瓜，她拍了照片留下，發給她媽媽，臨走前帶了幾個回去老家。

後來我問她這個怎麼用藥，她說，給泡菜罈子放一些一起泡著，孩子拉肚子的時候吃一點。真的天南地北，真長知識。