2019年蒜薹蒜頭的價格行情如何？

經歷了18年大蒜種植虧損，又經歷了19年春季大蒜價格高漲，不足一年的時間裡蒜價呈現兩種不同的的行情。以過去的資料以及現如今的行情預判，19年的蒜米價格會繼續沿著上漲行情波動。

18年12月份時蒜米價格每斤在1.3元左右，自進入2019年以來蒜米價格一路高漲，每斤交易價格從一塊多錢猛漲至2.5元/斤以上，直接出現了蒜米價格“翻倍”的行情，編者認為出現這種行情是由於供需嚴重失衡所導致的。

由於18年的蒜米價格低迷（鮮蒜每斤5毛左右，幹大蒜頭每斤9毛左右），輪種大蒜的收益不高、部分地區甚至虧損情況，在此行情的作用下直接導致農戶18年秋季種植大蒜的積極性降低（根據農戶的種植情況看，種植面積下降了10%以上），預示著19年5、6月份大蒜的產量大幅度減少，對價格上漲是正比作用。

第二，分析大蒜出口情況，出口的蒜頭雖然數量不大，但對於提高蒜頭價格起到了提振作用。假如出口大蒜頭的量會逐步增加，有利於蒜頭價格繼續上漲。

第三，大蒜屬於儲備貨物，非豐收季節的大蒜頭多來自於冷凍倉儲，現如今大蒜的庫存量下降，對價格衝高起到了輔助作用。

以新鮮剛出土的蒜頭為例，新鮮的蒜頭每斤在2塊錢左右，幹大蒜就能到3塊錢，後續行情繼續有可能會漲至4.0元/斤。所以說，同樣是蒜頭，價位有不一致性。

再一個6月份蒜上市時，供應緊缺局面會大大緩解，19年夏季蒜價有可能會出現短暫的下跌調整。上述純屬個人觀點，僅供參考。

2019年我們這裡的早熟蒜蒜薹已經進入收穫期了。

早熟蒜薹價格 3.5元每斤左右

這個價格比前幾天的蒜薹價格有所下降，隨著我們晚熟蒜薹在陽曆4月下旬的大量上市，蒜薹的價格將會逐步下降！根據往年的蒜薹價格來看今年的大蒜蒜薹價格估計會在1～1.5元每斤左右！

對於蒜薹蒜頭的行情來說，大家還依稀記得2018年的行情，可以說讓菜農傷透了心，也讓大家為蒜農感到惋惜。畢竟2018年蒜薹的價格0.1~0.15元每斤，最後蒜薹不要錢也都沒人要，扔到地裡，扔到臭水溝裡爛掉，確實出現了滯銷的行情。對於鮮蒜頭的價格，更是跌破了10年來的行情達到了0.3~0.5元每斤，更讓蒜農傷透了心，蒜農每畝大蒜至少賠1100元的成本費。畢竟大蒜只是作為一個調味品使用，其每天的使用量都是有限的，所以市場的行情出現大蒜產量過剩，將導致價格大幅度下跌。畢竟蒜薹蒜頭，屬於一個小的蔬菜市場行情，其用途也沒有什麼蔬菜可以替代，這也是的蒜薹蒜頭出現了大跌大漲的行情。2018年就是蒜農盲目擴大種植面積導致了蒜薹蒜頭產量過高，引起了滯銷的行情。正如2019年以後，蒜薹蒜頭的價格不斷的上漲，特別是進入3月份以來，隨著蔬菜的價格普遍上漲，蒜薹蒜頭的價格也跟上了步伐。普通蒜頭的價格達到了2.8元每斤，優一點的大蒜價格達到了3.5元左右每斤；新大蒜已經上市，鮮蒜頭的價格在2.1元左右每斤，市場上的價格達到了4元每斤的行情。而蒜薹的價格更高，提出，已經上漲到6元每斤的好行情，目前新蒜薹已經上市價格在3.5元每斤。蒜薹蒜頭價格普遍的上漲，成倍的上漲，似乎今年迎來了“蒜你狠”的行情。看一下，4月5號金鄉大蒜種植基地的打算報價行情：從目前新蒜頭蒜薹上市以及庫存大蒜價格來看，今年蒜頭蒜薹的價格將會上漲，行情不錯，但南方的價格蒜頭只有兩元左右的批發價，蒜薹達到了3.5元左右的批發價，畢竟南方不是種植的主產區域。一旦北方大蒜種植主產區域的大田大蒜上市，蒜薹蒜頭的價格將會下降，今年大蒜的種植面積比去年減少20%左右，所以面積還是不小的，新蒜頭蒜薹的價格將會在1.5到兩元之間的行情。導致今年蒜頭蒜薹的價格上漲的主要原因是外商進入了大蒜的市場。大量收購大蒜，並注入了大量的資金，似乎出現了壟斷了大蒜的市場，對大蒜的供應量實行了限量供應，讓市場抬高大蒜的價格。而且蒜商還在農民種植的大蒜去地裡收購大蒜，平均每畝給予4000元的收購價，這也是很高的收購價格了，最近大蒜的種植成本在2000元左右。這樣蒜商從外圍上又營造了今年大蒜價格的上漲，所以今年打算後期，還會出現上漲的行情。當然春天來了，溫度逐漸上升，由於氣候的乾燥，非洲豬瘟病的影響，其他疾病的爆發的機率增加，使得消費者開始大量食用大蒜，畢竟大蒜具有殺菌消毒的功效，還有防癌抗癌的功能，所以大蒜的消費量逐漸的增加。而且外國已經開始接受大蒜的殺菌消毒的功能，也開始大量消費大賺致使大蒜的出口量增加，使得中國庫存的大蒜量不斷的減少。總之，2019年蒜薹斷頭的價格比2018年要強好幾倍，價格不斷的上漲，行情非常的好。就目前早熟蒜薹已經上市價格在3.5元每斤，新蒜頭也已經上市價格在兩元每斤。對於後期北方大田的大蒜集中上市的時候，價格將會出現下跌的行情，但總得行情蒜薹蒜頭的價格一般達到了1.5元左右的價格。

進入4月份，2019年蒜薹已經上市有一段時日了，前幾天在市場買的鮮蒜薹的價格是5元一斤，就目前來看，這個價格還是蠻高的。相比起蒜薹來說，鮮蒜頭的價格是每斤4元左右，比蒜薹價格略低。應該說，這個價位，對於消費者來說，增加了買菜的成本，然而站在蒜農的立場來看，前景還是不錯的。

在2018年的時候，蒜薹價格是歷史低谷期，市場上蒜薹零售價才不到一元一斤，可見從蒜農手裡批發的價格更低。有的地方甚至出現扔在地邊無人問津，最後爛掉的局面，實在是讓蒜農傷透了腦筋。

從網上4月8日蒜薹最新批發行情來看，今天蒜薹的批發價是2.41元，與前幾日相比，價格略有回落。

我記得在2016年的時候，蒜頭蒜薹的價格都非常高，最高突破每斤5.8的蒜頭，很多種大蒜的農民在那年都賺了不少。於是在2017年的時候很多農民都紛紛種植大蒜，不過2017年的時候大蒜行情就開始走向低迷。直到2018年，蒜頭和蒜薹的價格依然低迷，讓很多農民虧的措手不及。由於價格太低，最後甚至很多大蒜都是爛在地裡或者免費讓別人去挖，蒜頭的價格不到0.5元每斤，蒜農2018年的時候虧的很嚴重。

大蒜不像蔬菜和大米一樣是必需品，本身只是作為一種調味品來銷售，而且這種東西需求的量是不會有太大變化，很少依賴進口，也不會出口。而農民一般都是憑藉自己自覺來種，如果去年行情好，可能農民就會一窩蜂的跟風去種植大蒜。這樣一來當年如果大蒜種植的農戶過多，大蒜很容易就會出現供過於求的狀態，如此一來，價格的行情就會大大受挫，蒜頭的價格就會非常低，最後甚至很難賣出去，只能送給別人，或者爛在地裡，因為蒜頭的保質期也不長，時間久了就會發芽，就沒有價值了。

因為任何東西都一樣，前一年蒜薹蒜頭價格低迷，肯定很多蒜農來年不會選擇再種植大蒜，而是改種其他農作物。所以2019年，蒜頭蒜薹就迎來了好的市場，在進入4月份之後，蔬菜價格普遍上漲，蒜薹也價格上揚。目前有些地方的蒜頭已經上市，新鮮的蒜頭每斤到3元，而蒜薹的收購價格也突破4元的收購價，而一般在菜市場，蒜薹的價格則可以賣到8-10元一斤，這相對於2018年蒜薹低至1.5元一斤，直接翻了一倍多。蒜頭的價格也是比去年提高很多。

中國大蒜價格從今年2月初便開始出現持續上漲的行情，各地大蒜需求持續旺盛。大蒜價格在2018年經歷了持續的大幅度下滑之後，目前的大蒜價格總體還是比較好的。種植大蒜的蒜農估計都經歷過2018年“蒜你慘”的局面，那時候大蒜價格下跌到0.2～0.4元/斤，而且蒜薹更是無人問津，蒜農欲哭無淚，可以說大蒜在經歷爆跌之後，今年中國大蒜種植面積整體下降了21%左右，很多蒜農都退出了大蒜種植市場。現在已經是進入四月份，目前市場大蒜價格行情比較喜人，其中金鄉大蒜在04月09日報價中可知。紅蒜蒜米料價格為2.4～2.55元/斤，一般混級價格為2.65～2.75元/斤，較好混級價格為2.75～2.98元/斤。而6㎝級別大蒜價格甚至高達3.8元/斤，而蒜薹目前市場售價也達到了5～6元/斤。這也讓蒜農對今年大蒜價格市場充滿期待。下圖為4月9日金鄉大蒜價格報價，可供大家參考：目前新鮮大蒜少量上市，整體市場對於大蒜需求也比較高。但是根據統計，中國去年大蒜總體在380多萬噸，而截止目前消耗總量大約為240萬噸，目前庫存大蒜仍然有140萬噸左右。大蒜目前價格高漲也存在一定的虛高成分，這很大一部分原因為貿易商前期積極高價收購大量大蒜，人為製造大蒜虛高的價格市場，為購物補充大蒜出售製造利好條件。因此為短期內大蒜價格依然會有小幅度上漲的局面。隨著目前氣溫逐漸生活，居民對於大蒜消費需求也逐漸增加，大蒜作為一種調味品以及消毒、殺菌蔬菜，目前使用量也在大幅度增長。而且目前一些大蒜種植地區，新蒜已經大量上市，後期受到新蒜大量上市對於國內大蒜市場的衝擊影響。大蒜價格預計貴出現小幅度下調的態勢。