生參一般 泡酒、做菜、煲湯、泡茶、切片含服等都有可以的　　如： 人參酒　　【原料組成】 石柱參5克 50°白酒500毫升　　【制用方法】 將人參切成薄片，置容器中，加入50°白酒500毫升，密封。放置14--21天后，過濾取汁，即可取用。每次空腹溫服10--20毫升，每日早晚各服一次。　　【功能主治】 補中益氣，通治諸虛。適用於面色萎黃、神疲乏力、氣短懶言、音低、久病氣虛、心慌、自汗、食慾不振、易感冒等。　　【附 記】 出自《本草綱目》，忌食蘿蔔、茶水。　　做菜如 人參雞湯（經典食譜）　　原料：石柱參3克、土雞1只、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克　　調料：鹽5克　　做法：　　1、土雞剪掉臀尖、指甲、雞鼻，放入加了薑片的冷水中，煮沸，撈起備用；　　2、用冷水衝去浮沫，讓雞皮定型備用；　　3、飛水後的土雞、人參、蔥姜、枸杞、紅棗等加入足量的清水，煮沸；　　4、轉文火煲80分鐘；　　5、最後加鹽調味即可。　　煲湯 如：石柱參黑木耳紅杉魚湯　　【適合】 抗衰老及冠心病患者　　【材料】 紅杉雨半斤 黑木耳5錢 石柱參1錢 紅棗肉3錢 姜 鹽 油 少許　　【做法】 將雨刮洗淨，加鹽醃片刻，煎至魚身微黃，放入煲湯袋內。煲沸水放入薑片，再放入裝有魚的煲湯袋。洗淨參、紅棗肉及木耳，木耳用水浸發，把參切片，全部物料放入魚湯內。煲約一個小時，加鹽調味，棄去裝魚袋，木耳可作食用。　　【功效】 石柱參：為補氣中藥，含有的人參總皂苷能增強心肌的收縮能力，同時可使冠狀動脈血流量增加，並可減慢心跳，此外，還能保護心肌缺氧時的損害，以及使心臟收縮力加強，因而改善心臟病患者的生活質量。石柱參並能使衰老的細胞群中“不分裂”細胞轉化為“分裂”細胞，使細胞分裂週期縮。因此有抗衰老作用。　　黑木耳：為近年來較流行的保健食物，能降低人體自由基的產生，“自由基是使人體衰老的其中一種物質”，減少脂質過氧化物脂褐質的形成，進而維持細胞的正常代謝。因此具有較佳的抗衰老作用。此外，黑木耳還有抗血小板凝集功效，減低血小板粘附和血液黏度。並能縮短血栓長度等，因此有明顯的抗血栓形成效應。　　【醫師的話】 次食療能補氣強心臟，祛瘀通血管。能使身體的血液迴圈更佳通暢，並明顯的抗衰老功效。特別適合動脈硬化劑冠心病者的食療之用。冠心病者服用之前應聽取醫療人員的意見。　　泡茶的話 將參切片 放入杯中 用開水泡15分鐘 即可飲用

生人參可以做湯吃，具體做法如下：主要材料：雞肉半隻，人參8g，紅棗5個，枸杞50粒。

1、新鮮雞肉用清水浸泡半個小時，期間更換2-3次水，這樣可以去掉血水。

2、紅棗、枸杞用清水浸泡幾分鐘。

3、人參洗淨後，切片。

4、將雞肉、人參、紅棗、枸杞全部放入燉盅。

5、加夠足量的清水。

6、選擇“肉類”，燉3個小時。

7、成品圖。