身體對各種營養的需求都會有高低比例的不同，所以，對食物中營養的獲取一定要在合理範圍內，如果獲取太多會導致兒童機體營養的缺乏，獲取過多又會導致營養過剩，太多或者太少都會影響身體的健康。

膳食的平衡，能使兒童充分獲得健康需要的營養，除了多吃各類食物外，家長還能適當給兒童補充維生素，能夠幫助兒童均衡營養。

羊水喝母乳是孩子最開始認識味道的途徑之一，味覺研究者透過大量研究解釋：“在一般的情況下，媽媽們在懷孕的時候吃的一些東西以及在哺乳時候出來的乳汁，將會影響到孩子以後對食物(或者說是孩子對食物的口味)的喜歡程度。”與此同時，喝母乳的孩子要比不喝母乳的孩子更不挑食。當媽媽在餵奶的時候不挑食時，孩子長大後就會更不挑食。

當然了，兒童成長過程中，當父母的要給孩子做個好榜樣，首先自己要有一個良好的飲食習慣，如果父母不挑食，特別是蔬菜水果，經常吃一些五穀雜糧，在餐桌上適當地準備魚和肉，兒童就會把父母這種飲食習慣當成是習以為常的事情，模仿自己的父母吃這些食物，這樣就不會養成挑食的壞習慣了。

兒童時期是兒童各項機能發育的關鍵時期，特別是骨骼發育的關鍵時期，研究表明，很多的兒童每天都不能喝足夠的牛奶，兒童每天需要大約兩杯牛奶，來幫助骨骼的生長，專家還提出建議，在兒童兩歲以後，就能把全脂奶換成低脂奶給孩子喝。

大多數的兒童接觸固體食物大約是在六個月左右，當父母給兒童新增輔食時，要等兒童接受了，再去新增下一種食物，這是為了清楚兒童對有的食物是否會有過敏的情況，孩子能夠接納一種食物時，父母要適當擴大孩子接納食物的範圍。兒童在小時候接觸各種各樣不同氣味和口味的食物以後，對食物的接受能力就越強。

如果讓兒童一天到晚都在進食，會讓他漸漸感覺到飢餓的能力，他會養成沒事吃東西，玩耍的時候吃東西，走在路上也吃東西等等。這樣不僅會導致兒童肥胖，而且還會造成兒童不按照正常的時間規律吃飯而營養不良，兒童一歲左右時，每天應吃三頓飯，加兩次餐，兩次加餐之間大約間隔3到4小時。這個時候正是兒童身體各方面發育的時候，因此，父母每天都要按時按量適當地給孩子吃東西。

父母一定不能為了讓孩子安靜聽話或是讓他不打擾你，就給他吃零食，營養學專家告訴父母：要讓孩子明白，食物是用來填飽肚子的，而不是為了滿足自己的精神需要、用來緩解無聊的。

按照《中國居民膳食指南》對中國兒童少年膳食指南指導意見，中國兒童少年的膳食營養達配分為學齡前兒童(2-5歲)和學齡兒童少年(6-18歲)兩個階段分別指導。

.一，學齡前兒童(2-5歲)

1，規律就餐，自主進食不挑食，培養良好飲食習慣。足量食物，平衡膳食，規律就餐是2-5歲兒童獲得全面營養和良好消化吸收的保障。所以要注意引導孩子自主，有規律地進餐，保證每天不少於三次正餐和兩次加餐，不隨意改變進餐時間，環境和進餐量；糾正挑食，偏食等不良行為；培養孩子攝入多樣化食物的良好飲食習慣。

2，每天飲奶，足量飲水，正確選擇零食。目前，中國兒童鈣攝入量普遍較低，對於快速成長髮育的兒童，應鼓勵多喝奶，建議每天飲奶300-400毫升或相當的奶製品。兒童新陳代謝旺盛，活動量大，水分需求量相對較多，建議每天水的總攝入量(包括膳食及奶中的水份)1300~1600毫升。飲水以白開水為主。零食應儘量與加餐相配合，以不影響正餐為前題，儘量選用營養密度高的食物如乳製品，水果，蛋及堅果類等食物。

3，讓孩子參與食物選擇和製作，增進對食物的認知與喜愛，食物應合理烹調，易於消化，少調料少油炸。鼓勵孩子體驗和認識各種食物的天然味道和質地，瞭解食物特性，增進對食物的喜愛。建議多采用蒸，煮，燉，煨等方式烹製兒童膳食，從小培養孩子少油，少鹽，少糖和清淡的健康飲食方式。

4，經常戶外活動，保障健康生長。鼓勵孩子經常參加戶外遊戲與活動，實現對其體能，智慧的鍛鍊培養，維持能量平衡，促進面板中維生素D的合成和鈣的吸收利用。增加戶外活動時間，還可有效減少兒童近視眼的發生。2-5歲兒童生長髮育速度較快，身高，體重可反映兒童膳食營養攝入狀況，家長可透過定期監測孩子的身高，體重，及時調整其膳食和身體活動，以保證正常的健康生長。

二，學齡兒童少年(6-18歲)膳食指導

1，認識食物，學習烹飪，提高營養科學素養。學齡兒童時期是學習營養健康知識，養成健康生活方式，提高營養健康素養的關健時期。瞭解和認識食物，學會選擇食物，烹調和合理飲食的生活技能，傳承中國優秀飲食文化和禮儀，對於孩子自身健康和中國優良飲食文化傳承具有重要意義。

2，三餐合理，規律進餐，培養健康飲食行為。學齡兒童的消化系統結構和功能還處於發育階段。一日三餐的合理和規律是培養健康飲食行為的基夲。應清淡飲食，少在外就餐，少吃含能量脂肪或高糖的快餐。

3，合理選擇零食，足量飲水，不喝含糖飲料。足量飲水可以促進兒童健康成長，還能提高學習能力，而經常大量飲用含糖飲料會增加他們齲齒和超重肥胖的風險。要合理選擇零食，每天飲水800~1400毫升，首選白開水，不喝碳酸飲料，少喝含糖飲料。

4，不偏食節食，不暴飲暴食，保持適宜體重增長。營養應均衡，體重增長應適宜。偏食挑食節食會影響孩子健康，容易出現營養不良。暴飲暴食在短時間內會攝入過多的食物，加重消化系統的負擔，影響代謝增加肥胖的風險。

5，保證每天至少活動60分鐘，增加戶外活動時間。充足，規律和多樣的體能活動可強健骨骼和肌肉，提齋心肺功能，降低疾病的風險。要儘可能誡減少久坐少動和視屏時間，保持每天至以60分鐘活動時間，其中每週至少3次高強度的體能鍛鍊，3次抗阻力運動和骨質增強性運動。增加戶外活動時間，有利亍維生素D體內合成，還可有效減緩近視的發生和發展。