為何食用鮮人參呢?原因有二：
營養全面，口感鮮美。眾所周知，對於農作物來說，任何一種加工方法都不可避免地會造成營養的流失，所以沒有經過任何加工處理的鮮人參在營養的保持上無疑是消費者的最佳選擇。
那麼，鮮人參的正確吃法有哪些呢?在此為大家推薦幾種常見的鮮人參吃法。
最簡單快速的一種方法：只要把新鮮人參切成很薄的片狀，直介面含，含服一段時間後咀嚼吞下。這種吃法可提神醒腦、緩緩回甘。清朝慈禧太后最喜歡用此法養生。
將新鮮的人參切成厚度約2毫米的薄片，取5-8片放於杯中，衝入沸水，蓋上杯蓋浸泡5分鐘，當作茶飲。參味消失後將參片咀嚼吞嚥。如有需要可以加入紅棗和蜂蜜一起泡服，味道更佳。
將新鮮的人參切成厚度約2毫米的薄片，置於陶瓷碗內，加滿水，密封碗口，放置燉鍋裡隔水蒸燉2小時後，飲水食參。喜歡甜品的人可以加3-4顆冰糖，甘甜可口。
將整支新鮮人參洗淨備用，烏雞去毛去內臟洗淨後置於燉鍋裡，把整支新鮮人參放入雞腹內和調味料一起用文火熬3個小時左右，開鍋服用。喝湯食肉的同時要吃掉人參。
將鮮人參放入電熱水壺或電熱杯中煮開，可根據飲用人數及飲用人的飲水量，掌握鮮人參數量。
將鮮人參榨成汁喝，剩餘的人參碎不建議丟掉，可泡水喝，亦可咀嚼吞食。
用鮮人參泡出來的酒益處很多，“喝了不上頭，醉了不傷身”。操作時，只需將整個鮮人參洗淨瀝乾水，放置玻璃容器中，加入1-2斤純度在50度-60度左右的白酒，浸泡15天左右便可開封飲用，每次飲用注意適量。
新鮮人參切成薄片放在蜂蜜中，可以長時間不壞。人參的精華融入蜂蜜中，補氣養顏每天清晨空腹溫水沖服一杯蜜片蜂蜜水，可以讓你精神煥發整天。
其實，鮮人參完整地儲存了人參的天然精華，除滋補強身外，更具人參之甘香鮮美，實屬養生佳品。其功效與作用還有很多，可提高人體對冷、熱、傳染病等高負荷的耐受力，促進體內酶系再生。
另外，還有保護心肌細胞、調節糖代謝、抑制腫瘤的強大功能，並能降低肝臟的膽固醇，促進蛋白質、脂質代謝，提高機體免疫力。因此，人參就該“鮮”著吃。
1、新生兒服新鮮人參要慎重
日本、南韓的人參專家均認為，從嬰兒到老人都可將人參當作補品。中國有些專家認為，新生兒不宜服用人參。曾有人給新生兒口服0.5克紅引數小時後出現了副作用。
吃人參之所以會出現副作用，是因為新生兒承受力低，各個器官非常稚嫩。再者，成人吃新鮮人參的標準是30-50克左右，幹人參在3-5克左右，如新生兒服1克顯然太多。如果給新生兒服用0.1克或0.05克，情況就會不同。南韓新出生的嬰兒便服用人參蜜，效果不錯。但給新生兒服用人參還是要慎重。
2、健康的少年兒童可不吃新鮮人參
健康的少年兒童可不吃人參，但體質弱的，發育遲的(包括身體和智力)需要吃新鮮人參。如果健康兒童服用超量人參，可能會出現性早熟等問題。
3、新鮮人參不能亂配伍
人參不能隨意同其他藥物和動物配伍，人參與雞配伍的傳統方法對大多數當代人來說很是接受。“人參畏五靈脂、反藜蘆”的古代醫學論說現在仍舊實用，在無新的科學觀點推翻這種結論以前，還應遵循人參不能與五靈脂、藜蘆配伍的論說，以免出現問題。吃人參時最好不要吃蘿蔔。
為何食用鮮人參呢?原因有二：
營養全面，口感鮮美。眾所周知，對於農作物來說，任何一種加工方法都不可避免地會造成營養的流失，所以沒有經過任何加工處理的鮮人參在營養的保持上無疑是消費者的最佳選擇。
那麼，鮮人參的正確吃法有哪些呢?在此為大家推薦幾種常見的鮮人參吃法。
最簡單快速的一種方法：只要把新鮮人參切成很薄的片狀，直介面含，含服一段時間後咀嚼吞下。這種吃法可提神醒腦、緩緩回甘。清朝慈禧太后最喜歡用此法養生。
將新鮮的人參切成厚度約2毫米的薄片，取5-8片放於杯中，衝入沸水，蓋上杯蓋浸泡5分鐘，當作茶飲。參味消失後將參片咀嚼吞嚥。如有需要可以加入紅棗和蜂蜜一起泡服，味道更佳。
將新鮮的人參切成厚度約2毫米的薄片，置於陶瓷碗內，加滿水，密封碗口，放置燉鍋裡隔水蒸燉2小時後，飲水食參。喜歡甜品的人可以加3-4顆冰糖，甘甜可口。
將整支新鮮人參洗淨備用，烏雞去毛去內臟洗淨後置於燉鍋裡，把整支新鮮人參放入雞腹內和調味料一起用文火熬3個小時左右，開鍋服用。喝湯食肉的同時要吃掉人參。
將鮮人參放入電熱水壺或電熱杯中煮開，可根據飲用人數及飲用人的飲水量，掌握鮮人參數量。
將鮮人參榨成汁喝，剩餘的人參碎不建議丟掉，可泡水喝，亦可咀嚼吞食。
用鮮人參泡出來的酒益處很多，“喝了不上頭，醉了不傷身”。操作時，只需將整個鮮人參洗淨瀝乾水，放置玻璃容器中，加入1-2斤純度在50度-60度左右的白酒，浸泡15天左右便可開封飲用，每次飲用注意適量。
新鮮人參切成薄片放在蜂蜜中，可以長時間不壞。人參的精華融入蜂蜜中，補氣養顏每天清晨空腹溫水沖服一杯蜜片蜂蜜水，可以讓你精神煥發整天。
其實，鮮人參完整地儲存了人參的天然精華，除滋補強身外，更具人參之甘香鮮美，實屬養生佳品。其功效與作用還有很多，可提高人體對冷、熱、傳染病等高負荷的耐受力，促進體內酶系再生。
另外，還有保護心肌細胞、調節糖代謝、抑制腫瘤的強大功能，並能降低肝臟的膽固醇，促進蛋白質、脂質代謝，提高機體免疫力。因此，人參就該“鮮”著吃。
1、新生兒服新鮮人參要慎重
日本、南韓的人參專家均認為，從嬰兒到老人都可將人參當作補品。中國有些專家認為，新生兒不宜服用人參。曾有人給新生兒口服0.5克紅引數小時後出現了副作用。
吃人參之所以會出現副作用，是因為新生兒承受力低，各個器官非常稚嫩。再者，成人吃新鮮人參的標準是30-50克左右，幹人參在3-5克左右，如新生兒服1克顯然太多。如果給新生兒服用0.1克或0.05克，情況就會不同。南韓新出生的嬰兒便服用人參蜜，效果不錯。但給新生兒服用人參還是要慎重。
2、健康的少年兒童可不吃新鮮人參
健康的少年兒童可不吃人參，但體質弱的，發育遲的(包括身體和智力)需要吃新鮮人參。如果健康兒童服用超量人參，可能會出現性早熟等問題。
3、新鮮人參不能亂配伍
人參不能隨意同其他藥物和動物配伍，人參與雞配伍的傳統方法對大多數當代人來說很是接受。“人參畏五靈脂、反藜蘆”的古代醫學論說現在仍舊實用，在無新的科學觀點推翻這種結論以前，還應遵循人參不能與五靈脂、藜蘆配伍的論說，以免出現問題。吃人參時最好不要吃蘿蔔。